Sfogliata con peperoni salvia e uova di quaglia. Questa ricetta la dovete proprio provare perché è semplicissima e deliziosa. E’ una sfogliata vegetariana facilissima e buonissima (tratta liberamente dal libro Jerusalem di Ottolenghi) a base di cipolle, salvia e peperoni. Disposti su un croccante strato di sfoglia e guarniti con uova di quaglia e un morbido letto di panna acida.
E, visto che siamo in periodo di peperoni, date una occhiata a tutte le mie RICETTE CON I PEPERONI: antipasti, primi e secondi gustosi e facili da fare, come la PASTA CON PEPERONI ARROSTITI, OLIVE E BURRATA. Ma anche originali e creativi come la sfiziosa QUICHE AI PEPERONI, YOGURT, CACIOCAVALLO E ALICI. Oppure i classicissimi PEPERONI RIPIENI ALLA SICILIANA, una delle ricette più amate del blog. Sicuramente troverete qualcosa che fa per voi
Potete prepararla come ho fatto io, in porzioni singole, e servirla come antipasto o come finger food in un buffet, oppure come merenda salata. Se volete, potete usare le uova normali anziché quelle di quaglia. E, aumentando un po’ le dimensioni dei quadrati di sfoglia, farne un piatto unico con una bella insalata di contorno. L’equilibrio dei sapori di questo piatto, tutti orientati al dolce e alla morbidezza, che si fondono in bocca, è eccezionale. Se vi piacciono le uova e i peperoni non potete non provarla. Provate a usare anche i peperoni rossi, soprattutto se le preparate per un buffet: l’alternanza cromatica sarà affascinante. Buona giornata!
Sfogliata con peperoni, salvia e uova di quaglia
Sfogliata con peperoni, salvia e uova di quaglia
Sfogliata con peperoni, salvia e uova di quaglia
