Palets bretons (Pasta Bisküvi Breton)

Pasta Breton, veya sablé breton. Bir kez bu tür bir pasta denemek asla geri gidecek: Bir ufalanan hamur olduğunu, çok zengin tereyağı ve kesinlikle daha lezzetli pasta Belediyesi. Komünler sablé pasta kurabiye ve bisküvi arasındaki farklar breton (Fransızca olarak denilen “palets bretons”, Brittany bölgenin tipik) maddeler miktarı onlar (tereyağı üzerinde dengesiz, tuz ve un miktarından sarısı) #8217 hamur Maya bir tutam huzurunda her ikisi de ve;. Geri kalan l ve #8217; gece boyunca buzdolabında sablé breton hamur yapmak ilk tavsiyem, Çünkü çok yumuşak ve nazik çok soğuk değil Eğer işleme sırasında erime. Sonra bir gün önceden hazırlamak. Metal çörek tava içinde kurabiye pişirmeye İkinci tavsiyem, pasta yüzük veya yalnızca kek bardak, Çünkü o kadar zengin ve tereyağlı şekilleri tutamazlar olduğunu aksi takdirde kurabiyeler “içerik” sert bir şey. Bu söyleniyor, Bir pasta ile benzersiz bir tat olduğunu, şaşırtıcı tutarlılık, çok yönlü: Bu tanımlama bilgileri kendin ye (Bu hayatının en lezzetli breakfast olacak), ya da onlara muhallebi ile hizmet, Reçel, reçel ya da fındık krema, benim gibi, ya da modern komik tatlı kremler için temel bölümü dayalı olarak kullanmak, Mus ya da taze meyve. Sana dedim küçük hileler takip herhangi bir sorun olmaz, ve sen-ecek getirmek tabloya bir başyapıt. Belli ki tereyağı l ve #8217; ana madde olduğunu, Bu en yüksek kalitede olmalı: En iyi şey bir demi-sel kullanmak olacaktır Breton, yoğun sarı renk ve tat (tuz kullanımı için % 2 yüzdesi olarak). Tuzlu tereyağı Brittany ve Normandiya Fransız bölgelerinde normaldir. İtalya'da, Benzer bir tereyağı süpermarketlerde bulmak kolay değil: piyasada Lurpak bulundu arasında butters kokulu (Ama Danimarka), tuzlu tereyağı Daley ve “1889” Farrow çiftlikleri (Sadece Gastronomi) ve tuzlu tereyağı krema Coop. İyi hafta sonları!

Yaklaşık 20 bisküvi için malzemeler:

  • 120 gram un 00
  • tuzlu tohumları 90 gram yumuşak tereyağı (Tuzlu tereyağı bulamazsanız, normal tereyağı kullanın ve biraz koymak’ daha fazla tuz ve #8217; hamur)
  • büyük bir tutam tuz
  • 2 yumurta sarısı
  • 6 gram kabartma tozu
  • 80 gram pudra şekeri

Bir kase içinde tuz ve şeker ile yumuşatılmış tereyağı yerleştirin ve karışım krem ve şişmiş olana bir çırpma teli ile çalışmak. Yumurta sarısı ve #8217; yumurta Ekle, teker teker, karışım çalışma. Sonra onları birlikte elenmiş un ve kabartma tozu ekleyin. L ve #8217; hamur çok yumuşak olacak, tereyağı #8217 yüksek miktarı nedeniyle ve;. Çalışma yüzeyi ile biraz serpilir l ve #8217; hamur koymak’ un ve homojen bir karışım elde etmek kadar elinizin avuç ile çalışmak.

Tüm vermek ve #8217; hamur rulo ve sarma şeklinde bu plastik şal. Gece boyunca buzdolabında bekletin. Geri kalan esastır, l ve #8217; hamur tereyağı zengin olduğu için ve sonra, Eğer mükemmel serin, hızlı erime eğilimi.

İyi bir uykudan sonra, 180 derece statik fırın. Bir oklava ile dışarı rulo l ve #8217; soğutulmuş hamur unlanmış çalışma yüzeyi, bir santimetre kalınlığında için. Yuvarlak kurabiye çerez kesici kullanarak çizmek. Kurabiye kurabiye Breton parşömen kağıt üzerine pişmiş değil, Ama özel kalıplar içinde bulunmalıdır. Eğer onları yoksa, Kalıpları veya su bardağı pişirme kek güvenle kullanabilirsiniz. L ve #8217; önemli olan tanımlama bilgileri “içerik” tüm iç bir şey #8217 ve;, Aksi takdirde fırın erime. Yumurta sarısı ve #8217; ile çerezleri yüzeyine fırça gerekmez, normal pasta ile yaptığınız gibi.

15-20 dakika veya kahverengi oluncaya kadar pişirin. Tamamen sablé çerezleri çıkarmadan önce soğumasını bekleyin kalıplar üzerinden breton. Afiyet olsun!

Ayrıca bir göz atın ...

4 comments

Antonella 13 Ekim 2017 at 17:30

İyi günler Ada!
Breton bu bir kez beze tart için kullanılan, bir iyilik! Ve şimdi fikri aslında “En iyi hayat Kahvaltı” Efsanevi! Tuzlu tereyağı daha iyi bakmak için Şarküteri almak için değer olduğunu düşünüyorum!
En iyi dileklerimle 🙂
Antonella

Yanıt
Ada Parisi 16 Ekim 2017 at 11:37

Merhaba Antonella sevgili!!!! Şimdi hemen hemen her süpermarkette olan Lurpak güvenle kullanabilirsiniz görmek! Bir öpücük!

Yanıt
Robert Diers 13 Ekim 2017 at 09:08

Önemli: Bunu sakın unutma nın iyiliği “Palet breton” ve hepsinden önemlisi tadı ve tereyağı kalitesi nedeniyle “Demi-sel” Breton.

Yanıt
Ada Parisi 13 Ekim 2017 at 10:52

Merhaba Robert, Haklısın. Kabul ama ben belirtilen: Ne yazık ki İtalya'demi-sel Breton ezmesi bulmak çok zordur, özel ilgisi olmayan birini olarak özellikle depolar ve malzemeleri. Ben normalde piyasada bulunan üreticiler bazı öneriler verdi. Kesinlikle orijinal Breton tereyağı karşılaştırılabilir değildir ama, Gel gelelim, İtalya'da tereyağı ne yazık ki ciddi olarak kabul edilmez olduğunu biliyoruz…. I kullanma, Ama yalnızca ne zaman kullanılabilir Haziran ayında, bir büyük tereyağı demi-sel trentino. Görüşmek üzere, ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.