Pain de blé entier aux noix

Pain de blé entier aux noix: Aujourd'hui, je vous laisse la recette pour un pain très satisfaisant, blé entier farine perciasacchi molita silex et de la noix de nombreux. Il a une mie douce parfumée, un compact et croustillante croûte et est parfaits avec un plateau de fromages. La farine est sicilien, produite par les usines et le pont a une odeur unique. La recette est librement adaptée et réinterprétée tiré du livre la magie de Paul Hollywood.

Ingrédients pour un pain d’environ 850 grammes:

  • 400 grammes de perciasacchi variété de blé entier (J’utilise que Pont de moulins)
  • 100 grammes de farine blanche forte pour le pain (manitoba fine)
  • 10 grammes de sel
  • 10 grammes de levure de bière séchée
  • 30 grammes de beurre ramolli
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 350 millilitres d’eau
  • 150 grammes de noix (mais vous pouvez faire plus si vous le voulez plus riche)
  • Verser dans un bol ou dans la table de mixage (en utilisant les pétrisseurs) les deux types de farine, Ajouter que le sel et les autres de levure sèche. Ajouter le beurre ramolli, coupé en morceaux et miel, verser l’eau et pétrir. Une fois que vous avez un compact masse, Placez-le sur une surface de travail légèrement graissé et pétrir pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte sera lisse, lisse et brillant. Puis le mettre dans un grand bol huilé, couvrir de papier film et laisser lever dans un endroit chaud pendant au moins 3 heures, jusqu'à ce que doublé de volume.

    Tapisser un moule allant au four avec du papier sulfurisé. Transférer la pâte sur la surface de travail et s’en quelques minutes, puis ajoutez au mélange les noix de pécan grossièrement et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu’elle a absorbé les noix. Former un Wiener , Étalez-le légèrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et rabattez-le sur eux-mêmes, sur les bords de côté le plus long formant une miche. Placer le pain sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laisser lever , recouvert d’une pellicule plastique, au moins une heure dans un endroit chaud.

    Préchauffer le four à 220 degrés statiques: Lorsque pain sera doublé en volume, Diamant hack il et saupoudrer de farine: Cuire au four préchauffé pendant 35 minutes. puis laisser refroidir sur une grille métallique.

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    2 commentaires

    Vera 25 avril 2014 à 18:59

    Ce beau pain;Je l’ai mis immédiatement dans mes archives. Je pense que je te connais depuis un forum bien connu de cuisson;erreur? Je ne savais pas,Au lieu de cela, votre blog et j’ai Inscrivez-vous immédiatement à vos fans.
    Si vous voulez aller et me voir sur mon blog de bébé vous êtes les bienvenus.
    Salut
    Vera

    Réponse
    Siciliens créatifs dans la cuisine 25 avril 2014 à 20:32

    Salut Vera, Ravi de vous rencontrer! Oui, il est probable que vous avez vu certains de ma recette dans un forum de cuisine populaires. Tu es gentil, moyen sûr de voir votre blog. Le mien a plus d’un an et je suis heureux de vous donner une bonne chance avec! ADA

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