Come preparare in casa la pasta con mele, cipolle di Cureggio, pancetta e fonduta di gorgonzola: un n primo piatto dal gusto deciso e originale
Oggi prepariamo la pasta con mele, cipolle di Cureggio, pancetta e fonduta di gorgonzola: un primo piatto autunnale dal gusto deciso con ingredienti tipici del nord Italia. Tutti gli ingredienti sono di eccellenza e trovano equilibrio l’uno accanto all’altro: mele e cipolle di Cureggio, che sono dolci, pancetta e fonduta di gorgonzola che sono invece saporiti.
Primi piatti con la frutta tra gli ingredienti
Nel piatto si sposano perfettamente l’acidità delle mele (io ho usato le Fuji, dalla polpa soda e croccante) e la dolcezza della cipolla bionda di Cureggio e Fontaneto. Che è un presidio Slow Food dalle qualità organolettiche particolarissime. Inoltre trovate la sapidità della pancetta piacentina Dop e la morbida grassezza del gorgonzola Dop novarese. Pochi tocchi erbacei dati da salvia e timo e la nota croccante delle mandorle e il piatto è pronto.
Nonostante il nome lunghissimo, la pasta con mele, cipolle di Cureggio, pancetta e fonduta di gorgonzola è un primo piatto molto semplice da preparare. Potrebbe sembrare fatto di accostamenti azzardati, ma non è così: gli ingredienti sono invece in armonia e vi garantisco che questo primo piatto vi darà grandi soddisfazioni.
Ricette di primi e secondi piatti con le mele
D’altra parte, le mele sono un ottimo ingrediente per piatti salati, a partire dalla carne di maiale per arrivare ai risotti. Come il RISOTTO CON MELE CARAMELLATE E GORGONZOLA o quello AL TALEGGIO CON MELE RENETTE fino alla LONZA DI MAIALE CON PUREA DI MELE e a all’ARISTA AL VINO CON MELE E PATATE. E sai che puoi usare anche le mele cotogne per preparare una deliziosa e saporita LONZA ALLE MELE COTOGNE? Ti auguro buona giornata.
