Comment préparer des pâtes à la sauce tomate et aux olives noires à la maison: une entrée sicilienne et typique du sud de l'Italie, simple et savoureux pour un spaghetti rapide

Aujourd'hui le recette de la sauce pour pâtes aux olives noires: et premier plat typique de la cuisine du sud de l’Italie fait avec un simple sauce tomate parfumée à l'ail, oignon, basilic et beaucoup d'olives noires. Et’ et Premier plat sicilien qui a tout le parfum de l’été. Voir la RECETTE VIDÉO et vous verrez à quel point il est simple de se préparer. Pour moi, le temps semble jamais assez: Je lance ici et là, mais je ne peux jamais rien faire que je. À cause de ça, au moins dans la cuisine, J'ai une réserve de plats faciles prêts en 10 minutes, Que ils me permettent d'apporter à table des plats sains et bons, mais sans passer des heures dans la cuisine.

Tomate et olives: quelques ingrédients pour une entrée rapide et savoureuse

Le pâtes à la sauce aux olives est un de ces plats: très peu d'ingrédients pour un entrée ce qui le résout comme une soirée en famille, est une assiette de spaghetti avec des amis organisés à la dernière minute. J'ajoute toujours beaucoup’ poivre et fromage pecorino chaud, qui donnent plus de grain à la plaque. Vous pouvez utiliser la purée de tomates prête ou profiter des tomates fraîches et préparer la SAUCE TOMATE FRAÎCHE MAISON.

Recettes rapides d'entrées

J'avoue que j'ai un faible pour sauces à base de tomates et d'olives, de préférence épicée, comme le PASTA PUTTANESCA tradition romaine, maintenant dans les restaurants impossibles à obtenir, malgré sa simplicité. Ou le SPAGHETTI TURIDDU, une recette simple sicilienne mais avec un goût unique. Ou les classiques SPAGHETTI charretière. Ou même eux SPAGHETTI SICILIANA. Et comme celui-ci pâtes à la sauce aux olives noires, Essayez-le ce soir. Alors dites-moi ce que vous en pensez, je te souhaite une bonne journée!

PASTA SAUCE AUX OLIVES (recette facile)

Portions: 4 Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes 15 minutes

Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses

notation: 5.0/5

( 6 Voté )

épingler

Presse

Ingrédients

360 grammes de spaghettis

200 grammes d’olives noires en saumure

basilic et persil frais

600 grammes de tomates pelées ou de tomates fraîches comme Piccadilly ou Datterino en saison

1 piment

1 gousse d'ail

2 échalotes ou un oignon de Tropea Igp

sel et poivre

Huile d'olive vierge extra

pecorino râpé canestrato siciliano Dop

procédure

Premier coup d’œil à l' RECETTE VIDÉO étape étape.

POUR LA SAUCE - Pour préparer la pâte à la sauce d'olive, Nous devons hacher finement l'oignon et le persil. Denocciolare olives noires et les couper en petits morceaux.

Mettez dans une casserole d'huile d'olive, ail et piment (tout un plat moins épicé ou des tranches avec des graines pour une plaque vraiment épicée) et laisser cuire à feu doux. Quand l'ail est doré, enlever et ajouter l'oignon haché et un peu d'eau chaude.

Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit flétri. Ajouter les tomates et la moitié du persil. Ajouter un peu de sel et cuire jusqu'à ce que la sauce soit limitée, une dizaine de minutes.

Quant à la sauce tomate est la bonne consistance, joindre olives noires coupées en morceaux, cuire encore 2-3 minutes et cuire la sauce en attendant la cuisson des pâtes. Déclencher, Ajouter du persil ou du basilic.

POUR LES PÂTES - Faire bouillir les pâtes dans beaucoup d'eau salée et les égoutter al dente, garder un peu d'eau de cuisson. Mélanger les pâtes avec la sauce aux olives, peut-être ajouter un peu de fromage pecorino râpé et un autre peu de persil finement haché. Servir les pâtes avec sauce aux olives immédiatement et profiter de votre repas!

Remarque

LA SUGGESTION: Si vous voulez préparer ces pâtes sans fromage, peut-être servir un végétarien ou végétalien, Vous pouvez garnir la Sicile, avec des miettes de pain frit, Le «mudicum muddhic»,. En saison, Vous pouvez également utiliser des tomates fraîches pour préparer la sauce, Évidemment éliminer les graines et l'eau de la végétation.

Combinaison: Un non-corsé rouge et avec des tanins doux est notre suggestion pour ces pâtes. La sauce savoureuse avec des olives et des arômes d'ail et le persil nous conduire à choisir un Chianti Classico DOCG. Nous l’avons essayé avec le Meleto Castle, Chianti Classico Docg, Vintage 2015. Un vin de couleur rouge intense, avec des notes de cerise et violet et rose. Bonne acidité et le goût fruité qui enveloppe. Les tanins sont en parfait équilibre.