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新鮮なマグロとレッドオニオンのパスタ

新鮮なマグロと赤玉ねぎのパスタ. Vernacciaとピスタチオは、最初の洗練された特定の魚を作ります

新鮮なマグロとレッドオニオンのパスタ, Vernacciaディ・オリスターノ. 今日のレシピ, 新鮮なマグロと, 本当にそれは私に大きな満足感を与え、頻繁に参照してください。, 私はゲストを持っているときも. そして’ シチリアのインスピレーションを得た魚の最初のコース, タマネギ, マグロとピスタチオは私の最愛のシチリア島の代表的な成分であります, サルデーニャのヴェルナッチャは非常に特別な甘いワインですが、. あなたはVernacciaが見つからない場合, あなたは安全に少し乾燥マルサラまたは少し白ワインを使用することができます,. 後者の場合には, ワインの少し甘味が少なくなります, しかし、料理は均等においしいとなります.

あなたは赤いソースを好み、新鮮なマグロを使用したい場合 (あるいは、同じファミリーの他の魚), また、素晴らしいを試してみてください TUNAのエオリアのパスタ, あなたはまた、私のYouTubeチャンネルで見つけます ビデオのレシピ 一歩一歩.

全体的な, 実際, 新鮮なマグロと赤玉ねぎとこのパスタの味は少しほろ苦いです: 赤タマネギIGPの自然な甘さがVernacciaの甘味と砂糖ラッシュによって強化されます, その後、新鮮なミントの香りと風味の当然のことながらおいしいマグロを来る. そして’ 実際には10分で用意し、光とエレガントである皿. グレートホットだけでなく、暖かいです, すべての季節のため良いことです。.

新鮮なマグロに代わる素晴らしいです, あなたはそれがシーズン中にある場合にのみ使用する必要があります, 私はマグロやカツオです: 実際に, ほぼ、専らこれらの過去を使用してください。, 私はめったにマグロを食べるので, 実際に私がサルデーニャやシチリアのMarzamemiとトラパニのカルロフォルテにいる場合にのみ、. そして彼らは、出所の特定されている場合にのみ、. カツオやマグロとマグロを交換することにより、, 私は味は全然苦しまない以下過ごすことになりますを保証します。. そして、すべての私を見ています TUNA WITHレシピ; そして、マグロPALAMITA インスピレーションのための. こんにちは!

TUNA WITHリングイネ, 赤玉ねぎとVERNACCIAオリスターノ (簡単なレシピ)

これを印刷してください
部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 350 グラムのリングイネまたは他の長いパスタ
  • マグロの 250 グラム, マグロやカツオは単一のスライスで
  • 赤玉ねぎの Cannara 250 グラム
  • ヴェルナッチャ ・ ディ ・ オリスターノの 200 ミリリットル
  • 新鮮なミント, だけで十分な
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • 砂糖小さじ 1 杯
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 無塩ロースト ピスタチオ, だけで十分な

手続

マグロで生地を製造するために、, 玉ねぎとVernaccia, タマネギをきれいにし、薄すぎないそれらをスライス. マグロやキューブに魚をカットします。. 玉ねぎとエキストラバージン オリーブ オイルを鍋に入れてください。, 塩を追加し、それらを弱火で煮る, 燃焼しないので、少し暖かい水を追加. 玉ねぎは、ソフトですがかなりある必要があります。: 約 10 分後, 新鮮なミントを追加します。, グルナッシュと砂糖小さじ 1 杯. 塩で味付け, コショウ、醤油を狭くしないまで中強火調理. 砂糖や塩を追加する必要がないことをチェックしてみてください。. 脇します。.

数秒間非常に熱い油と強火でマグロをスキップします。: さいの目に切った魚はすぐに焼くし、ソフトを維持する必要があります。, 途中でピンク. 彼らは、カラフルなだけ, 塩で味付けし、タマネギに追加.

塩水でパスタを沸騰します。. 調理の水のカップを脇にそれを排出アルデンテ. 玉ねぎとツナのパスタをスキップします。, 少しそれをミックスします。’ di acqua di cottura e un filo di olio extravergine di oliva.

ツナとパスタを提供します。, cipolle e Vernaccia spolverizzando il piatto con i pistacchi tostati e tritati grossolanamente e un po’ 地面の黒胡椒. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: オリスターノのエリアから来る白を組み合わせることをお勧めします. “Terresinis シラーとヴェルメンティーノのエレガントなブレンドです。, プロデュースカンティーナ録す・ デッラ ・ ヴェルナッチャ ・ ディ ・ オリスターノ. そして’ ミディアム ボディー, 味わいソフト, フルーティーな香りとトーストのヒント.

新鮮なマグロとレッドオニオンのパスタ
新鮮なマグロとレッドオニオンのパスタ

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2件のコメント

サルヴァトーレ 2016 年 3 月 16 日 で 10:16

おはよう Ada. そして’ しばらくして行ったが常に興味深いあなたのレシピの時間どおり場合でも我々 は感じない. 今日のレシピ シンプルですがおいしい、簡単なシチリア風レシピが私にそれを見つけるためにのお世辞に書き込みするように求め (常に単純です, 本物でおいしい) そんなに味を混同しないでくださいして、味への情熱に正しい価値を与えるためのような. Cioa. サルヴァトーレ

返信
Ada パリシ 2016 年 3 月 16 日 で 10:32

救世主ありがとう, これは非常に簡単なレシピですが、フラットな味, それが少し判明します。’ そのほろ苦いシチリアの私たちにとても貴重で. 私は嬉しいよ. 当社の乾燥マルサラを使用できます、ヴェルナッチャが見つからない場合, 罰金になります. 暖かい挨拶. ADA

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