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パスタとジャガイモのアラ ・ ナポレターナ

パスタとジャガイモのアラ ・ ナポレターナ. 私は夜も涼しくなってきたことを気づいているかどうか知らない: それは 9 月の美, 日ごとに夏服と夜も微されている我々 はベッドの上とスープや熱いスープを食べることカバーを置く作業を開始することができます。. だからこそ、今日の私は子供の頃から料理をおく: パスタとジャガイモ. このスープで育ちました。, 母多くの準備だったし、は私のお気に入りの一つ. そうしたら, 年間を通じて, ナポリタンのレシピだということを学んだ (見てとります NAPOLETANEレシピ 現場で), しかし、私の家族は常にまったく同じ方法で準備: ジャガイモ, パルメザン チーズやカチョカヴァッロのさらに良いの地殻, 共同のパスタと野菜のソテー.

いくつか, ナポリで, スープに少し加える’ 料理の終わりにベーコンやプロヴォラ, けど、シンプルなバージョン, 絶対的な主役ジャガイモを葉します。, クリーミーな質感で. ジャガイモは、優れた品質のエッセンシャル, 袖, 黄色の果肉とない当たり障りのないです。, なぜ澱粉を与える必要がありますが、廃棄しないでください. 使用, 私はお勧め, のみ最高級エキストラ ・ バージン オリーブ オイルと挽きたての黒コショウ, 彼らのすべての味を満喫するには. それをぬるま湯に提供したいです。. こんにちは!

PASTAとジャガイモナポリ

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • パスタ 250 グラム (グラニャーノの混合を使いました, 完璧なライフル管がありますが、)
  • 800 グラム ジャガイモ
  • 10個のトマトタイプCiliegino
  • すりおろしたパルメザン チーズ (またはカチョカヴァッロ, さらに良い)
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • セロリの 1 スティック
  • 1 小さなニンジン
  • 1 エシャロットや新鮮なタマネギ
  • 野菜スープ, だけで十分な

手続

にんじんの皮をむく, セロリとジャガイモ. セロリとさいの目に切ったにんじんをカットします。, 非常に小さなキューブ, ジャガイモをさいの目に切ったとあまりにも小さく, 彼らが損なわれないように、完全に整合性調理中に. トマトの皮をむく (容易にするため表面的にそれらを刻むし、数秒間熱湯の中に没頭できます。), 四分の一に切るし、野菜の水分を除去. エシャロットをみじん.

大きな鍋に油で茶色 (できればテラコッタまたは銅の場合それがあります。) タマネギ, ニンジンとセロリ, 彼らは少ししんなりするまで, 野菜は燃えないために少しストックに参加します。. ジャガイモを追加します。, 味をとるので 2 分炒める, 野菜のストックでカバーします. シーズン塩とパルメザン チーズ、粉々 にカット (小さすぎる) の皮を追加. 15 〜 20 分焼く, 少し調理液を伸ばす可能性があります。’ スープと追加パスタとトマトの. 塩で味付け, コショウ、パスタのアルデンテを残して調理, よくかき混ぜながら. 私にパスタとジャガイモのように非常に厚いとクリーミーです, あなたのように少し追加することによって一貫性を簡単に達することができるが、’ ストックと上げるか、炎を下げる.

一度調理, パスタとジャガイモのエキストラ ・ バージン オリーブ オイルの品質と少し小雨’ 挽きたての黒コショウ.

パスタとジャガイモのアラ ・ ナポレターナ
パスタとジャガイモのアラ ・ ナポレターナ

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4件のコメント

ミンモあいだ 2017 年 9 月 19 日 で 18:46

こんにちは Ada, あなたのサイトは不思議

返信
Ada パリシ 2017 年 9 月 20 日 で 10:56

こんにちはミンモ, ようこそ. 私は非常に感謝します。. ADA

返信
フェルディ ナント ・ リッツォ 2016 年 9 月 29 日 で 11:58

私はよく, だがしかし, たとえば最後の夜, 同様にリゾットを作りました.
温め、癒す.
こんにちは, ADA.
ファーディ

返信
Ada パリシ 2016 年 9 月 29 日 で 12:55

こんにちはフェルディ ナント, あなたから話を聞く何の喜び. 私も多くの場合はポテトのリゾット. 栗をプルする場合または/トリュフのリゾットに追加しようとして, その結果、すばらしい. 暖かい挨拶,
ADA

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