Comment préparer des pâtes aux tomates cerises jaunes et aux anchois à la maison: une entrée rapide et savoureuse parfaite pour un spaghetti de dernière minute

Le recette d'aujourd'hui est un incroyable e rapide pâtes avec gratin de tomates cerises jaunes et anchois, parfumée à la marjolaine. Avez-vous déjà essayé les tomates jaunes? J'ai utilisé les frais, mais il existe aussi des types de tomates cerises jaunes entières en bocaux ou en purées.

Comment combiner et utiliser des tomates jaunes en cuisine

je Les tomates cerises jaunes sont très sucrées e, par rapport aux tomates rouges, et se caractérisent par un absence totale d'acidité. Ils ont une chair ferme et une peau épaisse qui facilite leur épluchage.. Ce qui les rend idéales aussi bien dans les plats salés, à la fois dans des recettes sucrées créatives, de la confiture aux desserts raffinés comme CRÈME CHANTILLY DE MOZZARELLA DE BUFFLE AUX TOMATES JAUNES CONFITES.

En cuisine, ils sont très polyvalents et se marient bien avec le poisson et les légumes: Personnellement, j'en prépare un phénoménal PÂTES AUX PALOURDES ET TOMATES JAUNES, avec un goût totalement différent des spaghettis classiques aux palourdes.

Principaux types de tomates cerises jaunes

Parmi eux principales typologies que vous pouvez trouver sur le marché il y a Tomates dattes, peut-être le plus courant, il Tomate Piennolo jaune qui vient directement du Vésuve, convient également pour le séchage et le séchage Cerise jaune sicilienne.

Les tomates jaunes peuvent également être confites ou utilisées crues., par exemple sur des pizzas ou dans de délicieuses salades. Jusqu'à il y a quelque temps, je tomates datterin jaunes ils étaient un ingrédient pour quelques-uns: difficile de trouver, souvent utilisé par les chefs d’éblouir avec une couleur inhabituelle.

Aujourd'hui se trouvent facilement dans les grands supermarchés, les deux frais, soit en conserve entière, soit sous forme de purée. Et puis, Pourquoi ne pas essayer les dans un plat simple et solaire, qui fait ressortir la douceur contraste avec le sel des anchois et des odeurs de marjolaine? Je me suis inspiré par l'usage immodéré en Sicile et faire des tomates anchois, et si vous aimez aussi la cuisine sicilienne, Ne perds pas tout le mien RECETTES SICILIENNES. Et le VIDEO RECIPES SICILIANE sur ma chaîne YouTube.

Pâtes aux tomates cerises jaunes et anchois: une entrée facile mais pas banale

Le pâtes gratinées de tomates cerises jaunes, anchois et marjolaine Et simple mais pas trivial: Je vous recommande d'utiliser le Linguine, mais aussi de pâtes courtes peut s'adapter. Écoutez-moi, utiliser un huile d'olive extra vierge au fruit intense, de sorte qu'il ne soit pas dominé par le parfum de marjolaine. Un plat rustique et facile à réaliser, parfait pour un dîner entre amis ou un moment convivial Spaghettis minuit. Bonne journée!

Linguini JAUNE TOMATE GRATIN, ET MAGGIORANA ANCHOIS (recette facile)

Portions: 4 Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes 30 minutes

Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses

notation: 5.0/5

( 2 Voté )

épingler

Presse

Ingrédients

360 g de spaghetti ou linguine

400 grammes de tomates jaunes, tomates

10 anchois à l’huile

sel et poivre

pain râpé

une pincée de sucre

deux feuilles de Laurier

Huile d'olive vierge extra

marjolaine fraîche

graines de sésame grillées

procédure

 

POUR LES TOMATES GRATINÉES - La recette de linguine avec gratin de tomate jaune, anchois et marjolaine est rapide, très simple et savoureux: pour les tomates gratinées, laver les tomates cerises et les couper en deux. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et enduisez-le avec un filet d’huile d’olive extra vierge.

Disposez les tomates cerises sur le papier sulfurisé, sel, Saupoudrer avec un peu de sucre et de chapelure vers le haut pour couvrir. Nappés d’un filet d’huile d’olive extra vierge, Ajouter le laurier haché et le marjoram.

Faire cuire les tomates au four statique à 180 degrés jusqu'à ce que les tomates ne seront pas un peu fanée et l'or du pain râpé. Annuler.

 

POUR LE FONDS D'ANCHOIS - Hacher grossièrement les anchois. Couvrir le fond d’une casserole avec l’huile d’olive extra vierge, faire chauffer et ajouter les anchois hachés: Les anchois fondent dans l'huile chaude.

POUR LA CUISSON DES PÂTES - Cuire les pâtes dans l’eau salée, égouttez-le al dente (garder un peu d'eau de cuisson) Et sautez-le dans l'huile avec des anchois. Ajouter les tomates cerises et tout remuer en ajoutant une petite eau de cuisson des pâtes.

Servir le linguine avec gratin de tomate jaune, anchois et marjolaine garnishing le plat avec quelques tomates cerises, poivre noir fraîchement moulu, une feuilles de marjolaine et les graines de sésame grillées. Bon appétit!

Remarque

Combinaison: Nous suggérons une combinaison avec un produit sicilien. "Enchantement" est un vin blanc, à partir de raisins de la vigne Grecanico, produit de l’Etna depuis le Joint Jelmar la Fauci, à 1 200 mètres d’altitude. C'est un vin sec, extrêmement parfumé, Avec une acidité et une fraîcheur marquées qui le rendent adapté au raffinage dans la bouteille pendant plusieurs années. Cette recette fait ressortir le savoureux plat et nuances, en même temps, notes de sésame grillé. Ce vin, En effet, est vieilli pendant au moins trois mois en barriques neuves et utilisé, et cela tire un soupçon agréable de bois et de fumé.