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Pâtes crémeuses et artichauts

Recette rapide et de saison

par Ada Parisi
5 min lu
Pappardelle carciofi e panna

Comment faire des pâtes et des artichauts avec de la crème: super crémeuse

Pâtes crémeuses et artichauts, avec un trait de crème: Recette très simple pour une entrée aux artichauts Un peu’ les années quatre-vingt auxquelles je suis, Bien que, J’en suis très friand. La crème est très peu et rend ce plat légèrement moelleux parce que, avec le Parmigiano Reggiano, avec du fromage Pecorino et de l’eau de cuisson, forme une crème fine qui enveloppe les fettuccine ou les pappardelles. Comme vous pouvez le voir dans le RECETTE VIDÉO, Ces pâtes crémeuses aux artichauts ne sont pas du tout « noyées dans la crème », En effet. Et, Si vous êtes débutant et que vous avez peur de ne pas pouvoir bien nettoyer les artichauts, Voici un DIDACTICIEL VIDÉO pour le rendre parfaitement.

Pâtes aux artichauts et un trait de crème, Comment le faire à la maison

À mon avis, Les pâtes aux œufs sont parfaites en combinaison avec des artichauts. Si vous préférez les pâtes courtes, Les Garganelli classiques sont également une excellente alternative. Si vous préférez les saveurs plus fortes, aux artichauts et pâtes à la crème Vous pouvez également ajouter un peu’ Bacon croustillant doré à la poêle sans autres matières grasses. J’adore, Au lieu de cela, le goût végétal de ce plat et je préfère utiliser juste un peu’ persil haché pour parfumer le tout.

Des idées pour de nombreuses recettes à base d’artichauts

Les artichauts sont l’un de mes légumes d’hiver préférés. Ils font partie de mon ADN sicilien qui frémisse au souvenir des artichauts grillés ou bouillis dans les chaudrons fumants des marchés de Palerme. Qu’ils soient ROMAN Artichauts ou GARNITURES À LA SICILIENNE ou AVEC MAYONNAISE, qui sont AIGRE-DOUX ou AVEC DES POMMES DE TERRE DANS UNE POÊLE , CAPONATA HIVER ARTICHAUTS ou ARTICHAUTS FARCIS AU RISOTTO ou LASAGNE AU FROMAGE CACIOCAVALLO, Ils sont toujours incroyables. Et vous les avez déjà essayés SALADE CRUE AUX POIRES, NOIX ET PARMESAN?

À ce stade, je vous laisse avec la recette et je vous souhaite une bonne journée!

Pappardelle carciofi e panna

PÂTES AUX ARTICHAUTS ET À LA CRÈME

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 4 Voté )

Ingrédients

6 artichauts

320 grammes de pappardelle ou de fettuccine aux œufs

persil ou menthe

sel et poivre

une gousse d’ail

huile d’olive extra vierge

fromage pecorino râpé

150 ml de crème

un citron

procédure

Pappardelle aux artichauts et à la crème

Les pâtes aux artichauts et à la crème sont très faciles à préparer, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO sur ma chaîne YouTube. Tout d’abord, vous devez nettoyer parfaitement les artichauts en enlevant la partie la plus dure de la tige, les feuilles les plus externes et la barbe intérieure: dans ce DIDACTICIEL VIDÉO pour le rendre parfaitement. Je vais vous montrer exactement comment nettoyer les artichauts.

Une fois les artichauts nettoyés et placés dans de l’eau acidulée avec du jus de citron, Coupez-les en fines tranches . Faire revenir deux gousses d’ail dans de l’huile d’olive extra vierge dans une poêle. Lorsque l’ail est légèrement doré, Retirez-le et ajoutez les artichauts. Mix, Ajouter un peu de sel et couvrir. Faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Quand les artichauts sont tendres, Ajoutez la moitié du persil finement haché et éteignez le feu.

Faire bouillir les pâtes dans l’eau salée et égouttez « al dente », Retenir une partie de l’eau de cuisson. Faites revenir les pâtes avec les artichauts en ajoutant l’eau de cuisson pour créer une émulsion. Puis, déclencher, Ajouter la crème, fromage râpé et persil restant. Remuez rapidement et servez immédiatement. Bon appétit!

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