Calamarata con pulpitos con salsa de tomate

salsa de pasta y aceitunas negras moscardini. Plato de pasta delicioso: Solía ​​Calamarata, pero también me gustaría recomendar lo paccheri. La receta de la salsa de pulpo bebé es un clásico del sur Italia, pero si usted no encuentra el pulpo se puede preparar de la misma manera el pequeño pulpo, son tiernas y sabrosas. El pulpo son ' ahogado’ en una salsa de tomate, vino de pasas y aceitunas y toma un sabor dulce pero decidido, fragante. Si no tienes el vino se puede utilizar un vino blanco, el resultado será un poco menos aromático pero todavía gran. La pasta con salsa de pulpo es uno de mis platos salvajes en verano: Por favor cada uno! Sobre el tema de pasta con salsa de pescado, Le sugiero que también intenta la pasta con calamares y guisantes, el espaguetis con pulpo en salsa roja o en blanco, con pistachos y limón. Que tengas un buen día!

PASTA CON SALSA pulpo (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 360 gramos de pasta calamarata o
  • 500 gramos de pulpo o pulpo pequeño
  • 350 gramos de trozos de tomate
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 15 aceitunas negras
  • la mitad de una cebolla roja
  • un diente de ajo
  • perejil picado, lo suficiente como
  • Sal, lo suficiente como
  • un trozo pequeño de guindilla
  • un vaso de vino blanco o medio vaso de vino dulce
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Para preparar la pasta con pulpo bebé en salsa de tomate, lavar y secar el pulpo y el pulpo. Picar finamente la cebolla y el perejil. Poner en una cazuela el aceite y el ajo y freír sin dorar. Retira el ajo y añadir la cebolla, freír a fuego lento hasta que esté suave y agregar la pasta de tomate.

Cuando el concentrado se mezclará con aceite y cebolla, suba el calor y añadir el pulpo: Dorarlas por todos lados, Desglasar con el vino (o con vino blanco) y deje que se evapore parte del alcohol.

Sazonar con sal y pimienta y añadir el pimentón y el perejil, Finalmente verter los tomates en trozos. Tapar y cocinar durante 30 minutos, hasta que el pulpo no es tierno. Una vez cocidos, Retire el pulpo de la salsa y corte en trozos pequeños, luego ponerlas en la salsa y, Si es necesario, luego reducir a fuego medio hasta que alcance la consistencia deseada. Un incendio fuera de unir a la salsa de aceitunas negras sin hueso y picadas MOSCARDINI.

Hervir la pasta en agua con sal y escurrir al dente, se agita la masa en la sartén con la salsa y servir la pasta inmediatamente moscardini con moscardini a guarnición del plato con un poco de salsa’ perejil fresco picado. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: A vino rosado es nuestra sugerencia con esta receta por los sabores del mar. En particular, Le sugerimos ‘Mabilia‘: un producto de las bodegas Ciró Doc Vincenzo Ippolito, en la provincia de Crotone. Este vino, con una agradable frescura, Es caracterizada por notas de rosa y cereza negra. Recomendamos servir entre 10 y 12 grados.

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2 comentarios

Carmen 10 de marzo de 2014 en 09:34

Lo probé…. Simplemente exquisito!!!:):)

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 10 de marzo de 2014 en 11:17

Oh!! Carmen bienvenida a mi blog y gracias por dejarme saber que ha hecho mi receta! Buena semana! ADA

Respuesta

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