Pasta con pimientos asados y aceitunas negras burrata di Andria IGP. Una pasta del sabor mediterráneo para los amantes, Como yo, los pimientos. Ese asado cocinado en horno, ser suave y digerible. He utilizado una pasta corta, y le sugiero que siga mi ejemplo: Si no lo hace como fusilli, probar el penne, i RIGATONI, paccheri. Se trata de una pasta simple pero muy sabrosa, totalmente de verano, para que la burrata le da un toque suave, dulce y fresco aroma de orégano balsámico.
La pasta con pimientos asados y aceitunas burrata es fácil de hacer y es perfecto para los huéspedes sorprendentes en un día caluroso. Entre otras cosas, Es tan colorido que no puede dejar de poner alegría. Los pimientos son asados en el horno y pelados, así que mejor y más digerible. De hecho, en mi canal de YouTube también puede encontrar una VIDEO Tutorial paso a paso para cocinar los pimientos en el horno sin suelo y con un resultado perfecto.
El burrata en su lugar se pone en la masa cruda, para aumentar la cremosidad y dulzura. Alcaparras, que la realmente deliciosas anchoas salsa y aceitunas negras.
Y’ una placa que se puede disfrutar caliente o incluso fría, al igual que muchos Ensaladas de pasta o arroz típica de la temporada de verano. Si decide servir frío, se puede preparar con antelación y vestirse por completo, excepto en lo que respecta a la burrata, que hay que añadir en el último momento. Y, por supuesto, echar un vistazo a todo mi RECETAS con pimientos, porque se ve que los preparó para esta pasta puede ser que también sea más divertido y con alguna otra deliciosa receta. Que tengas un buen día!
PASTA con pimientos asados; OLIVA Y burrata
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INGREDIENTES
- 360 gramos de pasta (Fusilli, pasta, rigatoni)
- 3 pimientos rojos
- dos dientes de ajo
- un puñado de alcaparras
- aceitunas negras en salmuera, lo suficiente como
- orégano fresco, lo suficiente como
- 4 filetes de anchoa en aceite
- sal y pimienta
- aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
- 3pane rallado rancio, lo suficiente como
- un burrata Andria Igp 300 gramos
PROCEDIMIENTOS
Para preparar la masa con pimientos asados, aceitunas y burrata, primero hay que asar los pimientos, y que incluso puede hacerlo el día antes. Precalentar el horno a 200 grados de estática. Lavar los pimientos, ponerlos en la parrilla del horno con una cacerola llena de agua por debajo (para recoger el líquido que va a escapar de pimientos) y cocer en el horno durante 20 minutos o hasta que los pimientos piel no comienza a marchitarse. Una vez cocidos, insertarlos aún caliente en una bolsa de frío. Cerrar y dejar reposar durante al menos una hora: los pimientos se seguirán hornear con vapor y, Cuando empiezan a enfriar, la cáscara externa se separará de la pulpa, facilitando tu trabajo. A continuación, retire la cáscara, quitar las semillas y hacer los pimientos en filetes finos.
Cortar las aceitunas eliminando el núcleo. Colocar en un molde-stick de un aceite de oliva virgen extra de aceite de oliva y el ajo y freír a fuego lento. A continuación, añadir las anchoas, pimientos y volar hacia arriba durante 5 minutos, Añadir entonces las alcaparras y aceitunas. Cocine otros 5 minutos todo, Únete el orégano fresco y dejar de lado.
Tostar el pan rallado en una sartén durante unos segundos, hasta que convierte en oro. Hervir la pasta en agua con sal y escurrir al dente, dejando de lado un poco de agua de cocción. Mezcle la pasta con la salsa de pimientos, a si es necesario un poco’ agua de cocción. Servir la pasta con pimientos y aceitunas después de completar el plato con arcos de burrata Andria IGP, migas de pan tostado y un poco’ orégano fresco. Disfrute de su comida!
EL EMPAREJAMIENTO: Con este fresco y adecuado para el verano sugerimos un Rosé, para ser degustado en una temperatura fresca (12-13 grados). Elegimos “Consentimiento", un Igt Marche, la compañía produjo uvas Sangiovese 100% Saladini y pilares: con notas de bayas y cierta mineralidad animado.
Pasta con pimientos asados, aceitunas y burrata
12 comentarios
Pasta y pimiento asado es en sí buena, pero con Burrata(que yo nunca he probado antes de)…Debe ser impresionante..
Tienes que probar burrata, es como el queso mozzarella fuera y como crema dentro…maravillosa…
Mamá buonaaaaa!!!!! Y qué colores!!!
😉
Voy a dar me sicuroooooooo demasiado nena ah ah bueno bueno y bueno !
Gracias Adele!
Me encantan los pimientos, de todas maneras, incluso raw por sganocchiare! y muy bien…. x que pondrá a prueba pronto esta delicia!!!!
Háganoslo saber…
Me iba a morir (los pimientos me están matando) pero me gusta mucho…y con la burrata entonces… MMMMMMMMMMMM
Querida Elena, Sugiero un paso adicional en esta receta: una pizca de alcaparras y picado secado en horno
Ciao Ada 🙂 Purtroppo non digerisco bene i peperoni ma ne vado matta, Disfruto bien… y entonces me encanta burrata, Este plato es genial! 😀 Complimenti e un forte abbraccio :**
Hola Valentina. La pimienta es siempre un poco’ complicado. Asado es más fácil de digerir. Así que por lo menos de vez en cuando, tomemos esta receta! 😉