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Pasta con alcachofas, calamares y limón

Hoy os dejo un primer plato rápido y delicioso, con una combinación inusual: la pasta con alcachofas, calamares y limón. A medida que pasa el tiempo, Aprecio cada vez más la combinación de pescado y verduras y me parece que la unión entre la alcachofa y el calamar es perfecto, para el dulzón tendencia común. También creo que la ralladura de limón al plato que sabe dar nota fresca, que hace que todo sea más sabroso.

La receta es fácil, de hecho fácil, y creo que también puede ser una buena solución para el menú del día de fiesta. Tal vez la elección de una pasta al huevo larga, tales como fideos o tallarines o un formato corto y un poco’ especialmente en lo que garganelli (No sé por qué, pero la pasta para mí es ahora parte). Como siempre, en lugar de calamar también se puede utilizar el calamar, que son deliciosos y sabrosos, pero necesita más atención durante la cocción, porque deben ser blanqueados o simplemente, o cocido durante mucho tiempo, de lo contrario, siguen siendo un poco’ duro. Le recomiendo que no escatiman en la cáscara de limón y pimienta negro, porque confieren carácter a la placa.

Si usted está planeando un menú de mariscos para las fiestas, la pasta con alcachofas, Calamar y limón podría ser una buena opción. En mi canal de YouTube también encontrar el Video tutorial sobre cómo limpiar ALCACHOFAS perfectamente. Guarde la receta y no se olvide de echar un vistazo a todo mi Recetas con alcachofas Ya que estamos en temporada! Que tengas un buen día.

Pasta con alcachofas, CALAMARES y limón (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 320 gramos de pasta corta
  • 3 alcachofas
  • 500 gramos de calamar o calamar
  • la mitad de una cebolla
  • un diente de ajo
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • vino blanco 50 ml
  • ralladura de limón orgánico, lo suficiente como
  • sal y pimienta, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Limpiar las alcachofas quitando las hojas exteriores y los extremos. Pelar el vástago de modo que se obtenga la parte tierna, y, entonces, Limpiar las alcachofas de manera que se obtiene la parte media, corazón. Se divide el corazón de la alcachofa por la mitad, eliminar la barbeta interna. Poner los corazones de alcachofa y la madre en agua fría, acidulada con jugo de limón.

Lavar los calamares, secar. Cortar el anillo de cuerpo o tiras. Dividir el código en dos o tres partes, dependiendo del tamaño de los calamares. En una sartén, rehogar un diente de ajo y una cebolla pequeña picada. Añadir los calamares y rehogar a fuego alto, hasta que hayan cambiado de color. Desglasar con vino blanco, añadir sal y pimienta recién molida negro. Cocinar por unos minutos, hasta que no se evaporó el contenido de alcohol en el vino.


Pasta con alcachofas, calamares y limón

Corte rodajas finas las alcachofas y rehogar a fuego fuerte en una sartén con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Las alcachofas deben ser de oro, pero siguen siendo crujiente. Cuando las alcachofas están listas, añadir el calamar con su salsa.

Hervir la pasta en agua con sal y escurrir al dente. Mantener el agua de la cocción. Mezcle la pasta con la salsa de calamares y alcachofas. Añadir un poco’ del agua de cocción y un aceite de oliva virgen extra, a fin de obtener una crema. Un enfoque estrictamente fuera, rallar en pasta con calamares y limón ralladura de alcachofa. Servir de inmediato, Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Bianchello Metauro Doc, producido por Cantine Mariotti, Montemaggiore al Metauro en la provincia de Pesaro y Urbino (Marcas de fábrica). Este elegante vino blanco huele a flores de acacia y la escoba; En boca es muy fresco, persistente y salado. En combinación con esta receta, Puede promover y mejorar el sabor salado de los calamares, llevando a cabo así las notas cítricas de limón. Servir fresco, alrededor de 10 ° c.

Pasta con alcachofas, calamares y limón
Pasta con alcachofas, calamares y limón

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3 comentarios

Michael Giallombardo 13 de diciembre 2018 en 19:08

disfrutar de página web

Respuesta
Parisi de ADA 15 de diciembre 2018 en 12:23

Muchas gracias, ADA

Respuesta
Elisabetta corbetta 13 de diciembre 2018 en 08:44

perfecta delicioso para el domingo
Un beso grande

Respuesta

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