So bereiten Sie zu Hause Nudeln mit gelben Kirschtomaten und Sardellen zu: ein schneller und leckerer erster Gang, perfekt für Last-Minute-Spaghetti

Der Rezept von heute ist einer erstaunlich e schnell Pasta mit gratinierten gelben Kirschtomaten und Sardellen, mit Majoran duftend. Haben Sie schon einmal gelbe Tomaten probiert?? Ich habe die frischen verwendet, Es gibt aber auch Sorten ganzer gelber Kirschtomaten im Glas oder Püree.

So kombinieren und verwenden Sie gelbe Tomaten in der Küche

ICH Gelbe Kirschtomaten sind sehr süß e, im Vergleich zu rote Tomaten, und zeichnen sich aus durch a völlige Abwesenheit von Säure. Sie haben festes Fruchtfleisch und eine dicke Schale, die das Schälen erleichtert. Dadurch sind sie ideal sowohl in herzhaften Gerichten, beides in kreativen süßen Rezepten, von Marmelade bis hin zu raffinierten Desserts wie z.B CHANTILLY-CREME AUS BÜFFELMOZZARELLA MIT KANDIERTEN GELBEN TOMATEN.

In der Küche sind sie sehr vielseitig und passen gut zu Fisch und Gemüse: Ich persönlich bereite ein phänomenales vor PASTA MIT MUSCHELN UND GELBEN TOMATEN, mit einem völlig anderen Geschmack als die klassischen Spaghetti mit Muscheln.

Hauptsorten der gelben Kirschtomaten

Darunter Haupttypologien die man auf dem Markt finden kann gibt es Datteltomaten, vielleicht am häufigsten, il Gelbe Piennolo-Tomate das direkt vom Vesuv kommt, auch zum Trocknen und Trocknen geeignet Sizilianische gelbe Kirsche.

Gelbe Tomaten können auch konfitiert oder roh verwendet werden, zum Beispiel auf Pizzen oder in leckeren Salaten. Bis vor einiger Zeit habe ich gelbe Datterini-Tomaten Für einige waren sie eine Zutat: schwer zu finden, oft verwendet von Köchen, um mit einer ungewöhnlichen Farbe blenden.

Heute sind leicht in den großen Supermärkten zu finden, Beide frisch, entweder in ganzer Konfitüre oder in Form von Püree. Und dann, Warum nicht versuchen, sie in ein einfaches Gericht und solar, Das bringt die süße im Gegensatz zu dem Salz Sardellen und Gerüche von Majoran? Ich wurde durch die Verwendung maßlos in Sizilien inspiriert tun Tomaten und Sardellen, und wenn Sie auch die sizilianische Küche mögen, Verliere nicht alles, was mir gehört SIZILIANISCHE REZEPTE. Und die VIDEO REZEPTE SICILIANE auf meinem YouTube-Kanal.

Pasta mit gelben Kirschtomaten und Anchovis: ein einfacher, aber nicht banaler erster Gang

Der Nudeln mit überbackenen gelben Kirschtomaten, Sardellen und Majoran Und einfach, aber nicht trivial: Ich empfehle Ihnen, das zu verwenden Linguine, sondern können auch kurze Nudeln passen. Hört mir zu, benutze a intensiv fruchtiges Olivenöl extra vergine, so dass es nicht durch den Duft von Majoran dominiert. Ein rustikales Gericht und einfach zu bewerkstelligen, Perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder ein nettes Abendessen Spaghetti Mitternacht. Guten Tag!

Linguini MIT GELBEN Tomaten-Gratin, Anchovis und Maggiorana (einfaches Rezept)

Portionen: 4 Vorbereitung: 15 Minuten Kochen: 30 Minuten 30 Minuten

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 5.0/5

( 2 Gestimmt )

Stift

Drücken

Zutaten

360 Gramm Spaghetti oder linguine

400 Gramm gelbe Tomaten Tomaten

10 Sardellen in Öl

Salz und Pfeffer

geriebenes Brot

eine Prise Zucker

zwei Lorbeerblätter

extra natives Olivenöl

frischer Majoran

geröstete Sesamkörner

Verfahren

 

FÜR GRATINIERTE TOMATEN - Das Rezept für Linguine mit gelben Tomaten-Gratin, Sardellen und Majoran ist schnell, sehr einfach und lecker: für Tomaten-Gratin, Die Tomaten waschen und in zwei Hälften geschnitten. Beschichten Sie eine Backblech mit Backpapier und Fetten Sie es mit einem Schuss Olivenöl extra vergine.

Die Kirschtomaten auf dem Backpapier anrichten, Salz, Bis zur Deckung mit ein wenig Zucker und Paniermehl bestreuen. Garniert mit einem Schuss Olivenöl extra vergine, Fügen Sie den gehackten Lorbeer und den Marjoram hinzu.

Backen Sie die Tomaten in einem statischen Ofen, bei 180 Grad, bis die Tomaten werden nicht leicht welken und die geriebene Brot golden. Beiseite stellen.

 

FÜR DEN SARDELLEN-FONDS - Grob hacken Sie die Sardellen. Den Boden einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra bedecken, Hitze und fügen Sie die gehackten Sardellen: Die Sardellen werden im heißen Öl schmelzen.

ZUM KOCHEN VON PASTA - Nudeln in gesalzenem Wasser kochen, Lassen Sie es al dente abtropfen (etwas Kochwasser aufbewahren) und springen Sie es mit Sardellen in Öl. Fügen Sie die Kirschtomaten hinzu und rühren Sie alles um, indem Sie ein wenig Kochwasser der Nudeln hinzufügen.

Servieren Sie die Linguine mit gelben Tomaten-Gratin, Sardellen und Majoran die Schale mit einigen Kirschtomaten Garnieren, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, ein Blatt von Majoran und die gerösteten Sesamsamen. Bon appétit!

Hinweis

Kombination: Wir schlagen eine Kombination mit einem sizilianischen Produkt vor. "Verzauberung" ist ein Weißwein, gekeltert aus Trauben vom Weinstock Grecanico, Produkt des Ätna aus der Dichtung Jelmar la Fauci, auf 1.200 m Seehöhe. Es ist ein trockener Wein, extrem duftenden, Mit einer deutlichen Säure und Frische, die es für mehrere Jahre zum Verfeinern der Flasche geeignet ist. Dieses Rezept bringt die schmackhaftes Gericht und Schattierungen, gleichzeitig, Noten von geröstetem Sesam. Dieser Wein, In der Tat, für mindestens drei Monate in neuen Barriques gereift ist und verwendet, und daraus ergibt sich einen angenehmeren Hauch von Holz und geräucherte.