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Pan sin levadura (chapati)

Pane azzimo o chapati: un pane senza lievito velocissimo e buono

Dovete assolutamente provare il Chapati: è un pane azzimo ovvero pane senza lievito, di cui diventerete dipendenti. Se siete rimasti senza pane la domenica sera, usted no tiene tiempo para hacer nada con levadura, y los huéspedes viene, No te preocupes. Una soluzione si trova sempre. Por ejemplo,, puedes probar este pan indio, chapati: Es un matzo, elaborados con harina, agua y sal, por procedimiento sencillo. E se vi va seguitemi su Instagram dove pubblico tutte le mie esperienze con i lievitati.

Il chapati o pane azzimo senza lievito si impasta tutto insieme, Se destaca una hora, Se divide la masa en muchas de las bolas del mismo peso, tramo de hojas redondas y finas que luego se cocinan sobre un texto caliente. El pan se infla como un globo y, a los pocos minutos de cocción, Está listo para ser llevado a la mesa. Perfecto con carnes, verduras en conserva, aceitunas o queso. Potete farcirlo con quello che preferite o usarlo per accompagnare i cibi. Y’ bueno y liviano. Además de que lo hizo.

L’unico accorgimento è consumarlo appena fatto, perché essendo senza lievito il chapati indurisce in poco tempo. Nel caso in cui ve ne avanzasse e diventasse duro, vi suggerisco anche un uso alternativo: consumatelo a pezzi cotto in un buon brodo con pecorino grattugiato. Verá que la bondad.

Se invece avete tempo e vi piace impastare, provate la mia ricetta base per il PAN SEMOLA, che io vi presento cotto in pentola di ghisa ma che potete cuocere tranquillamente anche in teglia. Oppure il LECHE PAN, fragante y esponjoso, perfecto para el desayuno, da cuocere in un semplicissimo stampo da plumcake. Y ahora deseo usted buen dia!

cHAPATI (receta india)

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PORCIONES: 10 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 250 gramos de harina de tipo O
  • 125 mililitros de agua tibia
  • 2,5 gramos de sal

PROCEDIMIENTOS

Pan sin levadura, chapati

Mezclar todos los ingredientes para el chapati ellos trabajan bien, hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Envolver en papel film y dejar reposar a temperatura ambiente durante una hora al menos. Después del intervalo de descanso, trabajar la masa de un minuto (verá que se ha vuelto suave y elástica) y se divide en todas las bolas del mismo peso, aproximadamente 25 gramos cada.

Sentar a cabo con un rodillo sobre una superficie enharinada fin de formar capas de redondo fino y unos 2 milímetros. Hornear cada hoja de chapati sobre un texto o una placa caliente: cocinar primero en un lado, luego el otro y finalmente girar una tercera vez. Verá que el pan se hinchará. Retire la capatis pana del fuego y mantenerlo cubierto con un paño para mantener la humedad. El chapati es un pan para comer inmediatamente, porque se seca una vez fríos. Disfrute de su comida!

Pan sin levadura (chapati)
Pan sin levadura (chapati)

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2 comentarios

Dolly 13 de abril de el año 2015 en 17:24

Fácil y tan bueno como el oro, Que iba a tratar de hacerlo, pero no sé dónde cocinar. Puedo pensar en solamente una plancha antiadherente crêpe en la estufa, sin aceite o mantequilla. Podría estar bien?

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 13 de abril de el año 2015 en 20:50

Hola. También podría ir muy bien la plancha crêpe. ADA

Respuesta

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