fbpx

Dorada salsa de pasta

Para los amantes del marisco, incluso en invierno, Aquí es una salsa de carne que pone de buen humor, porque es fácil, Rica y colorida: Filetes de dorada, Mejillones y tomate fresco. Un plato sencillo y delicioso, como utilizas un besugo y no de la cría, más grasa y menos sabroso. Una vez que usted pone a un lado los filetes de, usando la cabeza y los huesos para hacer un globo que le dará un sabor fuerte a mar a la placa. Las piezas de dorada y mejillones se agregan sólo en el último momento, apenas blanqueado, de manera que conserva la textura y el sabor. Como ustedes saben, Yo soy un pez ventosa: Este plato se puede preparar en cualquier época del año con la captura del día: por lo que se puede comer un plato de buena pasta sin ir al restaurante. Si estás pensando en un menú de pescado para Navidad o año nuevo, Esto podría ser su opción.  Y felices fiestas a todos!

 Ingredientes para 4 personas:

  • 2 filetes de mar dorada de cerca de 400 gramos con los huesos y la cabeza aparte
  • 300 gramos de pasta estriado
  • Tomates de Piccadilly como sea necesario
  • 500 gramos de mejillones ya limpiado
  • perejil fresco como sea necesario
  • zanahoria media
  • medio un tallo de apio
  • la mitad de una cebolla
  • dos dientes de ajo
  • un poco de ralladura de limón
  • aceite de oliva virgen extra como sea necesario
  • sal y pimienta
  • un trozo pequeño de guindilla
  • vino blanco seco 100 ml

Para el caldo de pescado: sangrar la cabeza de pescado con un chorrito de agua por 10 minutos. Poner en una sartén con un poco de aceite de oliva y dorar los huesos y cabeza dorada, luego agregar la zanahoria, apio, unos tallos de perejil, el diente de ajo, el sabor Chile y limón.

 

Tomar calor, Añadir el vino, Añadir sal y cocer cubierto durante 30 minutos. Quitar los huesos de los peces y la caricatura resultante en un colador de filtro o chinoise. Abra los mejillones en una cazuela con un poco de aceite de oliva, un diente de ajo y unos tallos de perejil, entonces dejar de lado.

Picar el perejil, Pelar los tomates y cortarlos por la mitad. Poner en una sartén con un chorrito de aceite, Saltear los tomates durante 5 minutos (debe tener un sabor fresco, casi crudo) y añadir el caldo de pescado: lo estrecho hasta obtener la consistencia deseada y añadir el perejil picado. Dorar en una sartén los filetes de besugo que en trozos no demasiado pequeños.

Cocinar la pasta en agua con sal y escurrir al dente, para que terminen de cocinar en una sartén con la salsa de pescado. Cuando la pasta está bien vinculado con la salsa y mantequilla, agregar los trozos de besugo y mejillones. Servir la pasta y espolvorear el plato con pimienta si te gusta. Me gusta. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Un siciliano blanco Obtenido de una cepa, come il “Grillo”, Es nuestra sugerencia en esta receta fresca y sabrosa. Elegimos el vino producido por la empresa Feudo Maccari, en Noto, en la provincia de Siracusa: frutas cítricas, notas herbáceas, el sabor adecuado y redondez son las características de este producto. Te recomendamos degustarlo a una temperatura de 12 grados.

También te

2 comentarios

Andre 01 de julio de 2016 en 21:26

Hola…pero el comic solo se hacer con vino o incluso el agua va?

PS estoy probando algunas recetas al sitio interesante.

Respuesta
Parisi de ADA 02 de julio de 2016 en 12:04

Hola! En este caso sólo con vino, porque los peces ya tiene su agua y quieren mantener el sabor y sabores concentrados. En principio no le adicione agua en peces fumettodi. Me avisas si te gusta lo que estás sintiendo! ADA

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.