torta desnuda con mascarpone y arándanos

De vez, Yo quería hacer un dulce púrpura. Amo los arándanos, su forma casi perfecta, consistencia, El gusto y, por supuesto, me encanta su color, tan raros en la naturaleza y en la cocina. Por lo tanto, Hice esta torta con capas de arándanos, que pertenece al género “pastel desnudo”, o tortas sin recubrimiento, con un aspecto deliberadamente un poco’ desaliñado pero sincero. Mi pastel de arándanos desnudo se hace con una base suave de bizcocho, un Alchermes húmeda, una crema mascarpone base de, crema y de arándanos curso. La decoración para elegir usted. Yo quería algo muy simple y delicado. La torta se debe congelar antes de ser decorada, y se puede dejar con seguridad en el congelador, protegido por una envoltura de plástico, durante una semana. Y’ importante que, cuando se decide servir, dejarlo en el refrigerador durante por lo menos seis horas, de manera que poco a poco decongeli. El pastel de arándanos desnudo es un buen dulce, muy suave y elegante. Estoy esperando para ver si los que han robado la idea y la receta desnudo allo torta yogur e palomitas de maíz También roba este. Los que han probado me dijeron que el sabor parece pasteles de boda clásicos, tan suave y ligero que también se come después de una cena de boda. Espero que eso sea cierto, le guste! Si te gusta los arándanos, probar el sencillo muffins de arándanos y mi amado Desmenuzar con crema y arándanos. Que tengas un buen día.

Capa de pastel mascarpone y BLUEBERRY

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • DOSIS para un pastel de aproximadamente 20 centímetros
  • Para bizcocho:
  • 6 huevos enteros
  • 150 gramos de azúcar
  • 135 gramos de harina
  • la ralladura de una cáscara de limón
  • mantequilla y harina, suficiente para la mantequilla y la harina de la torta de pan
  • Para la crema
  • 250 gramos de mascarpone
  • 250 mililitros de nata líquida para montar
  • 150 gramos de azúcar en polvo o azúcar granulado extrafino
  • 300 gramos de arándanos frescos
  • 8 gramos de gelatina (o 2 Grammi en agar)
  • Para el baño
  • 250 ml de agua mineral
  • 150 gramos de azúcar
  • Alkermes licor, lo suficiente como
  • PARA LA DECORACIÓN
  • arándanos frescos, lo suficiente como
  • menta fresca, lo suficiente como
  • crema batida, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

torta desnuda con arándanos

Para el bizcocho. Precalentar el horno a 180 grados. En un recipiente muy grande, trabajando los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta hacer el triple en el volumen de la mezcla, se convertirá en blanco y esponjoso. Lo ideal es trabajar en el planetario, pero también se puede utilizar una batidora eléctrica, trabajar la mezcla durante al menos 15 minutos. Añadir la harina tamizada, agitación con una espátula muy suavemente, de arriba a abajo para que no eliminar la masa. Engrasar y enharinar un molde de bisagra, o mantequilla tres moldes de igual tamaño (esta es mi solución preferida, así que evita cortar el bizcocho). Verter la mezcla en moldes. Hornear a 180 grados durante unos 25 minutos. Para entender cuando se cocina, Tomar la prueba con un palillo: ubicado en el centro de la torta, Él debe salir seco. Se enfría la torta de esponja completamente en una rejilla de alambre. Si ha optado por una sola esponja, hay que cortarlo en tres discos de igual (mucho) tamaño.

Para la crema de mascarpone y arándanos. Lavar los arándanos, seco y mezcla. En este punto, si usted prefiere no ver los pequeños puntos oscuros de la cáscara, batidos de arándanos de tamiz. Como alternativa, dejar que la mezcla ya que es. Poner el mascarpone en un bol y amasar con una cuchara hasta que esté suave y cremosa. Combinar batidos mascarpone arándanos y revuelva para mezclar todo. Ponga la gelatina en agua fría durante 10 minutos. Calentar 25 mililitros de crema y disolver la gelatina (o agar-agar). Dejar enfriar y verter en la mezcla de mascarpone y arándanos: mezclar bien.

torta desnuda con arándanos

Batir la crema hasta que no demasiado firme, tieso (semi montado) y añadirlo a la mezcla de arándanos y mascarpone, agitación con una espátula y con un movimiento de las hacia arriba inferiores, a fin de no quitar la crema. Monte hasta que las diferentes texturas en el interior del cuenco se le perfectamente integrada. Guardar la mezcla en el refrigerador por lo menos una hora o hasta que se ha endurecido lo suficiente como para ser capaz de ser utilizado para el relleno de la torta desnuda.

Humedecer la esponja primer disco de España con los Alchermes húmedas, Se espolvorea con una tercera parte de la crema, añadir un poco de arándano y cubrir con el segundo disco de la bandeja de España. pozo húmedo, añadir más crema y arándanos y la parte superior con la última capa dura de España. Terminar la parte superior de la torta con un poco’ crema de arándanos avanzada. Coloque el pastel en el congelador durante al menos dos horas. Cuando la torta está fría, cubrir los lados con crema batida: Se utiliza una espátula y asegurarse de que la crema se extendió en una capa delgada y no uniforme. El sentido de la torta desnuda (torta desnuda) es sólo para que las capas casi a la vista. Decorar la parte superior de la torta armoniosamente, hecho de pequeños mechones de crema batida, posandoci sobre los arándanos y hojas de menta pequeños. Guarde el pastel en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Disfrute de su comida!

CONSEJOS

Se puede congelar fácilmente todo el pastel durante una semana. Lo importante es que la torta de capa con arándanos permanecen en el refrigerador durante al menos 6 horas antes de cortar. Si ha decidido congelar, Te recomiendo que no pone la menta y agrega una vez descongelado. Si usted tiene un pastel de anillo de metal, se puede cubrir con la transparencia y componer dulce, incluso sin esperar a la crema rassodi, por lo que el anillo llevará a cabo todo junto. Una vez que termine de editar el dulce, La superficie revestida con crema mascarpone y arándanos congelados y el conjunto. A continuación, suelte la torta del anillo y continuar según las instrucciones.

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3 comentarios

Elisabetta corbetta 21 de de abril de 2019 en 20:32

Super bien y luego con ese pequeño búho dulce
Un beso grande
Saludos Bueno Pasuqa

Respuesta
Parisi de ADA 23 de de abril de 2019 en 13:01

Gracias Estimado! Un abrazo! ADA

Respuesta
Alessandro Priano 19 de de abril de 2019 en 11:11

WOW!!!! Hasta belllissim!!.
GrazieAda y augurouna Feliz Pascua
Alessandro x

Respuesta

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