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Pâtes à la mortadelle ricotta et pistache

Pâtes au fromage ricotta, mortadelle et pistache

Pâtes au fromage ricotta, mortadelle et pistache de Bronte Dop: simple, délicieux et très rapide à préparer. Je suis sûr que si vous essayez la recette de ce premier cours, vous me remercierez et le refaire très souvent, parce que c’est très vif et délicat, malgré la présence de mortadelle, qui est doré dans un peu de beurre.

Le temps de préparation? La cuisson des pâtes: 8 minutes (si vous mangez des pâtes al dente). Vous avez juste à travailler ricotta avec Parmigiano Reggiano, muscade et un peu’ de l’eau de cuisson des pâtes. Faire dorer la mortadelle rayée et saupoudrer le plat avec beaucoup de grains de pistache. J’utilise le fromage cottage de mouton comme toujours, avec le goût le plus décisif, mais vous pouvez également utiliser la ricotta de vache si vous préférez un goût plus délicat.

Cinq premiers cours rapides à essayer

Ce premier plat entre à juste titre dans le classement de mon premier jeûne le plus aimé: en premier lieu, le POIVRE ET FROMAGE, très ffacilissima mais pas si simple malgré l’apparence, vous trouverez tous mes trucs dans le RECETTE VIDÉO. Ensuite, le SPAGHETTI CRÈME DE POTIRON, BEURRE ET SAUGE, le PÂTES À LA RICOTTA ET NOIXet celui avec Scarole, OLIVES ET CHAPELURE. De plus,, De toute évidence, à mon pesto préféré, À CHOU FRISÉ ET FRUITS SECS et mythique PÂTES TURIDDUS AUX OLIVES NOIRES: rendement maximum avec un effort minimal. À ce stade, vous avez juste à acheter les ingrédients pour préparer les pâtes avec de la ricotta en 8 minutes, mortadelle et pistache de Bronte Dop et vous souhaite une bonne journée.

Pâtes au fromage ricotta, mortadelle et pistache

Pâtes au fromage ricotta, mortadelle et pistache de Bronte Dop

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 320 grammes de pâtes
  • 300 grammes de fromage ricotta
  • 70 grammes de Parmigiano Reggiano Dop
  • 150 grammes de mortadelle en une seule tranche
  • sel et poivre, juste assez
  • noix de muscade, juste assez
  • une noix de beurre ou un peu d’huile d’olive extra vierge
  • grains de pistache de Bronte Dop légèrement grillé, juste assez

PROCÉDURE

Faire bouillir les pâtes dans l’eau salée. Pendant que les pâtes cuisent, couper la mortadelle en lanières (comme c’est joue ou bacon) et faire dorer pendant 2 minutes à feu vif dans une poêle avec une noix de beurre ou une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge.

Travailler la ricotta de mouton avec parmigiano Reggiano Dop râpé, poivre noir moulu frais et muscade. Goûtez pour voir si vous avez besoin d’ajouter une pincée de sel: habituellement fromage cottage de mouton est assez savoureux, mais si vous utilisez cette vaccination, il pourrait aider. Ajouter une louche d’eau de cuisson des pâtes, vous devez obtenir une crème molle.

Égoutter les pâtes « al dente », le faire sauter dans la poêle avec la mortadelle et garder le feu avec la ricotta. Ajouter, si la crème n’est pas assez fluide, un peu plus’ l’eau de cuisson. Servir les pâtes dans les saints individuels et compléter le plat avec beaucoup de grains de pistache légèrement grillés et poivre noir. Bon appétit!

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