Accueil » Pâtes aux haricots verts, tomates et ricotta salata

Pâtes aux haricots verts, tomates et ricotta salata

par Ada Parisi
10737 Affichage 5 min lu

Un premier cours de végétarien, pas cher, Rapide, simple et savoureux. Avec un légumes de saison, parfois sous-estimé: les haricots verts. Nous parlons les linguine avec des haricots verts, tomates et ricotta salata. Pour donner un avantage de ce plat est la ricotta salée qui équilibre la douceur de la sauce.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • > 360 grammes de linguine ou d'autres pâtes longues
  • 200 grammes de haricots
  • tomates de Piccadilly de type 15
  • deux gousses d’ail
  • quelques feuilles de basilic frais
  • 8 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • sel et poivre
  • râpé de ricotta salée comme l’exige

Laver et nettoyer les haricots en enlevant les extrémités et les filaments. Faites-les cuire dans l’eau salée pendant 15-20 minutes selon la taille: doit être croquant. Lavez les tomates, Clip en croix et les mélanger pendant une minute dans l’eau bouillante: Cela vous aidera à les éplucher sans problèmes. Enlever la peau des tomates et laissez-les en morceaux. Hacher l’ail. Mettre l’huile et l’ail dans une casserole et les faire frire sans Browning. Ajouter les tomates et faire cuire sur feu vif pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce que la sauce ne craint pas un peu. Ce plat doit déguster frais.

Ajouter les haricots verts et laisser mijoter la sauce à feu doux pendant cinq minutes. Assaisonner avec sel et poivre et ajouter un peu’ Basilic haché. Faire bouillir les pâtes dans l’eau salée et égouttez « al dente ». Mélanger les pâtes avec la sauce de tomates et de haricots verts et servir saupoudré de ricotta salée râpée, mieux si flocons, et basilic frais.

Le "plus": Un Bardolino Chiaretto Doc est notre suggestion pour cette recette d’été. Nous avons choisi la ferme Cavalchina qui est synonyme de fraîcheur et vivacité. Profitez-en très cool.

Vous avez déjà vu ces recettes?

2 commentaires

Valentina 8 août 2013 - 10:01,5

La combinaison qui m’inspire beaucoup,. Je dois essayer! ;) Félicitations, très bon comme toujours :) Un abbraccio forte e buona giornata! :**

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 8 août 2013 - 22:47

Bonjour vale, un gros câlin

Réponse

Laisser un commentaire

* En utilisant ce formulaire, vous acceptez le stockage et la gestion de vos données à partir de ce site. * En utilisant ce formulaire, vous êtes d’accord avec le stockage et le traitement de vos données par ce site.

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment vos données de commentaire est traité.

Ce site utilise des cookies de profilage, y compris des tiers, pour améliorer votre expérience de navigation. Bien Lire la suite