Pastel de calabaza (pastel de calabaza)

pastel de calabaza o, Halter, pastel de calabaza. Sabe usted que cada almuerzo en películas americanas invariablemente termina con una enorme rebanada de pastel de manzana (la tarta de manzana) o pastel de calabaza (el pastel de calabaza)? Bien, Comprendo perfectamente el amor de los americanos para la tarta de manzana, pero no pude averiguar lo que el pastel de calabaza, Esto parecía un dulce sabor misterioso e indefinible. Cuando se encuentra el mercado calabaza ajuste (Si encuentras la colmena del polvo, fuera pequeño, verde, o calabaza de forma alargada es aún mejor) Me decidí a prepararlo en casa. Entre otras cosas, Octubre es el mes de Halloween y calabazas. Como usted sabe si usted me sigue por un tiempo’ No posteo nunca un cupcake de Halloween, partido no pertenece a mí culturalmente y no oigo, pero este gran pastel en lugar de otro lo. Y ahora entiendo a los americanos: la masa para empanada, neutral substancialmente, Se casó con un relleno denso, dulce, rústico y muy aromático. Perfecto con un poco’ de crema batida y una pizca de canela. Y si te gusta cakes con calabaza debería probar mi calabaza y torta de almendra, es incluso sin mantequilla: Lo recomiendo altamente!

<!–más–

Ingredientes para una torta de Pan por 24 centímetros de diámetro:

para la masa para empanada

  • 260 gramos de harina 00
  • 110 gramos de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • 3 cucharadas de azúcar impalpable
  • agua fría según sea necesario
  • mantequilla y harina para el molde

para el relleno

  • 420 gramos de puré de calabaza (Obtenido por la cocción de una calabaza de hora, sin las semillas y filamentos, en el horno a 170 grados)
  • 235 mililitros de leche condensada sin azúcar
  • 220 gramos de azúcar impalpable
  • 6 dientes convertidos en polvo
  • una cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • media cucharadita de jengibre en polvo (o si lo prefiere)
  • una cucharada de harina 00
  • un huevo entero
  • batida, crema y canela para acompañar postres

Preparar la masa para empanada, trabajando la harina con la sal, el azúcar y la mantequilla: Cuando tienes un casi polvo, para las migas, combinar un poco de agua fría (Añadir otro poco a poco) y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Envolver en plástico y déjela reposar en el frigorífico al menos una hora.

ENMANTECAR y enharinar una torta de Pan. Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y línea de la parte inferior y lados del molde. Pinchar la masa con las puntas de un tenedor.

PRECALIENTA el horno a 170 grados. En un tazón grande, batir ligeramente el huevo, luego agregar el puré de calabaza, leche condensada, canela, Los dientes de, Sal, el azúcar granulada y la harina, removiendo con una cuchara hasta que la mezcla esté suave. Si no encuentras leche condensada sin azúcar, Usted puede utilizar zuccherato y luego añadir más azúcar a la masa degustando la mezcla cuando esté listo, va a estar bien también.

Vierta la crema de calabaza en la bandeja y hornear en un horno caliente durante 40-50 minutos o hasta que se compacte la superficie de la torta (no debe influir Si mueves el pastel). Hacer el pastel a enfriar completamente y servir acompañado de crema batida, espolvorear con un poco’ canela. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: En Piozzo, un pequeño pueblo de Piamonte, Feria de la calabaza una vez más. Y Teo Musso, titular de Baladin, Partiendo de la cervecera estadounidense llamado calabaza-ale quería celebrar esta fiesta en honor a su país y producir una cerveza con este vehículo multipropósito. Nos, para nuestra receta, Tratamos de coincidir con su cerveza, eso se llama “Calabaza“. Y los resultados son interesantes. La calabaza es en realidad un pastel enorme, cada bocado hace ocupado cata, la masa es pastel y el relleno es igualmente denso. El resultado es un dulce espeso, mucho material, va perfectamente con esta cerveza con buen cuerpo, por aromas de canela, con amarga dulce y muy equilibrado.

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4 comentarios

Vera 26 de octubre de 2014 en 02:09

Pero sabes que siempre me ha intrigado demasiado??!! En este punto voy a copiar y probar definitivamente. Gracias.
Un abrazo
Vera

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 26 de octubre de 2014 en 10:21

Cierto gracias a ti, Como siempre. Estaba un poco incierta sobre sabor y textura, pero una vez intentas me convenció! Te abrazo! ADA

Respuesta
Valentina 24 de octubre de 2014 en 21:25

ADA, Este pastel es precioso, perfecto… usted me hizo querer prepararla! A menos que la receta y empezar a buscar el derecho de calabaza 😉 Un gran abrazo <3

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 25 de octubre de 2014 en 23:26

Hola Vale, Viniendo de usted es un complimentone. Muchas gracias y esperamos ver su, sin duda va a ser fabuloso, Además de delicioso. Te abrazo fuerte, ADA

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