Comment préparer des pâtes au fenouil sauvage et aux anchois à la maison: un premier plat sicilien médiocre mais savoureux

Pâtes au fenouil sauvage et aux anchoise: aujourd'hui là recette sicilienne d'un mauvais premier plat mais très savoureux. Tout ce dont vous avez besoin est Fenouil sauvage, Huile d'olive vierge extra, oignons et anchois. J'aime parfumer ça davantage entrée parfait pour un Spaghettis dernière minute avec un peu’ De safran, mais vous ne pouvez pas le mettre. Au-dessus de, une douche de chapelure super croustillante, c'est à dire le classique ‘muddica abasourdi‘ protagoniste de nombreux Plats de pâtes siciliennes.

Paramount conserver l'eau de cuisson du fenouil sauvage pour ensuite cuire les pâtes: cela donnera cet arôme particulier au plat qui le rend unique et très parfumé. Dans le RECETTE VIDÉO sur le mien Chaîne YouTube Je vais te montrer comment préparer ça mauvais premier plat sicilien plus savoureux. Si vous aimez le parfum et le goût aromatique du fenouil, peut-être que tu aimeras aussi le PESTO DE FENOUIL SAUVAGE: l'as-tu déjà essayé?

La variante: pâtes aux sardines dans la mer

Le pâtes au fenouil sauvage et aux anchois Cela me ramène définitivement à mon enfance: c'était en fait le Spaghettis rapide que ma mère préparait alors qu'il y avait très peu de temps pour cuisiner. Et, parfois, il a également ajouté raisins secs et pignons de pin: il m'a dit que c'était comme manger des pâtes aux sardines mais laisser les sardines à la mer. Efficacement, si tu ajoutes raisins secs, pignons de pin et sardines fraîches, tu auras la sauce Sardines PÂTES AVEC: un de mes premiers plats siciliens préférés, que je vous invite à essayer dans ma recette familiale (vous trouverez également la RECETTE VIDÉO).

Même le pâtes au fenouil sauvage et aux anchois cela fait partie de cette suite infinie de Premiers plats siciliens pauvres inventé pour bien manger mais à petit prix. Comment le SPAGHETTI SICILIANA, les pâtes avec le RÉCUPÉRATION (œuf, du fromage et rien d'autre), le charretière ou lui SPAGHETTI AUX ANCHOIS ET MUDDIC. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée!

PÂTES AU FENOUIL SAUVAGE ET AUX ANCHOIS

Portions: 4 Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes 10 minutes

Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses

notation: 4.3/5

( 7 Voté )

épingler

Presse

Ingrédients

spaghetti de 320 g

deux bouquets de fenouil sauvage

un demi-oignon rouge de Tropea IGP

vente

Huile d'olive vierge extra

anchois à l'huile ou au sel

chapelure ou pain rassis émietté

safran

procédure

Tout d’abord, nettoyez le fenouil en enlevant les tiges et brindilles les plus coriaces, lavez-le soigneusement et faites-le bouillir pendant 15 minutes. Égouttez-le et hachez-le avec un couteau. Ne jetez pas l’eau de cuisson du fenouil car vous en aurez besoin plus tard.

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans de l'huile d'olive extra vierge à feu doux pendant cinq minutes., jusqu'à ce qu'il soit légèrement fané, ajouter une ou deux cuillères à soupe d'eau de cuisson du fenouil pour qu'il ne brûle pas. À ce stade, ajoutez les anchois, mélanger rapidement et, quand ils sont complètement dissous dans l'huile, fenouil sauvage haché.

Ajoutez une ou deux louches d'eau de cuisson du fenouil sauvage et faites cuire la sauce une dizaine de minutes.. Si vous souhaitez aussi utiliser du safran, dissoudre un sachet de safran dans un peu d'eau de cuisson et l'ajouter à la sauce.

En attendant, Faire griller la chapelure dans une poêle avec un peu d'huile d'olive extra vierge jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante et dorée..

Cuire les pâtes, égouttez-le al dente et faites-le revenir dans la sauce au fenouil. Servir en complétant par une douche de chapelure grillée, notre muddica atturata. Servir immédiatement. Bon appétit!