Aujourd'hui, un générique de recette, été et vraiment bon: pâtes froides avec du saumon frais avec des tomates et citron. Cette recette de salade de pâtes est une carte sauvage parce que vous pouvez servir ces pâtes est cool, comme je l'ai vu des températures, il a juste fait chaud. Et’ un grand pâtes dans tous les sens et, si vous décidez de servir froid, vous pouvez facilement préparer bien à l'avance. Un pacte drainant les pâtes al dente. Et si vous regardez d'autres salades de pâtes ou de riz, vu les températures chaudes, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes DE SALADE RECETTES ET RICE PASTA.
Je sais que la combinaison du saumon et de la crème est très populaire, mais je du tout ne l'aime pas parce qu'il semble trop sucré. Je trouve au lieu de cette recette pour les pâtes au saumon sans crème est légère et savoureuse, grâce à l'acidité des tomates.
Le confit de tomate, un farceur dans la cuisine
Les tomates sont cuites dans la poêle et vous obtenez une sorte de tomate confite, mais sans allumer le four. Et’ important que lesiniate sur l'huile d'olive extra vierge dans les tomates cuisine. Et encore, le feu est très faible (J'utilise le plus petit au minimum) et ne jamais les toucher, afin qu'ils puissent caraméliser grâce à la pincée de sucre et sec. Si vous préférez, vous pouvez également stocker les tomates confites dans l'huile d'olive, mettre dans le pot aussi quelques câpres et quelques feuilles de laurier. Et, évidemment, il suit la procédure correcte pour la stérilisation des boîtes.
J'ai opté pour cette solution car en été, j'essaie d'allumer le four aussi peu que possible, mais je les ai trouvés si bien qu'ils sont incapables de les abandonner. Si vous aimez les pâtes au saumon frais et sans crème, Découvrez également le pâtes au pesto de fenouil et le saumon (aussi ce délicieux chaud et froid), le cremosissimi oeuf maltagliati avec le saumon et Robiola ou le pâtes au citron avec du saumon, pistaches et ciboulette.
PASTA SAUMON SALADE, TOMATES ET CITRON (recette facile)
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INGRÉDIENTS
- 360 g de fusilli ou autres pâtes courtes
- 300 grammes de saumon frais dans une seule tranche
- 300 grammes de tomates Pachino ou Datterini
- 1 oignon ou d'oignon vert
- sel et poivre, juste assez
- le jus et le zeste d'un demi citron organique
- huile d’olive extra vierge, juste assez
- Timo, origan, marjolaine et basilic frais, juste assez
- peu de persil
- sucre brun ou granulé, juste assez
- 50 grammes de noisettes grillées et grossièrement hachées
PROCÉDURE
pâtes froides au saumon avec des tomates cerises et citron
Pour les pâtes au saumon frais (vous pouvez aussi facilement profiter fraîchement préparé et chaleureux, C’est très bon), Lavez les tomates et les couper en deux. Disposez les tomates dans une casserole avec un filet d'huile d'olive extra vierge. Assaisonner les tomates avec du sel, le poivre et le sucre, distribuer sur les herbes (Timo, Marjolaine, origan, Basilic) et arroser d'huile d'olive extra vierge. Faire cuire les tomates à feu doux, couvert pendant 20 minutes, sans toucher, puis retirez le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fanées et l'eau de végétation complètement séché. Vous verrez que vous obtiendrez une sorte de tomates confites, doux, mais substantielle, avec une belle acidité et goût.
Couper le saumon frais en cubes, enlever la peau et les os. Nettoyer les oignons et le trancher finement. Faire revenir l'oignon dans une poêle dans l'huile d'olive et un peu d'eau jusqu'à ce qu'il soit légèrement fanées, puis ajouter le saumon, ajouter le sel et sauter le poisson pendant quelques secondes sur feu vif. Je recommande, quelques secondes seulement: dès qu'il change de couleur éteindre le feu et ajouter la moitié du persil haché et le zeste de citron.
Faire bouillir les pâtes dans l’eau salée, al dente en conservant l'eau de cuisson. Ajouter les tomates cuites avant le saumon et sauter les pâtes dans la casserole avec la sauce tomate et le saumon, Mélangez-le avec un peu’ l’eau de cuisson. Enfin, ajoutez le jus de citron et le reste de persil haché. avant de servir, complète salade de pâtes au saumon frais, tomates cerises et citron avec légèrement grillées et noisettes hachées grossièrement. Bon appétit!
CONSEILS
Vous pouvez servir les pâtes au saumon, tomates cerises et citron est froid, comme je l’ai fait, il vient de faire, ou tiède. Dans le premier cas, Prenez soin de couvrir la pâte avec une pellicule de plastique pour toucher et conserver la nourriture dans le réfrigérateur. Gardez ensuite la pâte à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir et ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge.
4 commentaires
Cher Ada, Je n'aime pas les pâtes au saumon, mais j'aime le saumon avec des tomates: J'ai utilisé les tomates, que, avec ce système, ils sont venus vraiment savoureux, mieux que cuit au four, pour revêtir, un steak de saumon rôti précédemment. Je laisse reposer pendant près de deux heures et le résultat était excitant.
Vous êtes toujours le meilleur, Il dit mon mari qui ne fait pas cuire, mais mange….
Bonjour Martha! Merci beaucoup! Belle idée de saumon rôti avec des tomates et citron, Je sais que cette fois vous me copier! Meilleurs voeux également à votre mari! ADA
J'aime particulièrement avec l'ajout de citron
Merci
Un gros bisou
Merci cher