Come preparare in casa la pasta con gamberi, pomodori Pachino e pistacchio: un primo di pesce siciliano saporito e semplice
Pasta con gamberi, pomodori Pachino e pistacchio. Oggi un primo piatto di pesce siciliano davvero irresistibile. Una ricetta ispirata alla cucina siciliana di mare per un primo piatto ricco, elegante e gustoso. Perfetto anche per una cena importante a base di pesce. Ed è buona sia calda sia fredda.
Ricette di primi piatti di mare, con i gamberi e non solo
E se amate i gamberi non perdete tutte le mie RICETTE CON I GAMBERI, una più sfiziosa dell’altra., come i velocissimi GAMBERI IN PADELLA ALLA SICILIANA. Io ho usato un formato di pasta che amo, molto diffuso in Sicilia, le casarecce, e gamberi rossi di taglia piccola, perfetti per dare vita a un gustoso fumetto di crostacei.
Se preferite, potete utilizzare gli spaghetti e persino le tagliatelle, creando un nido elegante al centro del piatto. Da provare anche gli SPAGHETTI DI FARRO CON GAMBERI, SALICORNIA E AVOCADO e la PASTA FREDDA CON SALMONE E POMODORI E LIMONE, che sfrutta lo stesso abbinamento con un pesce diverso. O le LINGUINE AL PESCE SPADA CON CAPPERI E POMODORI, anche questa una ricetta siciliana semplice e saporita.
Come preparare la bisque di crostacei
Proprio il fumetto di gamberi, o bisque, è indispensabile per ottenere un piatto dal gusto intenso ma equilibrato: i gamberi, dolci e delicati, da soli non sono in grado di conferire il giusto sapore. Per questo, sappiate che decidere di non preparare il fumetto danneggerà la ricetta e che non proverete la giusta soddisfazione mangiando questo piatto. La pasta con gamberi, pomodori Pachino e pistacchio è una ricetta di ispirazione siciliana, e la preparo quando voglio stupire con un primo piatto semplice ma elegante di pesce. E’ facile da fare e la bisque, che sicuramente vi avanzerà, se messa in congelatore sarà un vostro prezioso alleato per future paste o risotti a base di pesce, come il RISOTTO ALLA PESCATORA.
Ovviamente date una occhiata a tutte le mie RICETTE SICILIANE per trovare nuove sfiziose idee. Vi dirò che questa pasta con gamberi, pomodori Pachino e pistacchio è buonissima appena fatta e dunque calda. Ma è buonissima anche servita fredda, come insalata di pasta diversa dal solito. Accompagnata da un calice di vino bianco (freddo anch’esso), vicino al mare, con il rumore delle onde che si infrangono sulla battigia. Ovviamente, con qualcuno che amate. Sognare non costa nulla. Buona giornata.
3 commenti
Io la faccio praticamente uguale ed è capace di trasformare una giornata uggiosa in un giorno “soddisfatto” e sereno.
Ciao, Ada
Il primo piatto che adoro!!!!!!!!!!
Grazie
Elisabetta Corbetta
Grazie a te sempre!