Pasta con salsa de atún, cebollas y aceitunas

Pasta con salsa de atún, cebollas y aceitunas. Un primer plato listo en 5 minutos, Mariscos azul y por lo tanto sostenible, luz y sonido, con el tentadora aroma de menta y el sprint de las aceitunas. Te recomiendo si quiere organizar para los amigos una cena de mariscos pero no pesa demasiado en su balance. Como el segundo intento pastel de anchoas, Esta muy fácil, barato, sabrosa. Usted verá que su cena será exitosa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gramos de pasta (Usé lo bombardoni, pero son grandes también lo paccheri o tortiglioni)
  • 2 caballas medianas, sin piel y ya se resbaló
  • 10 aceitunas negras
  • menta fresca picada bastante
  • una cebolla dorada
  • las partes verdes de una cebolla fresca
  • sal y pimienta
  • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Cortar la caballa, en cubitos, teniendo cuidado de quitar enchufes residual. Piedra de las aceitunas y cortarlas en trozos pequeños y cortar la cebolla.

Poner el aceite en una sartén y añadir la cebolla: Dejar rehogar hasta que ablande, a si es necesario unas cucharadas de agua caliente.

Agregar aceitunas negras y la mitad de la menta: Por último, añadir el pescado, condimentar con sal, pimienta y cocine, fuego alto, durante 5 minutos.

Hervir la pasta en agua con sal y escurrir al dente, mantener a un lado un poco de agua de cocción. Añadir la pasta a la salsa y cocine, mezclar con el agua de cocción. Servir rociando el plato con un chorrito de aceite de oliva y decorar con las partes verdes de la cebolla de verdeo en rodajas finas y un poco de menta fresca picada.

EL EMPAREJAMIENTO: Varios vinos blancos de Liguria son convenientes para los platos de pescado o mariscos condimento. Pigato de Albenga es uno de ellos y recomendaría esta receta. En particular, Elegir el producido por la Cascina Feipu de Magat, audaces aromas de Retama y toques de almizcle, suave & NET.

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6 comentarios

Sabrina 01 de agosto de 2013 en 09:12

He estado leyendo! Hay tiempo que dejo escapar su propia receta pero yo no puedo comentar ya que no puedo comentar en el otro…Leí en el metro, en tren…de pie haciendo cola en el médico... o a veces incluso en el supermercado de la marca de celular me empresa. Eres muy bueno, Si tuvieras un restaurante aquí en Roma sería su cliente. Tienes un concepto de la cocina que apoyo y estoy de acuerdo con. Esta pasta es impresionante como todo lo demás. Te abrazo

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Sicilians creativas en la cocina 01 de agosto de 2013 en 11:58

Hola Sabrina pero pensé! También no puedo comentar sobre los compañeros de trabajo de blogs como tú! Tarda un día en 48 horas… Y que tenía un restaurante, eres mi cliente favorito!!!! Un beso grande!

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Giulia 31 de julio de 2013 en 12:06

Vengo a ti…y estoy feliz…Platos con grandes sabores y Kevin c.!

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Sicilians creativas en la cocina 31 de julio de 2013 en 21:22

Gracias Julia, los sabores no son por mi culpa, son aquellos en el sur… un abrazo, ADA

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Valentina 30 de julio de 2013 en 23:19

Listo en 5 minutos y strabuono… Qué más pueden quiere? Usted es siempre fantástico 😉, ADA! Felicitaciones, Tomo nota 🙂 Un fuerte abrazo <3

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Sicilians creativas en la cocina 31 de julio de 2013 en 00:50

Hola Vale, tú que art Bell ama los peces como supongo…un gran abrazo!

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