Pan blanco con leche, con aceitunas negras

Pan con aceitunas negras en la masa. Me encanta el pan. A morir por. Vamos a decir que amo a los hidratos de carbono, pero el pan en particularmente, sobre todo porque hacerlo en casa, porque tiene un sabor, una fragancia que no se puede comparar a los del pan comprado. Y esto es en el pan hecho con levadura de cerveza, Usted no es un hecho con masa madre. Este pan, en particular, comida deliciosa y relativamente rápido. Digo a relativa porque, ante cualquier levadura utilizas, Hay veces que acredite que usted debe cumplir con. Es una hogaza de pan con leche en la masa, que lo hace ultra suave, y muchas aceitunas negras. Te dejo las dosis con ambas levaduras (fresco) ambos con masa madre (Usé el último, y tratan como un bebé). También puedes sustituir la leche entera con desnatada o descremada semillas, o incluso con agua (será menos suave pero buena también). Por supuesto, el relleno es personalizable, Usted puede tratar de nueces, aceitunas verdes, Tomates secados al sol, pistachos, trozos de queso., Estoy empezando a sentir como la otra vez. Y la próxima vez probaré con nueces y pimienta negra. Tanta pimienta negra. Que tengas un buen día!

 

Ingredientes para un molde de torta de tamaño completo:

  • 500 gramos de harina 1
  • 270 ml leche
  • 150 gramos de Cerignola Dop negras descarozadas y en rodajas
  • 150 gramos de levadura o 15 gramos de levadura
  • 1 cucharadita de extracto de Malta o miel
  • 10 gramos de sal
  • aceite de oliva virgen extra como sea necesario
  • leche entera, crema, mantequilla derretida o yema de huevo con el pan
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Rebanada de pan con aceitunas negras

Disolver la levadura en 50 mililitros de leche, un poco caliente. Amasar la mezcla con 100 gramos de harina, formando una barra sólida. Poner la masa en un cuenco, cubrir con film transparente y dejar que suba durante 30-40 minutos en un lugar cálido (el horno está en modo de luz fino).

Tamice la harina restante y se coloca sobre la superficie de trabajo, centrándose la masa con levadura, la malta, leche restante y sal, Luego amasar hasta que la mezcla esté suave, suave pero substancial. Coloca la masa en un cuenco engrasado, cubrir con film transparente y dejar que suba durante 40 minutos en un lugar cálido.

Vuelva a colocar la masa sobre la superficie de trabajo y añadir las aceitunas, plegado hasta que son absorbidos por la masa.

Precalentar el horno a 180 grados de estática.

Cubrir el molde con una hoja de papel de pergamino mojado y escurrido, forma a la masa un Wiener y lo deponen en el molde. Pincelar con leche, con yema de huevo diluida en un poco de leche o crema. Cocer en el horno durante 55 minutos. Una vez cocidos, sacar el pan del molde y deje que se enfríe completamente en una rejilla de alambre.

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