Pasta alla carbonara, la recette initiale. Je ne sais pas si vous savez que le 6 Avril est le #carbonaraday: maintenant tous les jours de l'année pour célébrer son assiette et je ne pourrais jamais faire face à toutes les fêtes, mais pour les pâtes carbonara je fais une exception. Parce qu'il est une plaque, triomphe de l’art culinaire du Latium, aimé dans toute l’Italie et aussi à l’étranger et trouve de nombreuses interprétations, dont beaucoup malheureusement incorrect. Et pour cela, trouver aussi VIDEO RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE pâtes carbonara sur ma chaîne YouTube.
Le pâtes carbonara est l'une des recettes dans le monde et estropiés, même si je reste convaincu que la cuisine est l'imagination et la créativité, et la chose merveilleuse de la cuisine est d'inventer, Je pense qu'il est aussi vrai qu'il faut d'abord connaître les recettes traditionnelles, puis, sciemment, changement.
La recette originale du carbonara de pâtes
Le carbonara réel des pâtes, où le œuf doit être crémeux, pas de liquide et pas brouillés, Il le fait avec l'oreiller et non pas avec le lard. Le fromage doit être l'AOP pecorino romano. Et puis il faut donc le poivre noir. Aucune graisse ajoutée évidemment, l’oreiller est assez: donc pas d'huile et, pour la charité, pas de crème. Et pas l'oignon, l'ail ou l'oignon.
Le type de pâtes? Il y a les théoriciens et ceux des spaghettis et rigatoni mezzemaniche, ou même les paccheri. Je préfère des spaghettis ou des carrés de pâtes courtes mais jamais rainurés. Et, si vous avez encore des doutes, trouvé ici sur mon Vous tube channel le VIDEO RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE PASTA CARBONARA. Et rappelez-vous, à mon chaîne You Tube vous pouvez également vous abonner à rester à jour sur toutes mes recettes vidéo et des vidéos sur la production alimentaire agricole italienne. Si vous aimez la cuisine romaine aussi essayer des recettes pâtes Amatriciana et un coup d'oeil aussi VIDEO RECETTE DE PÂTES ET POIVRE FROMAGE. Et maintenant bonne journée!
7 commentaires
Ada il y a quelque chose de mal si vous recevez via le blog de nouvelles lovin est écrit la moitié de la moitié normale en html je sais qui vous venez de lire que Siciliens. .Tentez il est un lovin problème sinon je l'enlever comme followin je vous trouve sur fb, etc.. bonne honte carbonara qu'ils sont allergiques aux œufs dans le jaune. Bon week-end
mais je sais que je ne me souvenais d'être sur Bloglovin? Cependant, vous pouvez me trouver ici, Fb et Instagram. Juste un instant, je fais un coup d'oeil. Un câlin et je vous remercie de rapports.
ADA
Beau. bave .
votre vidéo et des explications sont si claires et agréable – une grande documentation du processus.
Merci, Alex. Je suis heureux d'être utile.
Les rigatoni sont ok pour la carbonara, Je les prépare aussi si
Merci
Je suis heureux que vous approuvez. Bon week-end Elisabetta! ADA