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patatas parmesano

patatas parmesano, con jamón de Praga, Romero, queso y queso ahumado. Se prepara con patatas crudas y sin salsa bechamel: definitivamente no es una receta ligera pero muy rico. En realidad, patatas parmigiana parmesano tiene sólo el hecho de que se prepara en capas y que en el interior existe abundante Parmigiano Reggiano Dop, pero ahora veo que para cualquier preparación de capas base de verduras que se llama parmesana (Calabacín, calabaza, Pimientos). La receta es tan fácil: El crudo patate, finamente, alternan con capas de jamón, que he usado fumaba, Taleggio para una mayor cremosidad, queso ahumado para el queso esa fila. El aroma del romero completa de todo. por elección, Decidí hacer las papas sin salsa de parmesano.

Por supuesto, para preparar las patatas parmesano perfectamente hay un pequeño secreto, pero te voy a decir en el procedimiento. No hace falta decir que esta receta es un verdadero placer, un plato muy muy abundante que le sugiero que acompañe ensalada mixta aderezada con jugo de limón, para desengrasar un poco’ boca. Usted puede preparar fácilmente con antelación y calentar ligeramente antes de servir, porque es buen calentamiento, No caliente ni frío. Obviamente, como la parmesana es siempre uno de los platos favoritos, Le sugiero que también echar un vistazo a todo mi Parmesano de recetas de, vegetales, pero no sólo. Que tengas un buen día!

PAPA PARMIGIANA (receta fácil, todo crudo)

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 800 gramos de patatas rojas (panadería)
  • 200 gramos de jamón ahumado Praga (o, simplemente, jamón cocido)
  • 150 gramos de Taleggio
  • 200 gramos de queso ahumado
  • Parmigiano Reggiano DOP, lo suficiente como
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • nuez moscada, lo suficiente como
  • Romero fresco, lo suficiente como
  • poco de mantequilla
  • migas de pan, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS


patatas parmesano

Para preparar la patata parmesano, pelar patatas y lavar bien. A continuación, cortar las patatas en rodajas finas (Recomiendo el uso de una mandolina para obtener rodajas finas y uniformes) y en remojo en un recipiente con agua fría. Deja las patatas en agua fría durante al menos 30 minutos, cambiando el agua después de los primeros 15 minutos. Este tratamiento sirve para asegurarse de que el almidón de patata y perder demostrar a continuación,, en la cocción, más firme.

Mientras perdón almidón de patata, Picar el romero y cortar el queso y queso ahumado. Engrase ligeramente un molde para hornear. Escurrir las patatas bien y seque con toallas de papel, Ellos deben estar perfectamente secos. Precalentar el horno a 180 grados.

Alterna en la sartén una capa de patatas, ligeramente superpuestos entre sí y justo salazón la superficie, luego una capa de jamón, unos quesos mixtos y acabado con romero rallado Parmigiano Reggiano DOP y picado. Continúe hasta que todos los ingredientes.

Completar la última capa de patatas parmesano con una pizca de sal y un poco de mantequilla. Espolvorear con un poco de pan rallado. Cubrir las patatas parmesano con una hoja de papel de aluminio, y hornear durante 40 minutos. Retire el papel de aluminio y continuar la cocción en la función de parrilla o hasta que la superficie de las patatas parmesano no será bien dorado. Dejar enfriar antes de servir patatas parmigiana. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Neostòs, un vino IGT Calabria (Vintage 2016), producido con uvas de Pecorello borracho licores bodega, que se encuentra en Celico, en la provincia de Cosenza. Esta estructurada blanco y perfumada, fermentado en acero inoxidable y en barricas, afina acero. El contenido de alcohol es alto (14,5% ABV.) pero su elegancia y frescura significan que podemos hacer coincidir bien con este plato, aspecto delicado, tales como parmesano patata. Los aromas de yodo y minerales de los Neostòs vino están de acuerdo con las notas ahumadas de jamón de Praga. El alto contenido de alcohol ayuda a reducir la sensación de sabrosura de queso en la boca. Intentar.

patatas parmesano

CONSEJOS

Para que la patata parmesano es resultado de corte compacto y perfecto, Le sugiero que deje que se enfríe vez cocido. Entonces, se puede calentar en el horno a 120 grados durante 10 minutos antes de servir: Será caliente pero compacta.

patatas parmesano

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4 comentarios

luciana 29 de octubre de 2019 en 21:47

Qué dices? La bondad es proporcional a la simplicidad y facilidad de preparación de este plato.
Exquisita, perfumado con romero y suave en el punto correcto con sus quesos.
Plato muy equilibrado y perfecto para el otoño.
Usé además del cuento Brie, era muy bueno con nosotros.
gracias más
luciana
Padova

Respuesta
Parisi de ADA 30 de octubre de 2019 en 11:02

Estoy muy contento! Y’ un plato muy calórico, pero servido con una ensalada agradable te resuelve una cena. Un querido saludo Luciana. ADA

Respuesta
Elisabetta corbetta 24 de de octubre de 2018 en 08:35

La adoro.

Respuesta
Parisi de ADA 25 de de octubre de 2018 en 15:55

Gracias <3

Respuesta

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