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Pasta con salsa de repollo negro y el calamar

Paccheri con una salsa de repollo negro inusual y calamares

A veces puedo pensar en algunos emparejamientos inusuales para definiría, como esta pasta con salsa de repollo negro y el calamar. Cuando esté en casa le dije que quería experimentar el emparejamiento, Ellos escépticos se muestran. Una vez que probó el plato, que hicieron un bis. Debido a que el sabor de esta pasta es bastante extraordinario: los calamares dulces, sabrosos tomates secos, la col que da el aroma tan característico herbácea. Los paccheri se adaptan perfectamente a la salsa, que se desliza dentro de la pasta en una explosión de sabor. Si prefiere una pasta larga, No recomiendo los espaguetis y diría para orientar más hacia la plaza de espagueti, que tenga más en la salsa.

Creo que esta pasta con salsa de repollo negro y calamares es perfecto para el almuerzo del domingo. Y es una alternativa viable, creativo, pero sobre una base sólida tradicional, el clásico Espaguetis con almejas (que en mi canal de YouTube también encontrar el RECETA VIDEO paso a paso) o al RESOTTO A PESCATORA, que en todo caso yo quiero mucho y que siempre es un gran clásico.

Entre otras cosas, con este plato poner sobre la mesa un primer pez a un precio relativamente más bajo que los platos habituales mariscos y crustáceos. En este punto, Yo te diría que para salvar la receta y echar un vistazo a todo mi RECETAS CON CALAMARES y toda mi Recetas con COL NEGRO. Que tengas un buen día!

SALSA CON MEDIA paccheri 'UNA HISTORIA DE LA COL NEGRO

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 320 gramos de pasta corta paccheri u otro
  • 2 calamar medianas
  • un montón de col rizada
  • 4 tomates secos o secos en el aceite de
  • una cado o un pedazo de cebolla
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • un diente de ajo
  • un trozo pequeño de guindilla
  • vino blanco seco 100 ml
  • Sal, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Pasta con calamares salsa de carne y col negro

Limpiar los calamares: a menos que ya haya comprado limpios, se puede ver el VIDEO RECETA de CALAMARES RELLENOS donde se encuentra el tutorial paso a paso de cómo limpiar la casa en el calamar. Una vez que los calamares limpios, fideos en tiras y luego en trozos pequeños.

Pelar y picar la cebolla. También cortar los tomates. Limpiar el ajo y aplastar ligeramente.

Sauté cebolla en una sartén grande en aceite de oliva, con una cucharada de agua fría para que los colores ligeramente, pero no se queman. Añadir el ajo y el chile y, sólo un poco soffriggeranno, añadir el calamar. Brown el alto calor de calamar, Retire el ajo y la guindilla y añadir los tomates secos. Desglasar con vino blanco. Cuando se haya evaporado el alcohol, combinar con salsa de carne calamar también medio vaso de agua tibia, sal y cocinar tapado a fuego lento durante 30 minutos o hasta que los calamares estén tiernos.

Mientras que la salsa se cocina calamar, Limpiar la col mediante la eliminación de las hojas de los tallos, luego lavar cuidadosamente las hojas con agua corriente y picar finamente con un cuchillo. Añadir la col picada con salsa de carne de calamar, Cubrir y continuar la cocción a fuego lento durante otros 15 minutos o hasta que la col es oferta no. Cuando el calamar y la col son tiernos, sabor y, posiblemente, añadir la sal. El ragout de la col calamar y debe ser espesa y fragante, si todavía era demasiado líquido, cocine sin tapar durante unos minutos.

Hervir la pasta en agua con sal. Escurrir la pasta al dente y echar en la sartén con la salsa de col calamares y negro, mezclar con un poco’ de la pasta agua de la cocción y un hilo de aceite de oliva virgen extra. Servir la pasta relleno de la cubeta con un montón de pimienta recién molida negro. Disfrute de su comida!

Pasta con salsa de repollo negro y el calamar
Pasta con salsa de repollo negro y el calamar

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2 comentarios

Fabio 27 de de enero de 2020 en 11:16

hay una alternativa a la col negro?

Respuesta
Parisi de ADA 27 de de enero de 2020 en 16:55

Hola Fabio, ¿qué hay de la col?

Respuesta

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