Ensalada de pasta con salmón fresco, con tomates cherry y limón

Hoy en día un comodín receta, verano y muy bueno: pasta fría con salmón fresco con tomate y limón. Esta receta de ensalada de pasta es un comodín, ya que puede servir a esta pasta es fresca, como he visto temperaturas, que sólo lo hizo cálida: Es excelente en todos los sentidos y, si decide servir frío, usted puede preparar fácilmente con mucha antelación (proporcionado el drenaje de la pasta al dente). Y si nos fijamos en otras ensaladas de pasta o arroz, teniendo en cuenta las altas temperaturas, echar un vistazo a todo mi DE recetas de la ensalada de pasta y arroz. Sé el salmón y la combinación de crema es muy popular, pero yo no lo amo: Encuentro en lugar de esta receta de pasta de salmón sin crema es ligera y sabrosa, gracias a la acidez de los tomates, que se cocinan en la sartén con el fin de obtener un tipo de tomate confitado, pero sin necesidad de encender el horno. Y’ lesiniate importante que el aceite de oliva virgen extra en la cocina los tomates, el fuego es muy baja (Yo uso el más pequeño al mínimo) y nunca tocarlos, para que puedan caramelizar gracias a la pizca de azúcar y seca. Yo he optado por esta solución porque en el verano trato de encender el horno lo menos posible, pero me parecieron tan buenos que no son capaces de abandonarlos. Si te gusta la pasta con salmón fresco y sin crema, también Compruebe hacia fuera el pasta con hinojo y el salmón pesto (También este delicioso caliente y fría), la cremosissimi maltagliati huevo con salmón y robiola o la la pasta de limón con salmón, pistachos y cebollino.

Ensalada de pasta con SALMON, CON tomate y limón (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 360 gramos de fusilli u otra pasta corta
  • 300 gramos de salmón fresco en una sola rebanada
  • 300 gramos de tomates Pachino o Datterini
  • 1 cebolla o cebolla verde
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • el jugo y la ralladura de limón orgánica media
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • Timo, orégano, mejorana y albahaca fresca, lo suficiente como
  • poco perejil
  • azúcar morena o granulada, lo suficiente como
  • 50 gramos de tostado y avellanas picadas en trozos

PROCEDIMIENTOS

pasta fría con salmón con tomates cherry y limón

Para la pasta con salmón fresco (También se puede disfrutar fácilmente recién hecha y caliente, Es muy bueno), lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Organizar los tomates en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Temporada de los tomates con sal, pimienta y azúcar, distribuir sobre las hierbas (Timo, Mejorana, orégano, Albahaca) y rociar con aceite de oliva virgen extra. Cocine los tomates a fuego lento, cubierto durante 20 minutos, sin tocar, a continuación, quitar la tapa y continuar la cocción durante otros 10 minutos o hasta que se marchitaron y el agua de vegetación completamente seca. Verá que obtendrá una especie de tomate confitado, suave pero substancial, con una buena acidez y buen gusto.

Cortar el salmón fresco en cubos, la eliminación de la piel y los huesos. Limpiar la cebolla y cortar finamente. Dorar la cebolla en una sartén con aceite de oliva y un poco de agua hasta que se ablanden ligeramente, a continuación, añadir el salmón, añadir sal y saltar a los peces durante unos segundos a fuego alto. Te recomiendo, sólo unos pocos segundos: tan pronto como se cambia de color se apaga el fuego y añadir la mitad del perejil y la ralladura de limón picada.

Hervir la pasta en agua con sal, al dente retener el agua de cocción. Añadir los tomates cocidos antes de salmón y saltar la pasta en la sartén con la salsa de tomate y salmón, mezclar con un poco’ agua de cocción. Por último, añadir el zumo de limón y el perejil picado restante. antes de servir, ensalada de pasta completa con salmón fresco, tomates cherry y limón con ligeramente tostado y avellanas picadas en trozos. Disfrute de su comida!

CONSEJOS

Puede servir la pasta con salmón, tomates cherry y limón frío, como lo hice, que acaba de hacer, o caliente. En el primer caso, Tenga cuidado para cubrir la masa con una envoltura de plástico toque los alimentos y almacenar en el refrigerador. Mantener a continuación la masa a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir y añadir un hilo de aceite de oliva virgen extra.

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4 comentarios

Marta 19 de julio 2018 en 15:51

Querida Ada, No me gusta la pasta con salmón, pero me encanta el salmón con tomate: Solía ​​los tomates, que con este sistema se han venido muy sabroso, mejor que al horno, para revestir, un filete de salmón asado con anterioridad. Me dejo descansar durante casi dos horas y el resultado fue emocionante.
Todavía eres el mejor, Él está diciendo a mi marido, que no cocina pero come….

Respuesta
Parisi de ADA 20 de julio 2018 en 10:44

Hola Martha! Muchas gracias! Buena idea de salmón asado con tomate y limón, Yo sé que esta vez me copia! Los mejores deseos también a su marido! ADA

Respuesta
Elisabetta corbetta 18 de julio 2018 en 08:08

Me encanta especialmente con la adición de limón
Gracias
Un beso grande

Respuesta
Parisi de ADA 19 de julio 2018 en 15:16

Gracias Estimado

Respuesta

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