パステル・デ・ナタ (元ポルトガル語のレシピ)

パステル・デ・ナタ, ポルトガル語の手段「クリーム」でいます. 私は、今日のレシピは、製造が容易であり、すべてのボウルにと言うことはできません. このレシピは、食品の愛好家に捧げ、リスボンにされている人たちと心でpasteisで返されます. pasteisデNATAのレシピ (パステル・デ・ベレン, 名前が登録されたお店が所有する商標ですされています パステル・デ・ベレン それはリスボンのベレンの名を冠した近傍にあります) それは長いですか?: 私たちは、ペストリーを作り、特定の方法でそれをしなければなりません. しかし、結果は素晴らしいです. ポルトガルにあった誰も, 特にリスボン, あなたはこれらの小さな恋になります, オーブンで焼いたグルメペストリー, クリスピーシェル, ソフトクリームと香ばしいシナモンを詰め. イタリアpasteisデNATAを再作成, あなたがオンラインで見つける多くのレシピの1以下, それは正直不可能です, レシピが間違っていますので、. ペストリーの種類は、ほとんど常にその準備ができているとポルトガルのpasteisデNATAのペストリーとは何の関係もありません. パフペーストリーを使用することで、コンパクトでサクサクシェルを取得することはありません, しかし、シェルが剥がさ, 種なしパン, 砕いた. pasteisデNATAのさえクリームはカスタードでもベーキングクリームとは何の関係もありません, それはオンラインイタリア料理のほとんどに示されています. その独特の味を再作成するには, 私は徹底的に文書化され、私はビデオを見て、ポルトガルの菓子やパンのレシピを翻訳します, あなたは私のための完璧な組み合わせを見つけるまで、. オリジナルのものの味で私pasteisデNATAを取り戻すまで. あなたはまだそれをしたい場合, 我慢してとpasteisデNATAとコーヒーのために友人を招待: それは忘れられないコーヒーになります. この用量は、約30 pasteisデNATAを取得します (パステル・デ・ベレン), あなたが最初に会った場合、私はすべての用量を半減することをお勧めします, より高速なプロセスを管理し、より簡単にするために. 最終的に, ここでの本当の逸品です, MY pasteisデNATA OF VIDEOレシピあなたチューブ チャンネル. そして、あなたが愛していないと言っていません. こんにちは.


Bhaji NATA (元ポルトガル語のレシピ)

これを印刷してください
部分: 30 準備時間: 調理時間:

食材

  • ペストリーFOR:
  • 400 グラムの小麦粉 00
  • 塩の大ピンチ
  • 水の180ミリリットル
  • ソフトバターの160グラム, 室温で
  • 砂糖シロップFOR:
  • 水の300ミリリットル
  • グラニュー糖の 400 グラム
  • 2 つの有機レモンのゼスト
  • 2 シナモンスティック
  • クリーム:
  • 60 グラムの小麦粉
  • コーンスターチの30グラム
  • 塩ひとつまみ
  • 牛乳の600ミリリットル
  • 卵黄 4個
  • 卵 2個
  • シナモンはベレンデpasteisを振りかけるします, だけで十分な

手続

pasteisデNATAの準備では、パイ生地から開始する必要があります, 準備の最も長い部分, あなたはまた、事前および冷蔵で一日で行うことができます.

パフペーストリー用: 作業台の上の粉を入れてください。. 塩の大ピンチを追加します。. 生地が滑らかで塊なしになるまで水作業を組み合わせます. プラスチックラップで生地をラップし、室温で少なくとも30分間休憩しましょう. 生地は伸縮性になるとき, 軽く打ち粉を作業面に麺棒でそれを広めます: あなたは、長方形の形状を取得する必要があり、多くの場合、約0.5ミリメートル. ソフトバターのスパチュラ第三にスプレッド (45グラム) 長方形の2/3, エッジに取得することを確認すること. そうしたら, パフペーストリーの古典倍ブックを作ります, その後、油を塗っていない最初の部分に基づいて折りバター. 矩形を形成し、ソフトバターの別の45グラムで再び生地の2/3を覆うように打ち粉を作業面上で再度生地を広げ. 再びターン3を作ります, 1時間冷蔵庫にラップや店舗で生地をラップ. 長方形の形で最後の時間のために生地をロールアウトして長方形に広がります, 均一にし、エッジに来, 軟化バター左.

この時点で, あなたは自分自身でしっかりと長方形をロールアップする必要があります, 生地のやや斜めにひねりを加えました, コードを得るまで. 30〜40分間冷凍庫にプラスチックラップと場所で生地をラップ. 残りの部分の間隔の後, 厚い片2センチメートルでコードを切断. 金型にパフペーストリーの各部分を入れて (バターではありません, 必要ありません) そして, 冷たい水で湿らせた指で, 円運動と中心から生地を押圧, それは、エッジや金型の側面に付着作ります: 菓子は、わずかに金型の縁の上でなければなりません. 使用する準備ができるまで冷蔵庫でpasteisデNATAのための混合物で金型を保ちます.

pasteisデNATAのクリームを準備するには, あなたは砂糖シロップの前に行う必要があります: 鍋に水の中に注ぎます, 砂糖, シナモンとレモンの皮を追加. 液体を沸騰させ、分煮ます. 熱をオフにして冷まします.

パステル・デ・ベレン

小麦粉とコーンスターチを混ぜます, しこりなしその後、混合物をその後、塩ひとつまみを追加して、ゆっくりと最初の打者のようなものを作成するために、全乳を追加し、. 小麦粉の混合物を調理, それが厚くなりまで火にaltteと塩. ボウルにこのクリームを注ぎます. 先に調製した水と砂糖の混合物でフラッシュクリームを注ぎます, 塊なしで均一な液体を得るために泡立て器で攪拌. 卵黄と全卵を追加し、, 泡立て器で絶えずかき混ぜます, よく混ぜます. あなたはむしろ液体化合物を取得します: それは正しいこと.

静的 230 度にオーブンを予熱します。. 金型内pasteisデNATAのためにクリームを注ぎます, ほとんど端に到達. 30分間焼く、その後、グリルに応じて、2〜3分間クッキング続けます, そのようカスタードGratiniわずか. pasteisデNATAが調理されたら、, すぐに型からそれらを削除し、ワイヤーラックに冷まします. 提供する準備ができたら, 少しでデNATA pasteisを振りかけます’ シナモン: 暖かいpasteisデNATAを味わいます, それは素晴らしい経験になります. こんにちは!

ADVICE

マフィン缶を使用することができますpasteisデNATAを調理するために、. 彼らはあまりにも巨大で、巨大なpasteisを取得するので、私はそれらの単一部分のアルミニウムをお勧めしません。, 長い調理時間を持ちます.

また、見てみましょう。...

4件のコメント

エリザベッタコルベッタ 2019年4月6日 で 08:31

スーパーおいしいです
ありがとう
大きなキス

返信
Ada パリシ 2019年4月6日 で 16:40

親愛なる、ありがとう, 特定, リスボーナで食べにも優れています….

返信
アレッサンドロPriano 2019年4月5日 で 16:20

こんにちは Ada.
どのような喜び !!……間違いなくおいしいです !
良い週末エイダ.
アレクサンダー

返信
Ada パリシ 2019年4月5日 で 17:27

彼らは素晴らしいです, 大喜びで、私は、私はリスボンで食べたpasteisを再生することができたと私はとても幸せです! あなたは私に知らせなければ! ADA

返信

コメントを残す

このサイトは、スパムを減らすためにアキスメットを使用しています. あなたのコメントデータが処理される方法を学びます.