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Pasta mit Spargel und Mandeln unterdrückt

durch Ada Parisi
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Facile e buona la pasta con asparagi, soppressa trevigiana e mandorle tostate

Pasta mit Spargel und gerösteten Mandeln unterdrückt Treviso. Bestimmte, Wildspargel ist eine andere Sache, haben Sie einen starken Geschmack und insbesondere, aber da sie nicht immer gefunden und haben recht hohe Preise müssen sich bemühen, auch mit diesen gemeinsam zu kochen:. Bestimmte, da wir im Frühling sind, können Sie immer Spargel im Land gehen und Pick.

Aber auf jeden Fall gibt es andere Arten von ziemlich gutem Spargel. wie die von Altedo Igp, Weißer Cimadolmo IGP, DOP Bassano und diejenigen, lila Albenga. Kurz gesagt, Spargel sind mit breiten Bohnen und Erbsen Gemüse Prinz von Frühling: warum ich empfehlen nehmen Sie einen Blick auf alle meine REZEPTE mit Spargeln und zu mir SPRING REZEPTE.

Ich erinnere Sie daran, dass Sie eine der Spargel verwenden können, denn sie sind ein Gemüse Null-Abfall. Sie können die Abfälle schälen und kochen, um eine Brühe zu machen. Verwenden Sie die Stiele und die Brühe abwerfen, um eine Creme oder Geschmack zu machen ein Risotto, wie die Risotto mit Spargel und GINGER. Schließlich, Verwenden Sie die Spargel-Tipps zum garnieren.

In diesem Gericht, Ich gepaart Spargel knackig gerösteten Mandeln und unterdrückte trevigiana. Eine sehr zarte Schweinewurst, aromatisch und weich, Mittel-groß, Das ist in der Region Venetien im Gebiet der "Treviso" produziert.. Von Valdobbiadene ich snagged ein Pfund und 600 Gramm davon geheilt, Fleisch und Experimentieren in der Küche in eine Vielzahl von Möglichkeiten. Wenn Sie es nicht finden, Sie können Speck oder Schinken. Ich garantiere Ihnen, dass diese Pasta mit Spargel unterdrückt und Mandeln ist köstlich. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Facile e buona la pasta con asparagi, soppressa trevigiana e mandorle tostate

PASTA mit Spargel und geschlossen TREVIGIANA MANDEL TOASTED

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

eine Reihe von Spargel
1 frische Zwiebel
Salz und Pfeffer, soviel als nötig
50 Gramm Kartoffeln
30 g geröstete Mandelblättchen
200 Gramm unterdrückte trevigiana (oder Schinken, oder Speck)
Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
frische Minze, soviel als nötig

Verfahren

Den Spargel waschen, Peel. Setzen Sie die Fetzen (Ja, nur die skins) in einem Topf, mit Wasser bedecken und kochen bei schwacher Hitze für mindestens 30 Minuten. In der Zwischenzeit, Schneiden Sie die schwierigsten Teile der Spargel (etwa die Hälfte der Stamm) und die Spitzen beiseite.

Die Kartoffel schälen und in Würfel schneiden, Hacken Zwiebel medium. Setzen Sie die Kartoffel, die Zwiebel und die schwierigsten Teile der Spargel Stiele in einer kleinen Pfanne mit einem Schuss Olivenöl extra vergine, Brown und Kochen langsam so viel Spargel Brühe nach Bedarf hinzufügen, das Gemüse Kochen bringen. Mit einem Stabmixer Schneebesen (Pimer), möglicherweise hinzufügen mehr Brühe. Du musst eine Flüssigkeit Creme aber nicht flüssig. Mit Salz, Pfeffer und dann beiseite stellen.

Hacken Sie fein das verdrängte (oder die Wurst, die Sie gewählt haben), bei starker Hitze in einer Pfanne ohne Zugabe von anderen Fetten Braten. Beiseite stellen. In die gleiche Pfanne legen Sie einen Spritzer Öl, Fügen Sie die gehackte Zwiebel und Braten Sie rest. Dann, Kombinieren Sie die Spargelspitzen halbieren (Feen Würfeln auch den letzten Teil der Tipps); Mit Salz, Pfeffer und kochen für ein paar Minuten durch die Kombination, Wenn Sie, um brauchen, etwas Spargelbrühe. Fügen Sie die gehackten frische Minze und beiseite stellen.

Kochen Sie die Nudeln in gesalzenem Wasser, Al dente abtropfen lassen und mit der Hälfte der Spargelcreme und etwas Brühe. Anschließen der Unterdrückten und Spargel-Tipps.

Zusammensetzung des Gerichts: Legen Sie ein wenig Creme Spargel am unteren Rand jedes Gericht, Legen Sie den Teig schön gewürzt, Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und garniert mit gerösteten Mandeln bestreuen. Bon appétit!

MATCHING: Die Fattoria del Colle (in dem Dorf Trequanda, in der Provinz Siena) Es produziert einen weißen Wein aus Trauben Traminer (ein Igt Toscana) genannt "San Chimento" (mittelalterliche Sprache). Dies ist der alte Name von San Clemente, Patron der Kapelle aus dem 15. Jahrhundert, befindet sich innerhalb des Anwesens. Dieser Wein duftet nach Pfirsichen und Äpfeln, mit sanften Farbtönen von weißen Blumen; hat ein angemessenes Gleichgewicht zwischen Säure und Alkohol. Wir empfehlen Ihnen mit diesem Rezept, wo die wichtigsten Aromen sehr empfindlich sind, bis auf den Geschmack kommt, die von der unterdrückten trevigiana, eine typische Salami, die verdient auch alleine genossen werden, oder sogar mit einem guten Glas Wein.

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