Come preparare in casa la pasta con il ragù di polpo in bianco, senza pomodoro: un primo di pesce delicato e semplice
Pasta al ragù di polpo in bianco, con limone e pistacchio. La ricetta di un primo piatto di pesce dall’aspetto e dal sapore elegante e delicato, pronto in meno di 20 minuti. Una alternativa alla classica PASTA CON IL RAGU’ DI POLPO IN ROSSOI, con il polpo o i moscardini cotti in un sugo tradizionale di pomodoro e arricchito da vino e spezie.
Ragù di polpo: con o senza pomodoro?
La pasta con il ragù di polpo senza pomodoro invece è condita con un sugo delicato in bianco, profumato da erbe aromatiche, con la nota croccante del pistacchio verde di Bronte Dop e il tocco fresco del limone. La scorza del limone è infatti un jolly in cucina e con poche mosse è possibile preparare primi piatti veloci e freschi come i TAGLIOLINI AL LIMONE SENZA PANNA.
Ricette di primi piatti con polpo e moscardini
Ebbene, io ho preparato entrambe le ricette con il polpo. Non vi dico quale sugo sia il migliore secondo me: partiamo dal presupposto che sono squisiti entrambi e che molto dipende dal gusto individuale. In ogni caso vi assicuro che la pasta al ragù di polpo in bianco è assolutamente da provare. Ovviamente vi suggerisco di dare una occhiata a tutte le mie RICETTE CON IL POLPO, dalle fresche insalate estive allo sfizioso RISOTTO AL POLPO. Ma non dimenticate di provare anche la PASTA CON SUGO ROSSO DI MOSCARDINI E OLIVE NERE e il buonissimo RISOTTO AI CALAMARI E LIMONE. Vi auguro buona giornata e, se vi va, seguitemi sul mio canale YouTube.
2 commenti
Ciao Ada,
Ancora una volta mi hai stregato con questa ricetta, che ho preparato per I miei ospiti e sono rimasti deliziati! Finalmente una ricetta senza pomodoro, che con il pesce non amo affatto.
Il connubio di limone e pistacchio con il polpo è meraviglioso.
Ottima, facile, insolita, profumatissima, ho aggiunto anche la menta del mio giardino. E molto chic! Grazie ancora
Simona
Grazie Simona! Allora ti confesso che questa ricetta con il polpo in bianco è la mia preferita rispetto a quella in rosso che uscirà sul blog domani. Un abbraccio e, come sempre, grazie della fiducia! Ada