Çikolatalı pasta Breton, Chantilly allo zafferano ve çilek

Sablé breton çikolata ile, Chantilly krem ile safran ile, çilek ve hurma. Eğer sen-si olmak güvenilir tarifi Bisküvi palets breton ve senden hoşlandım, Bu tatlı kaçırmayın, Bence de büyük bir akşam yemeği için mükemmel (Noel ve yılbaşı menüsü?). Breton kurabiye görünümü şık ve modern, Her ne kadar oldukça hazırlamak kolaydır, Çünkü sonunda bir tabanı bir muhallebi pasta ve Breton ediyor. Bu tatlı için gerekli öğelerinin her ikisi de harika olabilir (pasta söz konusu olduğunda gerekir) Onları önceden hazırlamak, Yani tek ve #8217; son sadece pastayı birleştirin ve senin favori taze meyve ile süsleyin. Haki Apple kullanılan, yaban mersini ve ahududu, Sen gerçekten birlikte kombine renkler gibi ve görünüşe göre onların tadı mükemmel safran krem hafif ipucu ile bağlar inkar etmeyeceğim, Ama sen-ebilmek da kullanma Kuruyemiş, çikolata, şekerlenmiş meyve. krem ve meyve ile Breton kurabiye zarif bir tatlı, Tereyağlı ve ufalanan tabanından, ve aslında bir tart hatırlıyorum, Ama artı bu soğuk servis edilir, belki iyi bir üzüm şarap veya bir köpüklü şarap Asti eşliğinde. Eminim çok memnun. Ve harika bir izlenim yapacak, Ben garanti. İyi günler!

ÇİKOLATA PASTA BRETON, CHANTILLY SAFRAN VE BÖĞÜRTLENLER

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 4 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • PER Kum 'BRETON (dosi per uno stampo di 18-20 cm di diametro):
  • 110 gram un 00
  • tuzlu tohumları 90 gram yumuşak tereyağı (Tuzlu tereyağı bulamazsanız, Düzenli tereyağı ve hamur içinde tuz biraz 'daha koymak)
  • bir tutam tuz
  • 20 gram kakao tozu
  • 2 yumurta sarısı
  • 6 gram kabartma tozu
  • 80 gram pudra şekeri
  • SAFRAN İÇİN CHANTILLY KREMİ:
  • 100 ml taze süt
  • krem 25 ml
  • 4 safran konuları veya bir tatlı kaşığı toz ucu
  • yumurta sarısı 40 gram
  • 40 gram pudra şekeri
  • 10 gram unu veya mısır nişastası veya patates nişastası veya pirinç nişastası
  • bir çorba kaşığı vanilya özü
  • 1 gram jelatin (İsteğe bağlı)
  • 100 ml taze krema
  • DEKORASYONDA İÇİN:
  • Haki, Ahududu, yaban mersini veya tercih ettiğiniz meyve, biraz asit ile sağlanan

İŞLEMLERİ

Sablé breton, hamur buzdolabında en az 12 saat durması gerekiyor çünkü bir gün önceden hazırlıklı olun: bir kaseye tereyağı, tuz, şeker ve karışım kabarık ve kabarık olana bir elektrikli karıştırıcı ile çalışma. Yumurta sarısı ve #8217; yumurta Ekle, teker teker, daha sonra un, Kakao ve kabartma tozu elenmiş. Homojen hamur #8217 olmayacak kadar elektrikli karıştırıcı ile çalışmak ve;. Çalışma yüzeyi ile un serpilir l ve #8217; hamur koymak ve o yapışkan değil hamur kadar elinizin avuç ile iş. Plastik wrap sarın ve gece boyunca buzdolabında bekletin.

180 derece statik fırın. Bir oklava l ve #8217; hamur ile unlu çalışma yüzeyinde tomar dışarı, bir santimetre kalınlığında. Bir fırın tepsisine parşömen kağıt ile kaplı Sablé breton levha koymak ve, Daire bir menteşeli pasta kalay veya tatlılar için adanmış bir daire kullanma (Kareler var, yuvarlak, Hatta dikdörtgen ve üçgen, Ne olursa olsun tercih kullanın) tatlı temelinde türetmek, Tüm fırına gider ve #8217; şablonu içinde, Aksi takdirde yüksek tereyağı miktarı nedeniyle şekil ve #8217; ve #8217; hamur kaybeder.

Pasta Breton için 20 dakika veya kahverengi oluncaya kadar pişirin. Fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin, kalıp kaldırma.

Safran için krem, Ayrıca bir gün önceden hazırlayabilirsiniz: 15 dakika boyunca soğuk su çekmek için jelatin koymak. Karışım kabarık ve kabarık kadar çırpın şeker ile yumurta sarısı. Bu arada, bir tencereye süt koyun, sıvı krem ve safran. Süt sıcak kadar kısık ateşte pişirin. Süt yumurta karışımı üzerine dökün, hızlı bir şekilde karıştırarak topaklar olmadan pürüzsüz bir hamur elde etmek kadar. Sıvı ısı geri dönün ve de sıkılmış isinglass Ekle: pişirmeye devam edin, sürekli karıştırarak, krem kalınlaşır kadar. Bir kapta kremayı dökün, plastik film ile kapak ve tamamen soğumasını bekleyin. Kırbaç krem kalan tohumlar (çok sağlam kar) ve bir spatula ile krem eklemek, alttan üste daha fazla hava l ve #8217; mümkün dahil etmek için bir hareket yapıyor. Safran krem buzdolabı kullanmak için hazır kadar korumak.

Pastayı montaj: Soyma ve Apple haki bir parça dilimler halinde kesilmiş. Safran ile krem şanti bir hamur işi çanta tercih ucu koymak. Sablé breton tabanı muhallebi ile garnitür, sıkı ve düzenli bir şekilde yüksek dekoratif Tufts oluşturma, Trabzon hurması elma dilimleri ile garnitür, Ahududu ve yaban mersini. Chantilly krema ile buzdolabında Breton pasta depolayın ve çilek hazır olana kadar hizmet etmek. Afiyet olsun!

Ayrıca bir göz atın ...

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.