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Gratin de pâtes avec chou-fleur et noix

Gratin de pâtes avec chou-fleur et noix, C’est une délicieuse collection de fromage crémeux de béchamel, brocoli ( ou si vous préférez, que vous pouvez utiliser le chou-fleur blanc régulier) répété aux raisins secs et noix de pin et un crumble de noix et de chapelure. Je deviens fou: Disons que le gratin de pâtes peut être fait à bien des égards, Il assaisonnement de différentes manières. Ceci, cependant, est particulièrement délicate et savoureuse: Évidemment vous devez aimer le chou-fleur qui, combiné avec la date de croquant de noix, est un plat vraiment délicieux. Et’ plat de pâtes délicieuses et je proposerais comme un candidat possible pour les vacances, par exemple pour le repas de Noël sans viande!

Ingrédients pour 4 personnes: 

  • 360 grammes de sedanini rigati ou autres pâtes courtes
  • 1 petit chou-fleur ou brocoli
  • 750 ml de béchamel dense (pour la béchamel recette cliquer sur notions de base)
  • 15 grammes de pignons
  • raisins secs 20 grammes
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • une pincée de noix de muscade
  • sel et poivre
  • 60 grammes de pecorino râpé fromage Dop
  • une gousse d’ail
  • 3 cuillères à soupe de pain râpé rassi
  • 10 noix hachées
  • 30 grammes de beurre
  • un peu de beurre et chapelure pour le moule à pain

Nettoyer le chou-fleur et divisez-le en pics. Faire bouillir dans l’eau salée et égouttez « al dente ». Mettre de côté certains haut pour garnir et mettre le reste dans une casserole avec de l’huile, l’ail, les raisins secs et noix de pin: Brown sur feu vif pendant 10 minutes, Fixer éventuellement sel et être enraciné tout. Quand le chou-fleur est doré mettre de côté. Préparer la béchamel (pour la recette, cliquez ici sur notions de base) et ajouter une pincée de muscade et de pecorino râpé. Toast aux noix dans une poêle avec la mie de pain.

Préchauffez le four à 200 degrés ventilé. Beurrer et saupoudrer un peu de pain râpé, un moule à pain ou conteneurs mono portion (est servi très jolie en blanc comme cocotte soufflés).

Faire bouillir les pâtes dans l’eau salée et égouttez « al dente », environ 5 minutes avant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Pâtes au chou-fleur et béchamel et versez-la dans le moule de votre choix. Saupoudrer la surface de la pâte avec le crumble de noix et de chapelure, fusionner les quelques flocons de beurre et cuire au four pendant 12 à 15 minutes. Laissez la pâte reposer 5 minutes avant de servir, décoration de la casserole ou la cocotte avec le chou-fleur que vous mettez de côté.

Le "plus": Nous avons choisi un vin toscan, un Monte-Carlo bianco Doc produite par Vigna del Greppo, pour cette combinaison. Ses arômes rappellent l’aubépine et la poire, son goût est équilibré et frais.

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9 commentaires

Tiziana 29 novembre 2014 à 19:46

belle recette!!! ferait un bon résultat même avec brocoli au lieu de chou-fleur vert? Merci

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 29 novembre 2014 à 23:34

Bonjour Tiziana vous tous je dirais est que vous pouvez essayer avec brocoli. Ripasserei avec un peu d’anchois et je serait Parfumez avec le Parmesan. Faites le moi savoir!

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Simona 27 novembre 2013 à 12:52

Mamma mia vos recettes sont toujours une bonté!Votre blog est devenu une drogue pour moi!
Merci!

Simona

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Laura 27 novembre 2013 à 10:28

Salut, J’ai pensé que je ferais cette première dans la soirée du 24, Je voudrais saisir le poisson. Que recommandez-vous? thon ou anchois peuvent être bien? Merci

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Siciliens créatifs dans la cuisine 27 novembre 2013 à 12:12

Salut Laura et Bienvenue! Je pense que nous allons manger la même chose le soir 24! Si vous souhaitez ajouter des poissons, Je vois un poisson viande bouillie: thon, saumon, Bonite, baudroie d’Amérique. Moins les anchois, risques qui baisse un peu’ Trop. Les poissons que vous pourriez le couper en morceaux et insemolarlo tout simplement, puis il ébouillanter dans de l’huile d’olive et distribuez-la entre deux couches de pâte, afin d’avoir un cœur de surprendre… J’espère que cela a été utile. Salutations, ADA

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Simona 27 novembre 2013 à 08:28

J’ai aussi maintenant des gratin de pâtes!!!!!:) votre j’aime vraiment beaucoup!!!!! Félicitations et Merci pour l’idée!!! Un gros baiser ma chère!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 27 novembre 2013 à 12:14

Puis exécutez pour voir! Un câlin, ADA

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Tamara 27 novembre 2013 à 00:38

excellente préparation Ada, Il s’agit d’un plat que j’ai très volontiers, parce que je t’aime chou, J’ai toutefois faire avec chou-fleur blanc celui, Bien que je n’avais pas le crumble de noix, vais essayer…câlin d’u

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Siciliens créatifs dans la cuisine 27 novembre 2013 à 12:15

Salut Tamara! J’adore le chou-fleur blanc, mais mon conjoint dit que le romanesco, ça sent plus faible et donc il préfère. Je dois dire, Bien que, cette beauté romanesco gagne 10 à zéro! Un câlin, ADA

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