Dulce de pan con harina de castañas, chocolate y pasas

Dulce de pan con harina de castañas, chocolate negro y pasas de uva. Teniendo en cuenta que es tiempo de castañas, ¿por qué no explotarlos y preparar un buen pan dulce con harina de castañas para comer para el desayuno? El sabor dulce y ligeramente ahumado se enriquece con pasas y trocitos de chocolate: Me gusta servir con un flan de vainilla de espesor, pero también es un gran solo o con mermelada. En pocas palabras, no se puede probar la receta de hoy, también porque para encontrar las dosis adecuadas me llevó bastante tiempo’ de tiempo. Para preparar pan dulce, con harina de castañas, chocolate negro y las pasas sólo tiene que utilizar la levadura, Se enfría la Secco (pero por supuesto también se puede utilizar la levadura), Sin embargo, hay tres levantamientos para hacer frente (como en un juego de video): el proceso es muy fácil y, Si quieres, Se puede enriquecer con frutos secos o con lo que viene a la mente. Y’ delicioso desayuno, con mantequilla y mermelada o con una crema de avellana, pero también puede ser utilizado solo: Sabores de maderas y de otoño que permanecerá en el corazón. Las notas le explicará cómo hacer un vencimiento en el refrigerador, si tuviera tiempo. Que tengas un buen día!

Pan dulce con castaño HARINA, PASA Y CHOCOLATE (Las dosis para un molde de pan estándar)

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 380 gramos de harina 00
  • 120 g de harina de castañas
  • 1,3 DL de leche
  • 70 gramos de mantequilla blanda
  • 5 gramos de levadura fresca o 2 gramos secos
  • 3 huevos enteros
  • 100 gramos de azúcar impalpable
  • 100 gramos de pasas de uva
  • 100 gramos de gotas de chocolate oscuras
  • mantequilla y harina para el molde, lo suficiente como
  • la receta crema inglesa Usted puede encontrar AQUÍ, y sólo lo necesario para preparar la mitad de dosis

PROCEDIMIENTOS

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Para preparar pan dulce con harina de castañas, pasas y chocolate, Disolver la levadura en un poco de leche tibia (no caliente, de lo contrario los pobres matará la levadura), luego agregar el azúcar y 50 gramos de harina. Revuelva con un batidor hasta que quede una masa líquida de semi, cubrir y dejar descansar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Sobre una superficie limpia colocar los dos tipos de harina, la mantequilla blanda y los huevos, luego mezcla todo tan grueso. Agregar la levadura de la masa y seguir amasar hasta que la mezcla, de suave y pegajosa, se convierte en suave y elástica. Colocar en un cuenco ligeramente engrasado con aceite de oliva extra virgen, cubierta y luego un lugar cálido hasta que doble la masa (Digamos que 30 grados sería la temperatura ideal, así que está bien dejar reposar en el horno con la luz, o cerca de una fuente de calor).

Mientras que la masa se levanta, Remoje las pasas en agua tibia (incluso con la adición de ron o brandy si te gusta). luego secarlo bien.

Cuando la masa se haya doblado en volumen, propagación en la superficie de trabajo enharinada hasta tener un rectángulo a lo largo porque el pan pan lo utilizará. Coloque el rectángulo de masa, las pasas de uva y chocolate chips y rodar en el mismo borde largo como un strudel.

Engrasar y enharinar el pan y poner la masa. Cúbrala y déjela subir en caliente (siempre los famosos 30 grados) hasta que se duplique.

Precalentar el horno a 200 grados y hornear el pan dulce con harina de castañas, pasas y chocolate durante 45 minutos. A continuación, gire hacia fuera y dejar enfriar sobre una rejilla. Espolvorear con abundante azúcar impalpable antes de servir.

El pan dulce con harina de castañas, pasas y chocolate es perfecto para el desayuno, con mantequilla y mermelada, o acompañado de crema chocolate para untar, o si desea servir en un más refinado, Se puede servir acompañado de crema pastelera, como lo hice (goloso incurable). Disfrute de su comida!

CONSEJOS

La subida va a ser muy largo, porque sólo tiene que utilizar el polvo para hornear. Si lo prefiere, También puede dejar madurar la masa en la nevera durante 24 horas y luego proceder normalmente con la levadura. La maduración en el refrigerador de 24 a 36 horas permite una digestión perfecta de almidón, Se asegura más estructura a la masa y un aumento de la digestibilidad.

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