Haus » Pallotte Käse und Eier (Abruzzese Rezept)

Pallotte Käse und Eier (Abruzzese Rezept)

durch Ada Parisi
20774 Ansichten 5 Min. lesen
Pallotte cacio e uova,deliziosa ricetta abruzzese di riciclo

Pallotte zient und wo (Käse und Eier). Ein üppiges Abruzzese Rezept, das ich das erste Mal in dem wunderschönen Tinari Peppino Restaurant in Guardiagrele genossen, Villa Maiella: Ich bin ein Käseliebhaber, Tomate und Frikadellen und dieses alte Gericht konnte mich nicht treffen. seitdem, jedes Mal in einem Restaurant fand ich pallotte zient und wo ich immer bestellt, finden sie immer gut, aber nicht auf das Niveau von Peppino Tinari. zum Glück, Ich habe ein Kochbuch ganz von Tinari geschrieben, in denen findet es sein Rezept, das ist, was ich heute verlassen. Die Schale ist schlecht, weil es nur mit Ei gemacht, Käse, altbackenes Brot und Tomaten, aber hochkalorische. Besonders zu berücksichtigen, dass diese Frikadellen Mitarbeiter innerhalb von Sekunden werden werden. Und’ leicht zu lieben, es ist schwer, sie daran zu hindern, zu essen.

Ich rate Ihnen, die Cacio und Eierkugeln ein paar Stunden im Voraus vorzubereiten, weil sie die Sauce besser aufnehmen und die Textur wird absolut perfekt werden. Wie für Käse, Tinari zeigt einen Abruzzo Käse und eine Kuh halb-reife: Ich benutzte einen Käse Molise. Die Empfehlung ist es, die Hand-Käse zu zerkratzen, denn mit der von dem Lebensmittelhändler Gebrauchtmaschine werden sie zu fein verkratzt und die endgültige Konsistenz von Frikadellen leidet. Salz nicht in den Teig von Fleischbällchen cacio und Eiern geben: mir ist kein Versehen, Sie werden sehen, dass sie bereits sehr schmackhaft dank Käse. Ich hoffe, Sie werden versuchen, vorbereiten, Ich bin sicher, dass die Liebe, Sie und Ihre Kinder. Wenn Sie suchen nach anderen Ideen für eine gute Fleischbällchen und einfache, aller Art, haben einen Blick auf alle meine REZEPTE von Frikadellen. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Pallotte cacio e uova,deliziosa ricetta abruzzese di riciclo

Pallotte CACE UND OVA (Abruzzese Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

FÜR pallotte:

150 g geriebener Käse hand

250 Gramm hand geriebener Käse halbharten Kuh (Ich benutzte einen Käse)

3 Eiern

gemahlener schwarzer Pfeffer (Optional)

100 g trockenes Brot

Milch, soviel als nötig

eine kleine Knoblauchzehe Sulmona roten Knoblauch

gehackte Petersilie, soviel als nötig

extra natives Olivenöl oder Erdnusskerne zum Braten, soviel als nötig

Für die Sauce:

300 g Tomatenmark

eine Knoblauchzehe Sulmona roten Knoblauch

eine frische Zwiebel

Basilikum (in der Saison), soviel als nötig

200 Milliliter heißen Gemüsebrühe

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

Salz, soviel als nötig

Verfahren

Pallotte zient und wo

Für zient Frikadellen und Eier. Weichen Sie das Brot in Milch für 5 Minuten. Knoblauch und Petersilie fein hacken. Die Eier in eine geräumige Schüssel geben und mit dem gehackten Knoblauch und petersilie leicht schlagen, dann fügen Sie die leere Brot und gut ausgewrungen und die beiden Käsesorten. Kneten, bis eine homogene und einheitliche Verbindung. Mit Kontaktfutterfolie abdecken und ca. eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren.

Nach der Pause der Ruhe, bildet mit feuchten Händen der großen Frikadellen als Ping-Pong-Ball. Braten Sie die Frikadellen Brüche und Eizellen in reichlich Olivenöl extra vergine (ein fruchtiger) oder Erdnussöl auf eine Temperatur von etwa 130-140 °. Es ist eine Temperatur, die niedriger ist als die des normalen Braten, die auftritt, bei ungefähr 160 Grad, weil diese Fleischbällchen draußen leicht golden bleiben, aber innen kochen müssen, so bleiben glatt und gut Blister. Lassen Sie den Käse und Eier pallotte von Braten und legen Sie auf Papierhandtüchern.

Für die sauce . Setzen Sie viel extra natives Olivenöl in einer Pfanne, besser, wenn Topftopf, fügen Sie die gepresste Knoblauchzehe und die fein gehackte Zwiebel, dann Hitze bei schwacher Hitze, bis Sie den Duft von Knoblauch und Zwiebeln hören. Knoblauch entfernen und Tomatenfleisch dazugeben und, wenn es in der Saison, Basilikum. Mit Salz. Brown und Koch für 10 Minuten, dann fügen die Frikadellen zu gebratenen Eiern und Käse und Deckel mit Gemusebruhe. Koch für weitere 10 Minuten und stellen Sie Salz, wenn nötig. Heiß servieren Fleischbällchen, mit ihrer Sauce und vielen selbstgemachten Brot. Bon appétit!

Sie haben dieses Rezept ausprobiert?
Wenn Sie Taggami auf Instagram mochten @sicilianicreativi

Hai gié visto queste ricette?

4 Kommentare

Luciana Agostinis 4. April 2018 - 22:32

Liebe Ada, Ich kann nicht dieses leckere Rezept warten, um zu versuchen,: Tipps von Brot Apulien Art Frikadellen zu machen? Hier im Norden wird es nicht einfach sein, den richtigen Käse zu finden, aber ich werde versuchen,.
Vielen Dank und herzlichen Glückwunsch
Luciana

Antwort
Ada Parisi 4. April 2018 - 23:05

Hallo Luciana, Herzlich Willkommen! Es ist ein Haus-bodied Brot ist auf jeden Fall die beste Wahl. Wie für Käse, gewürzt wählen sie: ein Käse, ein Provolone, ein sardischer Pecorino… zu kühl, nicht weil sie in Pfanne schmelzen. Lass es mich wissen!

Antwort
Elisabetta 4. April 2018 - 19:42

Ausgezeichnetes Rezept, das auf jeden Fall versuchen,

Antwort
Ada Parisi 4. April 2018 - 23:03

dank Elizabeth!!!! Ich erwarte Ihre Meinung!

Antwort

Hinterlassen Sie einen Kommentar

* Utilizzando questo modulo accetti la memorizzazione e la gestione dei tuoi dati da questo sito web. * Mit der Nutzung dieses Formulars erklären Sie sich mit der Speicherung und Handhabung Ihrer Daten auf dieser Website einverstanden..

Diese Seite nutzt Akismet Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kommentar Daten verarbeitet.

Diese Seite verwendet Profiling-Cookies, einschließlich Dritter, um Ihr Surferlebnis zu verbessern. Okay Lesen Sie mehr