olmadan hafif börek hamuru ve Pan

Bugünün tarifi, tava hafifçe brioche, bira ile ve maya hamur olmadan, Bu kişiler için ayrılmıştır, mayalı alanında, O 'Ben ama çok zor görünüyor ediyorum' parçasıdır: Bu börek hamuru hemen hiçbir şey hazırlanır, Onlar bir kase ve bir tahta kaşık yeterlidir. Ayrıca, Çok az tereyağı içerir ve yağsız süt, Çok fazla suçluluk olmadan lezzetli bir kahvaltı için mükemmel hale. Kısacası, Eğer bir mayalı yakın gelmek cesaret edememiştim varsa, sizin için karışmadan Bu hafif tava börek ve. yemek tarifi patlıcan kitabı Çilek Merenda sabrine geliyor, ama Gabila Gerardi doğrudan almış “Çikolata tatlı ekmek”, Ben körü körüne güven. Bildiğiniz gibi normalde mayayı kullanmak, ekmek için ve mayalı tatlı hem (börek, Milano çöreği), ama bu kez tarifi takip ve kuru maya kullanılan: börek yumuşak geldi, yumuşak ve herhangi bir maya tat bırakmayan. Gabila tarifi ile karşılaştırıldığında, kim zaten kitapta önerilen maya dozları yarıya etmişti, Daha ayrıntılı bir sadece 2 grama düşürülmüş, fazlasıyla güzel ve hızlı yükselişten yapmak. Sıcak bir yerde börek hamuru olmadan mayalanmaya bırakın özen ve pişirmeye acele etmeyin. Sen bütün süt veya yarı yağsız süt ve toz şeker veya baston kullanabilirsiniz, Sık Kullanılanlar olarak. Bir dondurma torbasında naylona sararak ve muhafaza Bu börek ekmek 2-3 gün yumuşak kalır, ve serin, kuru bir yerde muhafaza. kim bilir, bu tarifi, bazılarınız ayaklanmaları kariyer başlamayın! İyi günler.

PAN börek IŞIK VE KARIŞTIRMA OLMADAN (bir kalıp 30 cm dozlar)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 8 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • un Manitoba 450 gram
  • aktif kuru maya 2 gram
  • tam yağlı süt, 180 mililitre (ya da kısmen yağsız, Eğer sen tercih etmek)
  • 50 gram tereyağı
  • 60 gram pudra şekeri (veya baston, Eğer sen tercih etmek)
  • tuz 1 tutam
  • Yumurta 120 gram (yaklaşık 2 büyük bütün yumurta)
  • limon suyu 30 mililitre
  • VE HALA:
  • bir yumurta sarısı
  • küçük süt
  • toz şeker, yetecek kadar

İŞLEMLERİ

un ve kuru mayayı ışık börek hamurunu hazırlayıp olmadan büyük bir kaseye dökün için.

Bir tencerenin içine süt dökün, doğranmış tereyağı ekleyin, şeker ve tuz. kısık ateşte Isı süt Çıban gelmiyor böylece ve, tereyağı eridiğinde, ocaktan alınır ve soğumaya bırakın. Ve’ süt sıcak olmaması önemlidir, aksi takdirde, maya bakterileri öldürmek.

limon suyu ile bir kapta yumurta koyun ve köpüklü kadar bir elektrikli karıştırıcı ile donatılmış. yumurta yavaş yavaş ılık süt dökün, karıştırın ve dökün, yavaş yavaş, mayayı ve unu içeren kase. Karışım, yumuşak ve yapışkan hale gelene kadar kaşıkla kuvvetli bir şekilde karıştırın. Birkaç topaklar olacak merak etmeyin, Bu yükselen sırasında eriyecek.

naylon ile kase örtün ve ılık bir yerde tava börek ışık için hamur dinlenmesine izin (28-30 derece, tamam ışıkla fırın açık) iki kat hacim artışı kadar.

Ne zaman hamur iki katına, bolca buttering ve bir somun tava un (Normal boyut, 30 cm uzunluğunda, veya iki adet 15 cm).

Hafifçe çalışma yüzeyi un, 3 parçaya zemin ve kesilmiş hamur üzerine dökülüp. Sadece çok fazla hamur sıkmak için dikkatli olmak zorunda, leavening hava içeride mümkün olduğunca kalmayacak şekilde. Üç kordonlar karıştırma türetmek ve birbirlerine örgü. kalıp içine kalıp örgü düzenlemek.

şey çok dikkatlice bakarsan, üç eşit parçaya hamur bölmek, üç top elde etmek için arrotondatele ve yan yana kalıp koyun.

Gıdalarda hafifçe yağlanmış veya eritilmiş tereyağı ile yağlanmış ve mayalanmaya bırakın için film ile kalıp kaplayan, Her zaman sıcak bir yerde (Biraz ışık ile zamanki fırın) Hamur kalıbın kenarı en az 2 cm öteye şişirilmiş olmayacak kadar.

börek ekmek mayalı iken, 200 derece statik fırın. Biraz ile hafif bir börek ve hamur olmadan fırça’ sarısı biraz sütle dövüldü ve toz şeker serpin. fırının yarı yükseklikte pişirin ve, Pişirme ilk 20 dakikada, Çok koyulaşma önlemek için hemen bir alüminyum folyo ile şişmiş yüzeyini kaplayan, Daha sonra 15 dakika daha devam pişirme.

Orijinal tarifi düzgün bir şekilde dış kızartmak için başka bir 10 dakika daha kalıptan börek çıkarılması ve yemek çağrısı, ama benim durumumda gerekli değildi. unutmamak, Yine de, Eğer biraz olsaydı o’ dışarıdan bu olanağına sahip pale.

önce tamamen soğumasını börek atmak için izin ver. Afiyet olsun!

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

conny 12 Ekim 2018 at 10:04

her zaman iyi ve kapsamlı olarak, Ben Maya ile yapacağım

Yanıt
elisabetta corbetta 12 Ekim 2018 at 08:51

Ne bir zevk o altın çok güzel.
Teşekkür ederiz
Büyük bir öpücük

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.