Pasta con camarones, los tomates Pachino y pistacho

Hoy en día un primer plato irresistible: pasta con camarones, los tomates Pachino y pistacho. Una receta inspirada en la cocina siciliana para una primera olla grande, elegante y sabrosa. He utilizado un tipo de pasta que amo, muy extendida en Sicilia, lo casarecce, Las pequeñas y gambas, perfecta para crear un cómic crustáceos sabrosas. sólo cómics, o sopa, Es necesario obtener un plato con un sabor intenso pero equilibrado: camarón, dulce y delicada, solos no son capaces de dar el sabor derecha. para, sabe que deciden no preparar el globo hará daño a la receta y no se sentirá la satisfacción equitativa por el consumo de este plato. La pasta con camarones, tomates Pachino y pistacho es una receta para la inspiración siciliana que a menudo preparo cuando quiero impresionar con un primer plato de pescado. Y’ fácil de hacer y la sopa, que seguramente avanzarán, si se pone en el congelador será un aliado valioso para el futuro pasta o arroz. Obviamente echar un vistazo a todo mi RECETAS SICILIANAS para encontrar nuevas ideas de fantasía. Voy a decir esto pasta es deliciosa recién hecho, caliente, pero también es delicioso servido frío, como ensalada de pasta, acompañados de una copa de vino blanco (también fría), cerca del mar, con el sonido de las olas rompiendo en la costa. Obviamente, con alguien que amas. Soñar no cuesta nada. Que tengas un buen día.

Pasta con camarones, PACHINO TOMATES y pistachos (Receta siciliana)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 360 gramos de Casarecce u otra pasta corta
  • 500 gramos de gambas enteras
  • 300 gramos de tomates cherry PGI
  • 1 diente de ajo
  • De azúcar impalpable, lo suficiente como
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • Timo, Mejorana, albahaca fresca, lo suficiente como
  • pistachos PGI picadas, sin sal y ligeramente tostado, lo suficiente como
  • PARA sopa de camarones (DIBUJOS ANIMADOS):
  • los residuos de camarón, Prueba y carapaci
  • un tallo de apio
  • un pedazo de cebolla
  • 2 tomates Pachino
  • unos hilos de perejil
  • zanahoria media
  • vino blanco seco 100 ml

PROCEDIMIENTOS

Pasta con camarones, los tomates Pachino y pistacho

Para preparar la pasta con camarones, los tomates Pachino y pistacho hay que limpiar primero los camarones y, con la cabeza y el caparazón, preparar una sopa, indispensables para dar sabor al plato.

PARA bisque (DIBUJOS ANIMADOS). Limpiar los camarones mediante la eliminación de las cabezas y la carcasa que rodea a los crustáceos. Ponga a un lado las cabezas y las cáscaras. También deseche el intestino hilo oscuro dentro de camarón: Yo uso un palillo de dientes para tirar de él hacia fuera y después suavemente con la extensión de los dedos.

Pelar la zanahoria y cortarla en trozos pequeños, limpiar el apio y cortar en rodajas. Ponga la zanahoria, apio y cebolla, los tomates y el perejil en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y cocer a fuego medio durante unos minutos. Añadir las cabezas y las cáscaras de gambas y, fuego alto, Marrón (aplastando las cabezas con el fin de poner de manifiesto el estado de ánimo) cuidadosamente durante 5 minutos o hasta que hayan cambiado de color. Añadir el vino blanco se evapore y dejar evaporar el alcohol de. A continuación, añadir agua caliente para cubrir al ras de los residuos de camarón. Hornear durante 30 minutos, luego filtrar la salsa obtenida en un colador de malla, los residuos de trituración fina de camarones y verduras.

Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Coloque los tomates en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Temporada de los tomates con sal, Pepe, Un poco’ de azúcar, hierbas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cocine los tomates a fuego lento, cubierto durante 20 minutos, a continuación, quitar la tapa y continuar la cocción durante otros 10 minutos o hasta que son ligeramente marchitas.

Saltar los camarones durante menos de un minuto con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y muy poca sal en una sartén ya caliente y altas temperaturas. Los camarones son ligeramente dorado por fuera, pero siguen siendo suave dentro de.

Hervir la pasta en agua con sal. Escurrir al dente y mezclar con los tomates, añadir mucho crustáceos dibujo animado de lo necesario para dar la cremosidad deseada Casarecce. Cuanto más se va a poner, más fuerte será el sabor de los camarones. Después cremosa pasta con tomate y sopa de mariscos, agregue los camarones.

Servir la pasta con camarones y tomates Pachino completar el plato con un montón de pistachos picados. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: A DOC rosado Sicilia elaborados con uva Nero d'Avola es el vino que hace por nosotros en este partido. Vengo para llevarlo a San Cataldo (Caltanissetta), que son activos sellos Lombardo, que producen este “Flor negro“: contenido de alcohol 13% vol, vinificación en depósitos de acero, a una temperatura controlada. Un vino rosado con olor a fresa y cereza, que se distingue por un sabor muy fresco, con notas de frutas. Ideal con el fuerte sabor de estos fideos, donde la parte inferior de los camarones es el hilo principal.

CONSEJOS

Para preparar la pasta con camarones, los tomates Pachino y pistachos puede utilizar cualquier tipo de camarones, aquellos rosa olla con pequeñas gambas. Me aconsejan no utilizar, Aunque, gambas demasiado grande, ya que sería un desperdicio. La sopa de mariscos se mantiene perfectamente en el congelador hasta por 1 mes: También puede ponerlo en bandejas de hielo, envuelto en una envoltura de plástico, para obtener la dosis correcta para dar sabor a sus platos preparados.

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3 comentarios

Ferdinand directriz 6 de septiembre de 2018 en 20:04

Lo tomo más o menos lo mismo y es capaz de transformar un día aburrido en un día “satisfecho” y sereno.
Hola, ADA

Respuesta
Elisabetta corbetta 5 de septiembre de 2018 en 08:43

El primer plato que me encanta!!!!!!!!!!
Gracias
Elizabeth Corbetta

Respuesta
Parisi de ADA 6 de septiembre de 2018 en 19:51

Gracias siempre!

Respuesta

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