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カセッタ・アル・ピスタッキオのペイン

ピスタチオのパン

やりやすい, 柔らかく、完璧な両方のおいしい料理に同行し、お好みのジャムと朝食で楽しむために: ピスタチオボックスのパンです. 生地にピスタチオペーストと中に多くのピスタチオを入れたパンカレ, 本当においしい. ローストして軽く塩漬けピスタチオを使用するかどうかを決定できます, あなたは塩辛い方にレシピをよりキャリブレーションしたい場合, 甘いものと一致させるか、または自然なピスタチオ. ブロンテドップの緑のピスタチオは私のお気に入りの成分の一つです知っているように, お菓子とセイボリー料理の両方で: あなたもそれを愛するなら, すべての私を見ています レシピ付きピスタチオ. 箱の中のこのパンのレシピのために, 私はサラパパの創造に触発されました, 酵母の種類と量を変更する, それに応じて, 離脱のタイミング.

自宅でピスタチオペーストを作る方法

見つからない場合は、 ニュートラルピスタチオペースト, 私はいつも家の中に保管することをお勧めします ニュートラルヘーゼルナッツペースト, お菓子を準備するために不可欠, 私は解決策を持っています. 単にモルタルに打つか、軽いフルーティーな油や種子のティースプーンとピスタチオの同じ量をブレンド, だから、あなたはクリーミーなペーストを得る, しかし、中にピスタチオのいくつかの部分を持つ. あなたはヘーゼルナッツペーストを作るために同じプロセスに従うことができます, ピーナッツなど.

いつものように、私はあなたにサワードウで用量を与える, 新鮮で乾燥したビール酵母. そしていつものように、私は冷蔵庫で熟成し、その後室温で上昇することを選んだ. しかし, あなたがより速い上昇を好むならば, 冷蔵庫で残りをスキップし、酵母の用量を増やすことができます. レシピの下部にあるノートには、必要なすべての兆候があります.

ピスタチオパンと代替品の使い方

このピスタチオボックスパンはジャムとおいしいです, 例えば イチゴと生姜 または スパイシープラム, しかし、その甘い味のおかげで、あまりにも多くはありません, また、硬化肉やチーズに同行するのに最適です. 特にハーブ, 甘いまたはスパイシーなゴルゴンゾーラのように.

箱の中のこのパンの代わりに, 何 ミルク, 柔らかく繊細な味わい, または素晴らしい 混合せずPANブリオッシュ, ごく少ない醸造酵母で醸造される. 酵母の分野で初心者でもパーフェクト.


ピスタチオボックスパン

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部分: 6 準備時間: 調理時間:

食材

  • 生地FOR:
  • 小麦粉1の250グラム
  • 150 ml の牛乳
  • サワードウの50グラム (乾燥ビール酵母の2グラムまたは新鮮なビール酵母の5グラム)
  • オレンジハチミツ20グラム
  • グラニュー糖 40 グラム
  • 中性ピスタチオペーストの35グラム (あなたは軽いフルーティーなオリーブオイルのティースプーンでピスタチオをドキドキさせることによってそれを行うことができます)
  • 25 グラムの冷たいバター
  • 塩10グラム
  • ブロンテピスタチオ全体の60グラム (新鮮です, トーストまたは塩漬け, お気に入りとして)
  • 箱の中のパンを磨く:
  • 20 ml の牛乳
  • 卵黄 1個
  • 装飾のための:
  • 中立のアプリコット ゼリー, だけで十分な
  • 刻んだピスタチオ, だけで十分な

手続

ピスタチオのパン

ボウルに入れる 惑星 ふるいにかけた小麦粉, 砂糖と塩. 牛乳を軽く加熱する (26 度を超えてはなりません, だから、あなたは持っている必要があります キッチン温度計, キッチンに不可欠なツール) そしてソ・リーヴィート・マドレまたは新鮮なビラ・リエヴィートを溶かす. 小麦粉の上に牛乳を注ぎ、わずかな速度で混練を開始.

セッコ・ビルラ・リエヴィートを使用する場合, ミキサーに直接置くことができます, 塩から離れる, そして、室温で牛乳を加える.

小麦粉が液体を組み込んだ場合, オレンジの花の蜂蜜を加える, 生地と混ぜるまで働く, ピスタチオペーストを組み合わせて、再び作業. 生地が滑らかで一貫している場合, バターを2テイクで加える. 生地が張られるまでこね続ける, 滑らかで均一. 食品フィルムで覆われた30分間ミキサーで休むために生地を残します, その後、ピスタチオ全体を追加し、ミキサーで再度短時間作業, ピスタチオが生地に均等に広がるまで.

ボウルにピスタチオボックスにパン生地を入れて, 食品フィルムで覆い、少なくとも12時間冷蔵する (そして最大24). インターバルの後, バターと小麦粉標準サイズのプラムケーキ型, 生地でストランドを形作り、型に入れる. 食品フィルムで覆い、二重になるまで、または生地が金型の端に達するまでライトをつけたままオーブンで上昇するために残します. タイミングは温度によって異なります, あなたの酵母の水分と強度.

箱の中のパンが2倍になったら, オーブンを180度静電気に予熱し、40分間焼く. 一度調理, ワイヤーラックの箱にパンを倒し、完全に冷却するために残す. あなたはこのようなピスタチオボックスでパンを提供するか、お湯のティースプーンに溶解少し中性アプリコットゼリーで表面を磨き、ピスタチオ穀物を振りかけます. どうぞ召し上がって下さい!

カセッタ・アル・ピスタッキオのペイン

ADVICE

ピスタチオボックスでパンを早く上げたいなら, 冷蔵庫の生地の熟成をスキップして、同じ日に生地を立ち上がることができます. この場合, 酵母の用量を少し増やさなければならない: サワードウの80グラム, 5乾燥醸造酵母と10新鮮な. この場合, 惑星で30分の休息の後, あなたは直接金型に生地を入れて、倍増するまで光でオーブンで上昇するために残す必要があります.

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