シチリア揚げズッキーニのパスタ

シチリア揚げズッキーニのパスタ: シチリア料理の最初の典型的な料理, ベジタリアンと準備しやすいです, これにカチョカヴァッロかは厳密にはスパイシーをプロヴォローネ, 余分なタッチを追加. しかし、あなたはパルミジャーノ・レッジャーノDOPを愛していれば, それは常に良い選択です. どこでも挽きたての黒コショウの寛大な散水. シーズンでは、このペーストの完璧な集大成はバジルです, しかし、あなたが新鮮な味を好む場合, ミントは、あなたにぴったりのものです. これはの一つでありますシチリアのレシピ私と私に従う人々に愛されています。同じ食材を使ってレシピを試してみたい場合, しかし、味はと手続において異なります, に見て SPAGHETTI Neranoの. レシピは、世界的に有名な鐘になりました.

ズッキーニを使用しているもの

注意, しかし, ズッキーニはシチリア揚げズッキーニとパスタを準備するために使用します。: 写真の丸いものは単なる装飾されています, 私はシーンに挿入されるように可愛かった意味で, しかし、ズッキーニを使用する権利は、シチリアの夏です, 薄い緑, 夏. 別の方法として, 春にあなたはromanescheズッキーニを使用することができます, 花を攻撃した者. 今まで, 私はお勧めしません, 濃い緑のズッキーニを使用, 彼らはしばしば料理を台無しにする苦い後味を持っているので、. そして, 私はお勧め, カットズッキーニと稚魚薄すぎません, 可能であれば、, エキストラバージンオリーブオイルで. そして今、私は私が撮ったこのシンプルでおいしいレシピと新しい写真を残します. こんにちは!

FRIEDズッキーニのパスタ (シチリアのレシピ)

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部分: 4 準備時間: 10 分調理時間: 30分

食材

リガトーニのリガトーニ 360 グラム
3つのシチリア緑のズッキーニ
エキストラバージンオリーブオイル, だけで十分な
プロヴォローネチーズベテランやベテランスパイシー, だけで十分な
塩（好みに応じて）
新鮮なミントやバジル適宜
必要に応じて、黒胡椒

手続

シチリア揚げズッキーニのパスタ

両端を排除ズッキーニをきれいに, 洗うし、約半分センチメートル厚いスライスに切る. 塩を軽く彼らとオリーブオイルで炒めます, 慎重であることは、あまりにもそれらを色付けしません: 彼らが調理されるときは、ボウル, エキストラバージンオリーブオイルの霧雨を追加します。, バジルやみじん切りミントの少数の葉葉の手で (その熱でハーブはその香りをオフにできるようにするには) 挽きたての黒コショウ.

一方, 塩水でパスタを沸騰します。. ドレインパスタと脇に少し’ 調理水の.

n パン生地を配置します。, ズッキーニと強火炒め料理水の数杯を追加することによって. それはおろしプロヴォローネチーズと挽きたての黒コショウをたっぷり振りかけた後にパスタをサーブ. バジルやミントの葉を飾るとすぐに出します. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: この料理で、私たちはIGTペコリーノコリーヌPescaresiを提案します, 収穫2015, 「シアル” 農場D'Alesio. 果物と良いミネラルの強い香りを持つ白, 皿の油っぽさを減衰させる口蓋と、適切なに大きな新鮮さの, フライパンとエキストラバージンオリーブオイルの存在によって支配.