Pasta con pesto de hinojo silvestre, piñones y salmón

Pasta con pesto de hinojo silvestre, piñones y salmón. Con el verano avanza (y con él el calor) es importante comer bien, pero sin pasar horas y horas en la cocina. Estaba navegando a través de las recetas comidas rápidas en el sitio de G, buscando algo práctico para llevar el almuerzo al trabajo, y es una bombilla de luz del techo se encendió: ¿alguna vez has probado el hinojo pesto (o hinojo) salvaje? Después de haber traído en cantidades de Cerdeña, Pensé en el uso de hinojo silvestre (Foeniculum vulgare) Así, y debo decir que fue una gran idea. El uno con el hinojo es un pesto dulce, obviamente muy aromático y perfumado, por el hermoso bosque verde. Se prepara en unos pocos minutos y se puede mantener en el refrigerador, cubierto por una fina capa de aceite de oliva virgen extra, para 3-4 días, o congelar en el frasco y utilizarlo cuando lo necesite. Es un comodín en la cocina, porque se puede utilizar para dar sabor a una pasta como lo hace con pesto de albahaca, o una buena ensalada de pasta fría. El hinojo a la perfección con el pescado (No sé si conoce la pasta con sardinas), por lo que añade cortado en dados de salmón fresco braseado, para hacer de este plato rápido de un sabroso plato principal. Encuentro que parásito Son muy versátiles y prácticos: se preparan a toda prisa, verduras en su mayoría crudos o ligeramente cocidos, se puede congelar en porciones y de manera segura y, la adición de un pequeño ingrediente, Usted siempre tiene un plato diferente. Si te gusta la pasta con salmón fresco, Pruebe también cremosissimi maltagliati huevo con salmón y robiola o la la pasta de limón con salmón, pistachos y cebollino. Y, Siempre tema de pesto listo en 5 minutos, Proveedores pesto siciliano rojo con ricotta y tomates secados al sol, lo que prima col con almendras y piñones, Para cohete, avellanas y caciocavallo, el pesto de acelga cruda, nueces y queso de oveja, la delicada espárragos y almendras, el Pesto alla trapanese y a boquerones, pistacho y cítricos. Que tengas un buen día!

Pasta al pesto HINOJO, CON PIÑONES y salmón (ricetta veloce)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 320 gramos de pasta corta
  • una ramita de hinojo silvestre (Foeniculum vulgare)
  • sal, lo suficiente como
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • 60 gramos de piñones o almendras
  • 50 gramos de queso rallado pecorino siciliano DOP (o el queso madura de su elección)
  • 2 anchoas en aceite
  • 1 diente de ajo
  • 200 gramos de salmón fresco

PROCEDIMIENTOS

Pasta con pesto de hinojo silvestre, piñones y salmón

Para preparar la pasta con pesto de hinojo silvestre, piñones y salmón, En primer lugar lavar el hinojo, quitar el fibroso tallos y utilizar sólo las partes más tiernas. Limpiar el ajo.

Tostar ligeramente los piñones en una sartén.

Blanch el hinojo en agua ligeramente salada durante diez minutos. Escurrir y mantener el agua de cocción, que servirá tanto para diluir el pesto, tanto para espesar la pasta.

Poner el hinojo en el vaso de la batidora o en un mortero, Agregar el ajo, las anchoas, tuercas de pino. batidor (o aplastar) la adición de aceite de oliva virgen extra y agua de hinojo hirviendo. Usted tendrá que obtener una crema consistente. Añadir el queso rallado y, después del muestreo, Añadir sal, Si es necesario.

Limpiar el salmón. Quitar la piel y los huesos. Cortarlo en cubos. En una sartén, omita el salmón durante unos segundos a fuego alto, con muy poco aceite de oliva virgen extra y un poco de sal. El salmón debe permanecer suave. Póngala a un lado.

Hervir la pasta en el hinojo hirviendo. Agregue el pesto añadiendo, Si es necesario, Un poco’ agua de cocción. Agregar el salmón y algunos piñones tostados. Servir la pasta con pesto de hinojo silvestre y el salmón de inmediato. Disfrute de su comida!

CONSEJOS

Saborearlo FRÍO: esta pasta con pesto de hinojo es delicioso tanto calientes, o caliente, es fresco. En el último caso, escurrir la pasta con varios minutos antes de que el tiempo de cocción indicado por el paquete. Temporada con pesto, agitar en un poco más de agua de cocción, para que la crema es más suave y no se seque durante el resto. Guardarlo en el refrigerador cubierto por una envoltura de plástico. Antes de servir, dejarlo a temperatura ambiente durante al menos 40 minutos y añadir un aceite de oliva virgen extra.

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2 comentarios

Elizabeth 16 de de mayo de 2018 en 08:42

Fantastic primera placa, cuando voy a la tienda de comestibles tomo hinojo y preparo!
Gracias

Respuesta
Parisi de ADA 16 de de mayo de 2018 en 15:35

gracias Elizabeth! Ahora, el hinojo se encuentra en los valles al armario refrigerado en atmósfera protectora, entonces seguramente se puede encontrar en el supermercado. Me dejan saber!
ADA

Respuesta

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