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Pâtes aux tomates cerises jaunes et anchois

par Ada Parisi
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Pasta con pomodori gialli, alici e maggiorana

Pâtes gratinées avec des tomates cerises jaunes et anchois, parfumée à la marjolaine. Avez-vous déjà essayé les tomates jaunes? Ils sont très douces et, par rapport aux tomates rouges, se caractérisent par une absence totale d’acidité. Ce qui les rend idéales aussi bien dans les plats salés, dans les deux sweet (Jetez un oeil à mon mozzarella au confit de tomates cerises jaune de Chantilly).

Jusqu'à il y a quelque temps les tomates jaunes datterini étaient un ingrédient pour quelques: difficile de trouver, souvent utilisé par les chefs d’éblouir avec une couleur inhabituelle. Aujourd'hui se trouvent facilement dans les grands supermarchés, les deux frais, les deux confitures. Et alors, Pourquoi ne pas essayer les dans un plat simple et solaire, qui fait ressortir la douceur contraste avec le sel des anchois et des odeurs de marjolaine? Je me suis inspiré par l'usage immodéré en Sicile et faire des tomates anchois, et si vous aimez la cuisine sicilienne, ne perdez pas tout mon SICILE RECIPES. et la VIDEO RECIPES SICILIANE sur ma chaîne YouTube.

Les pâtes aux tomates cerises jaunes GRATIN anchois et marjolaine est simple mais pas banal: Je vous conseille d'utiliser le linguine, mais aussi de pâtes courtes peut s'adapter. Je recommande, utilisé un fruité intense huile d'olive extra vierge, de sorte qu'il ne soit pas dominé par le parfum de marjolaine. Un plat rustique et facile à réaliser, parfait pour un dîner entre amis ou un spaghetti de belle de minuit. Bonne Journee!

Pasta con pomodori gialli, alici e maggiorana

Linguini JAUNE TOMATE GRATIN, ET MAGGIORANA ANCHOIS (recette facile)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

400 grammes de tomates jaunes, tomates

10 anchois à l’huile

sel et poivre, juste assez

chapelure, juste assez

une pincée de sucre

deux feuilles de Laurier

huile d’olive extra vierge, juste assez

Marjolaine fraîche, juste assez

graines de sésame grillées, juste assez

procédure

linguinepomodorigialliealici4

La recette de linguine avec gratin de tomate jaune, anchois et marjolaine est rapide, simple et savoureuse: pour les tomates gratinées, Lavez les tomates et les couper en deux. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et enduisez-le avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Disposer les tomates sur papier sulfurisé, Assaisonner avec le sel, Saupoudrer avec un peu de sucre et de chapelure vers le haut pour couvrir. Nappés d’un filet d’huile d’olive extra vierge, aggiungere l'alloro spezzettato e la maggiorana.

Faire cuire les tomates au four statique à 180 degrés jusqu'à ce que les tomates ne seront pas un peu fanée et l'or du pain râpé. Mettre de côté.

Hacher grossièrement les anchois. Couvrir le fond d’une casserole avec l’huile d’olive extra vierge, faire chauffer et ajouter les anchois hachés: le acciughe si scioglieranno nell'olio caldo.

Cuire les pâtes dans l’eau salée, Egouttez-le « al dente » (en conservant un peu d’eau de cuisson) e saltarla nell'olio con le acciughe. Aggiungere i pomodorini gratinati e mantecare il tutto unendo un po' di acqua di cottura della pasta. Servir le linguine avec gratin de tomate jaune, anchois et marjolaine garnishing le plat avec quelques tomates cerises, poivre noir moulu, une feuilles de marjolaine et les graines de sésame grillées. Bon appétit!

CORRESPONDANCE: Suggeriamo l'abbinamento con un prodotto siciliano. "Enchantement" est un vin blanc, à partir de raisins de la vigne Grecanico, produit de l’Etna depuis le Joint Jelmar la Fauci, à 1 200 mètres d’altitude. E' un vino secco, extrêmement parfumé, con una spiccata acidità e freschezza che lo rendono adatto all'affinamento in bottiglia per diversi anni. Cette recette fait ressortir le savoureux plat et nuances, en même temps, notes de sésame grillé. Ce vin, En fait, est vieilli pendant au moins trois mois en barriques neuves et utilisé, et cela tire un soupçon agréable de bois et de fumé.

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4 commentaires

Lisa 4 janvier 2017 - 13:37

Schaut das frais aus!
auch wenn grad de gegessen d’ich habe, Krieg ich ein solches G ' lust auf dieses wunderbare Gericht!!!!
Muss sofort gelbe chou kaufen!!!!!!

Réponse
Ada Parisi 10 janvier 2017 - 12:02

Salut Lisa! Danke! Es ist eine einfache aber schmackhafte Gericht. Auch ohne die gelbe chou! Glückliches neues Jahr! ADA

Réponse
Elizabeth 3 janvier 2017 - 14:57

Merci pour la recette et Bravo pour votre blog, J’aime beaucoup! Bonne 2017!! :)

TI / j’attends sur mon blog de cuisine: blog.giallozafferano.it/dolcisalatidielisabetta/

Réponse
Ada Parisi 7 janvier 2017 - 10:42

Je vous remercie pour votre attention, Elizabeth. Bonne année à vous. ADA

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