Pastel de Ángel todo naranja ’

Desayuno perfecto para los amantes de pasteles suaves y el aroma de naranjas. Pastel de Ángel todo naranja ’, con la ralladura en la masa, un licor de naranja, el Cointreau, y un glaseado de naranja cada vez. Esto es lo que llamo un pastel 'reciclaje', porque siempre hago cuando más claras de huevo. En este caso, haber preparado una pasta llena de yemas de huevo, Yo también había avanzado 11 claras de huevo. Las posibilidades eran dos: Pastel de ángel o de merengue y yo elegimos este último porque es un pastel que, A pesar de la cantidad de azúcar no es propietario de dietética, no tiene aceite y mantequilla en la masa o tiene una cantidad insignificante de harina. Me gusta el pastel de ángel muy cubierto o rellenas con algo cremosa, pero esta vez quería seguir la sencillez y simplemente esmaltado. Video de Ángel paso a paso pastel se puede encontrar aquí en mi canal You Tube. Pruébalo así, o sumergir en leche, en chocolate caliente o incluso una taza de té y usted verá suavidad excepcional. Si te gusta la idea de esta torta hecha con sólo las claras de huevo y sin mantequilla ni aceite en la masa, probar las otras dos variantes: AI mascarpone y arándanos y lleno de Frambuesas y crema de tiramisú. Que tengas un buen día!


Angel Food PASTEL all'arancia (las dosis para un molde de 22 cm)

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 360 gramos de claras de huevo a temperatura ambiente
  • 150 gramos de harina 00
  • 250 gramos de azúcar impalpable
  • 5 gramos de crema de tártaro o la punta de una cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 40 mililitros di Cointreau
  • cáscara rallada de dos naranjas orgánicas
  • una pizca de sal
  • Para el glaseado:
  • 250 gramos de azúcar en polvo
  • el jugo de una naranja
  • naranjas confitadas o secas para adornar la torta

PROCEDIMIENTOS

Antes de preparar el pastel de ángel con naranja, Precalentar el horno a 170 grados estáticos.

Batir las claras de huevo hasta que esté firme con 125 gramos de azúcar. Unir a la harina de claras con Crémor Tártaro, con una espátula y haciendo un movimiento de arriba a abajo para incorporar aire y desmontar las claras de huevo. Añadir azúcar, removiendo de arriba a abajo, ralladura de naranja y sal. Luego añadir el Cointreau.

Verter la masa para naranja pastel de ángel en un molde de anillo para la torta bundt o torta de gasa (no es necesario engrasar con mantequilla, Pero si quieres estar 100% seguro desmoldar la torta sin problemas y no se preocupan por utilizar un poco’ entonces la mantequilla grasa y harina el molde) y el nivel.

Hornear durante 30 minutos. Retire del horno e invertir el molde sobre una rejilla, dejarlo boca abajo hasta el enfriamiento completo, luego desmoldar el pastel de ángel con naranja.

Para el glaseado, mezclar el azúcar glas con jugo de naranja una cucharadita a la vez, para obtener un glaseado espeso, grueso, Si desea la torta a ser uniformemente mate. Si prefieres poner menos betún puede hacer un poco’ más líquido, añadir más zumo de naranja. Vierta el glaseado sobre el pastel cuando se extienda con una espátula y dejar coli a lo largo de los bordes, para obtener un agradable efecto decorativo. Adornar el pastel de ángel con naranjas confitadas o secos o, Si lo prefiere, con almendras tostadas o chips de naranja confitada. Disfrute de su comida!

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4 comentarios

Dolly 17 de noviembre 2018 en 08:20

Hola Ada, Yo quería saber si puedo reemplazar este pastel de ángel glaseado todo’ Naranja con jarabe de naranja de su torta de gasa. Gracias.

Respuesta
Parisi de ADA 18 de noviembre 2018 en 00:46

Ciertas! Si prefiere no existen contraindicaciones! Un cordial saludo!

Respuesta
Laura 11 de diciembre de 2015 en 09:12

Este derecho a las naranjas de Sicilia por un granjero de la Ribera (AG) y son muy olorosa.

Respuesta
Parisi de ADA 11 de diciembre de 2015 en 13:27

Yo envío desde Ribera! Me dejan saber Laura! Un abrazo, ADA

Respuesta

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