Paniers de pâte brisée aux pommes, noix et fromage taleggio

[J’aime beaucoup les pâtisseries danoises, Peut-être c’est de loin mon préféré, et quand je fais je le fais toujours tellement. Il garde bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours même déjà cuits et vous pouvez même congeler. Ces paniers, que je les ai fait avec la pointe courte de croûte’ de l’autre recette et j’ai préparé comme un amuse-gueules apéritif pour un dîner improvvisatissima (dans la pratique, chers amis a eu lieu à dîner 10 minutes avant le dîner). Prêt en 15 minutes. La croûte je l’écrase 10minutes en blanc, puis j’ai rempli avec ce que j’ai trouvé dans la maison: Taleggio Dop (J’ai toujours des tonnes dans le réfrigérateur), Tranches de pommes, noix, thym citron et miel. Je vous donne la dose pour 250 grammes de pâtes BRISA, mais ne l’utilisez pas tous à ces paniers: ceux qui servent à vous faire, J’ai fait 12 pour 4 personnes et le reste que vous allez utiliser pour la prochaine recette. 🙂

Si vous aimez quiche dates aussi jetez un oeil à notre Mini quiche aux gourganes et pecorino et à la gâteau à la ricotta, Courgettes et ciboulette.

Sert environ 12 paniers:

  • 250 grammes de pâtisseries danoises (Si vous souhaitez faire chez vous suivez la recette en cliquant ici sur "les principes de base’, Mais si vous êtes 4 à 12 paniers vous devez avancer environ la moitié)
  • demi pomme rouge (le type que vous préférez, J’ai eu le Golden)
  • 200 grammes de taleggio Dop
  • 100 ml de crème fraîche liquide
  • 12 cerneaux de noix
  • thym citron au besoin
  • Miel de châtaignier comme l’exige
  • beurre et assez de farine pour graisser et fariner les tasses

Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Graisser et fariner des caissettes silicone ou réfractaires pochoirs en céramique ou en aluminium, dans laquelle étaler finement le Pâtisseries danoises faire 12 paniers de Conseil de haut environ un centimètre. La forme sur le fond et mettre une poignée de haricots afin que la pâte ne gonfle pas. Cuire au four pendant environ 15 minutes.

Pendant ce temps, taleggio tranche un demi-centimètre de haut et très fines tranches de pomme avec tous le zeste (J’adore la mandoline ou, plus simplement encore, avec un épluche-légumes).

Quand les paniers sont brun doré, Placez au fond de chacun une cuillère à soupe de crème, Taleggio, mettre deux ou trois tranches de pomme et noix. Mettre les paniers dans le four pendant 5-7 minutes: Quand vous voyez que la pomme est un peu défraîchie sera prêt. Verser sur chaque panier un filet de miel et décoré avec une feuille de thym.

Le "plus": nous avons choisi un Passerina IGT Frusinate, appel “Différentes”, produit par : Ce vin blanc, en particulier, Il est caractérisé par des notes de fruits exotiques et d’épices, avec un goût doux et savoureux, match de parfait avec la graisse de fromage taleggio et l’onctuosité légère de noyer.

 

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2 commentaires

conunpocodizucchero.it 6 mai 2013 à 06:55

vous êtes une force Ada!!
Si je vivais à Rome, vous ne savez pas combien de fois j’y arriver avant le dîner! 😀
gg bonne amie belle!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 6 mai 2013 à 11:25

Si je vivais à Rome aurait une invitation ouverte à tous les soirs de l’année! Bon début de miel de la semaine, Amusez-vous avec vos enfants!

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