So bereiten Sie zu Hause Nudeln mit Rübenspitzen zu, Kabeljau und knuspriger Schinken: ein einfacher und überraschend guter erster Gang über Meer und Berge

Heute die Rezept aus dem Nudeln mit Rübengrün, Kabeljau und Rohschinken: Und flaches Meer und Berge was Sie in Erstaunen versetzen wird. Die Kombination von Brokkoli und Fisch, den ich liebe es und es funktioniert perfekt. Aber ich wollte das Gericht einen Sprint mehr geben, also habe ich hinzugefügt Krümel von getrocknetem Rohschinken und frittiertem Brot. Das Ergebnis ist eins originelles und leckeres Rezept, mit den bitteren Nachgeschmack von Kohlrabi durch die Feinheit von Salz Kabeljau und den Geschmack des Schinkens und Semmelbrösel gut ausgewogen.

Erste Gänge mit Kabeljau und Rübenspitzen

Wenn die Idee von Kombinieren Sie Fisch und Rübengrün es gefällt dir, Denken Sie daran, dass Sie auch mit anderen experimentieren können Rezepte hast du schon auf dem Blog gesehen, Wie die LINGUINE, CLAMS UND CIME DI RAPA, Der SPAGHETTI MIT SQUIDs UND Cime di Rapa und sehr gut SUPPE Fregula, CLAMS, CIME DI RAPA Und Bottarga und dieses Mal habe ich mit dem zarten Kabeljau erfahren. Welches ist der absolute Protagonist des leckeren und schnellen Gerichts PASTA MIT KABELJAU’ SICILIAN.

Wie man zu Hause knusprigen Rohschinken macht

Pro Trocknen Sie den Rohschinken Ich empfehle zwei Methoden. Il ersten es ist mehr Professional, aber es dauert länger: Sie müssen den Schinken legen, schneiden sehr dünn, zwischen zwei Folien aus Pergamentpapier und trocknen lassen bei 100 Grad in Ofen, bis sie vollständig dehydratisiert werden immer knusprige.

Il zweite Methode, mehr heimelig, Es ist den Schinken in einer Pfanne zu kochen vorgewärmt, bei schwacher Hitze, bis es knusprig wird. Das Ergebnis wird nicht die gleiche, getrocknet, dass in dem Ofen mehr Flüssigkeit verliert und trocknet gleichmßiger, immer schärfere, aber es sei denn, Sie Gennaro Esposito zum Essen haben wird niemand merken.

Ich empfehle Ihnen, das zu speichern Nudelrezept mit Rübengrün, Kabeljau und Rohschinken, denn es könnten Sie dienen, wenn Sie zur Arbeit aus Ihrem Menü für einen besonderen Anlass haben. Oder einfacher, wenn Sie Ihre Gäste mit einem leichten ersten Gang erfreuen möchten, kreativ, Geschmacks. Jetzt lasse ich Sie mit einem Gruß und ich empfehle Ihnen einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT DEM Rübenoberteile, schmackhafte Alternativen zu finden. Guten Tag!

PASTA MIT RAPA CIME, Baccala 'und rohen Schinken

Portionen: 4 Vorbereitung: 20 Minuten Kochen: 30 Minuten 30 Minuten

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 5.0/5

( 6 Gestimmt )

Stift

Drücken

Zutaten

600 g Kohlrabi

350 Gramm getrocknete getränkte cod bereits

60 Gramm Rohschinken San Daniele Dop in dünne Scheiben schneiden

Salz und Pfeffer

extra natives Olivenöl

2 Knoblauchzehen

eine Chilischote

ein Stück selbstgebackenem Brot

Verfahren

FÜR DIE RÜBENTOPF - Um den Teig mit Rüben vorbereiten, Kabeljau und Rohschinken, Sie müssen die Rübeoberseiten reinigen, Waschen Sie sie sorgfältig unter fließendem Wasser und blanchieren Sie sie 5 Minuten lang in gesalzenem Wasser. Wenn die Rübenoberteile zart sind, Lassen Sie sie abtropfen und bewahren Sie das Kochwasser auf. Mischen Sie die Rübeoberseiten eine völlig glatte und homogene Creme zu erhalten.

FÜR DEN KABELJAU - Reinigen Sie den Kabeljau Entfernen der Haut und keine Knochen. Schneiden Sie den Kabeljau in Würfel, ein COD- Stück beiseite zu halten, die Platte zu dekorieren. Geben Sie das native Olivenöl extra in eine Pfanne, eine Knoblauchzehe und Chili.

Wärme und, Wenn das Öl gewürzt ist, Entfernen Sie den Knoblauch und den Chili -Pfeffer und verteilt den Kabeljau für eine Minute im aromatisierten Öl in Würfel, dann fügen Sie die Creme von Rübenkraut und schmecken das Salz überprüfen.

FÜR DEN KNUSPRIGEN SCHINKEN - Für die knusprigen Schinken, Erhitzen Sie eine Pfanne und, wenn es heiß, legen die Scheiben Schinken aus. Bei schwacher Hitze kochen Ham, Drehen der Scheiben gelegentlich, bis sie die Farbe gewechselt: der Schinken, Abkühlung, Es wird sich trocken und knackig.

Brown das Brot in einem wenig Olivenöl mit einer Prise Salz in Würfel schneiden. Zerbröckeln grob Schinken. Blanch in wenig Salzwasser das Stück Kabeljau, die beiseite gesetzt hatte.

Spannungszusammensetzung - Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Die Nudeln abgießen al dente und werfen in der Sauce von Rübeoberseiten und Kabeljau. Servieren Sie die Pasta in einzelnen Schalen, Ergänzen Sie die Schüssel mit einigen kleinen Stück Salz Kabeljau, knuspriger Schinken Krümel und geröstetes Brot. Bon appétit!