Pasta con le melanzane in bianco o con le “melanzane bianche”: c’est comme ça que nous appelons cette recette dans la famille, en ce sens que la sauce est faite avec des aubergines frites sans tomate. Et donc en blanc. Un peu’ basilic frais, une mouture de poivre noir et de fromage pecorino ou parmesan Reggiano râpé et c’est tout.
La recette de pâtes aux aubergines en blanc semble simple et sa réalisation est vraiment, mais le goût est incroyable. Et’ un des plats plus traditionnels de la région de Sicile dont sont originaires de, la sicilienne. Essayez-le et voyez s’il n’est pas vrai que la simplicité est chargée. Cela améliore les aubergines, leur douceur et leur fin légèrement amère. Alors que dans d’autres recettes plus célèbres, comme le pâtes à la Norma dans la recette initiale de catanese et dans beaucoup d’autres, l’aubergine frite est jumelée à la tomate, que un peu’ couvre sa saveur.
Certes, les aubergines sont, en été, le symbole végétal de la cuisine sicilienne et je vous invite à jeter un oeil à tous mes RECETTES AVEC EGGPLANT. Vous trouverez des entrées, premiers cours, délicieux et délicieux plats uniques tels que AUBERGINE BOULETTES, même en RECETTE VIDÉO. Bonne Journee.
10 commentaires
sans aucun doute grand plat, mais une pincée de ricotta salata(des moutons) au lieu de fromage Parmesan, il exalterait son goût 🙂 au moins…pour moi et’ afin’ 🙂
Bonjour Daniela, et Bienvenue. Tu as raison de vendre, J’ai l’habitude de mettre la ricotta salata ou même cuites ricotta sicilienne typique. Mais beaucoup disent qu’ils ne mentent pas, donc je suggère un fromage s’est répandue partout. Alors si vous comme moi avons la chance d’avoir dans la maison prendre avantage et abonde! Salut, ADA
Salut, Ada 🙂 merci de m’avoir répondu. J’adore cuisiner et surtout notre coloré “cuisine”. Avez-vous déjà essayé d’envoyer un “Norm” sous la forme d’un beignet, Je veux dire’ utiliser un moule en lavage et enveloppant les pâtes “Norm”, dans les tranches d’aubergine longue? Je pense que c’est un “Chicca” 🙂
Salut, Daniela.
Bonjour Daniela! La règle que j’ai fait de mille manières, mais jamais dans le moule de beignet. Je le ferai certainement, Je pense que c’est une belle façon de présenter quelque chose qui est si bonne… A bientôt, Dites bonjour à Sicile, ADA
Oh mon ce qui un délice! Un plat incontournable 😉
Merci Laura. Un câlin, ADA
Merveilleux!!!! Jusqu'à maintenant, J’ai fait mettre la tomate; demain je vais acheter les aubergines et préparer ainsi! Grazieee
Salut! Je suis content que vous l’aimez! Essayez-le et faites le moi savoir!!!!
Merveilleux ce plat! Félicitations!
Merci Michael!