Paniers de pain carasau à la ratatouille de légume au four

Autre plat avec mes légumes bien-aimé: aujourd'hui une ratatouille de pommes de terre, Aubergine, Oignon, Courgettes et poivrons, aromatisée avec un peu’ Marjolaine fraîche et servi sur des paniers de pain carasau (pain sarde typique). Alors, ils mangent les deux contenus, les deux le conteneur! Pour la cuisson des légumes, vous avez deux alternatives: Vous pouvez faire des frites compote ou vous pouvez faire cuire. Je vous donne la recette de la deuxième version: est plus léger et rapide à faire, Il suffit de couper tous les légumes et cuire au four. Cependant, je dois dire avec sincérité que les couleurs des légumes se distinguent plus si ils sont frits, et chacun séparément, pas ensemble. Et que les frites sont encore plus savoureux, Bien que plus gros. Je vous dis de faire?

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 3 pommes de terre moyennes jaunes coller
  • 2 courgettes vertes
  • 1 noir ou violet aubergine
  • 1 gros oignon
  • 20 tomates cerises
  • huile d’olive extra vierge: juste assez
  • sel et poivre: juste assez
  • fines herbes fraîches (Marjolaine, origan, Romarin, Timo): juste assez
  • 2 feuilles de pain carasau
  • eau: juste assez
  • 4 cocotte ou des bols ou des récipients qui vont au four

Préchauffez le four à 200 degrés ventilé. Laver les pommes de terre, Les éplucher et les couper en cubes. Lavage, nettoyer et couper en morceaux même les poivrons, L’aubergine, les courgettes. Je vous conseille de couper de gros morceaux de poivrons et courgettes, moins de cuisson, et en plus petits morceaux de pommes de terre et aubergine, qui nécessitent un temps de cuisson plus: Grâce aux différentes tailles, tous les légumes sont cuits en même temps. Couper l’oignon en tranches pas trop fines. Lavez les tomates et coupez-les en deux, en prenant soin d’enlever la végétation eau.

Répartir les légumes sur le plateau de cuisson (servir un grand entier four, parce que le mieux si des légumes Cook placé sur une seule couche), Assaisonner avec le sel, poivre et filet d’huile d’olive, en remuant délicatement sur l’ensemble. Distribuer des herbes légumes et cuire au four pendant 30 minutes en les retournant parfois légumes à cuisson. Avant de tirer la ratatouille du four pour vérifier le sel et régler le plat et passer les légumes au grill pendant 5 minutes afin qu’il forme une croûte croustillante.

Alors que l’intiepidiscono de légumes, préparer le carasau pain paniers: disposer sur les plan de travail carasau feuilles et mouillez-les uniformément et soigneusement à l’eau froide (J’utilise un pinceau de pâtisserie). Laisser reposer jusqu'à ce qu’ils ramollissent, puis coupez-les en deux et les cultures, donc vous obtenez 4 tours avec un diamètre de 30 centimètres. Mettre sur une plaque de cuisson que la cocotte 4 renversé. Beurrez bien le dessus et les côtés avec l’huile d’olive extra vierge, à l’aide d’un pinceau à pâtisserie. Disposer sur chaque cocotte une feuille de papier à musique, afin que les bords sont en saillie de la cocotte. Cuire au four à 200 degrés pendant 3-5 minutes. Je vous suggérons de que vérifier la cuisson, rester devant le four, parce que quand l’eau s’est évaporée, pain carasau brûlera immédiatement. Puis, Vous devriez vérifier votre bonne cuisine. Lors de la cuisson, retirer du four et retirez doucement le carasau pain de la cocotte.

Pour servir: paniers de pain carasau remplis de ratatouille, Garnir avec des feuilles d’herbe et servir, accompagnement de légumes avec les autres feuilles de pain carasau.

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11 commentaires

Letizia 2 novembre 2015 à 14:39

Salut Ada, J’ai essayé de faire cette recette mais j’ai eu des problèmes avec le pain, Une fois ramollie est morcelé et si la salle de bain moins, séjour dur et je ne peut pas lui donner la forme. Quelque chose de mal?

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Ada Parisi 2 novembre 2015 à 14:53

Salut Lala, Je ne font rien de plus que ce que j’ai écrit. Utiliser un volet normal carasau, du supermarché. Je m’allonge sur une feuille de papier sulfurisé, la salle de bain avec l’eau et laissez-le reposer quelques minutes, donc qui mouille bien. Puis je l’ai mis sur un bol et au four. Il ne faut pas faire tremper trop, sinon faire tremper, pas trop petit sinon ça casse. Mouille le droit et l’attente pour l’eau faire son travail. Faites le moi savoir. ADA

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Letizia 8 novembre 2015 à 11:40

Merci pour la réponse Ada, Réessayez!

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Ada Parisi 8 novembre 2015 à 17:56

Laissez-moi savoir Lala!

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Simona 25 novembre 2013 à 18:14

Salut!Excuse de l’ignorance…où puis-je trouver le pain carasau?
Simona
p.s: J’habite en Sicile!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 25 novembre 2013 à 18:17

Bonjour Simona! Sicile trop quelle joie! Puis, pain carasau, que vous devriez le trouver, Au moins, dans les grands supermarchés entre produits de la marque régionale, dans et autour de Conad type ou dans les épiceries fines d’une certaine importance. Vous pouvez également le commander en ligne dans la boutique de produits typiques sardes, dure très longtemps car vous êtes déshydraté. Vous pouvez le remplacer avec de la pâte Phyllo, même cette très grands supermarchés à trouver dans le réfrigérateur et l’utiliser, huiler une cocotte à l’envers, mettre sur plusieurs feuilles de papier à 200 degrés pour 10 et nous sommes cuisson pâte phyllo décalé minutes. Ensuite débranchez la cocotte et est un excellent contenant. J’espère que cela a été utile, ADA

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Donatella 9 Août 2018 à 13:06

Maintenant, dans les supermarchés souvent trouvé

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Silvia 16 octobre 2013 à 20:21

Merveilleuse idée de servir ce plat d’accompagnement légume!
Salut
Silvia

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Sonia 16 octobre 2013 à 19:11

Quelle bonne idée! très originales et belles photos! Donnez-moi quelques goes.. alors ne faites pas cuire des baisers 😉 chers

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Giulia 16 octobre 2013 à 15:20

recette d’idée!! et puis ' ' déjà, vous avez dit pain carasau est très polyvalent ^_^ bisous

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Siciliens créatifs dans la cuisine 16 octobre 2013 à 15:24

Bonjour Giulia! Mais Merci! À la maison nous avons des stocks de carasau, compte tenu de la ' sarditudine’ de mon compagnon… et abondance stimule l’imagination!

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