Nudeln und Kartoffeln nach neapolitanischer Art. Ich weiß nicht, ob Ihnen aufgefallen, dass die Abende kühler werden: Das ist die Schönheit von September, Tagsüber sind Sie gut auch mit Sommerkleidung und am Abend können wir beginnen, setzen eine Decke auf dem Bett und zu Suppen und heißen Suppen Essen. Deshalb heute lasse ich euch eine Gericht aus meiner Kindheit: die Nudeln und Kartoffeln. Mit dieser Suppe aufgewachsen, meine Mutter eine Menge vorbereitet und war und bleibt einer meiner Favoriten. Dann, mit den Jahren, Ich habe gelernt, dass es ein neapolitanisches Rezept (nehmen buchen NAPOLETANE REZEPTE auf der Website), aber meine Familie ist immer in genau der gleichen Weise vorbereitet: Kartoffeln, Kruste von Parmesan oder noch besser der caciocavallo, gemeinsame Nudeln und ein Gemüse.
Manche, auf Neapolitanisch, Die Suppe eine bisschen Speck oder Käse nach dem Kochen hinzufügen, aber ich mag die einfachere version, Das lässt absoluten Protagonisten Kartoffeln, Ihre cremige Textur. Wichtig, dass die Kartoffeln von ausgezeichneter Qualität sind, Sode, Gelb-konkretisiert und nicht mehlig, Warum müssen Stärke geben, aber nicht wegwerfen. Verwendet, hört mir zu, nur Top-Qualität extra vergine Olivenöl und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, um die Aromen in ihrer ganzen Fülle zu genießen. Ich mag es lauwarm servieren. Guten Tag!
4 Kommentare
Hallo Ada, Ihre Website ist ein Wunder
Hallo Mimmo, Willkommen. Es freut mich ungemein. Ada
Ich habe oft, ma, zum Beispiel letzte Nacht, Ebenso habe ich einen risotto.
Wärmt und lindert.
Ciao, Ada.
Person
Hallo Ferdinand, Welch ein Vergnügen, von Ihnen zu hören. Ich bin auch oft Risotto mit Kartoffeln. Wenn Sie geschehen, Kastanien oder / und Trüffel Risotto einfügen will, Das Ergebnis ist fabelhaft. Beste grüße,
Ada