Sgombri con la ‘cipollata’

Un piatto leggero ma gustoso, con il contrasto cromatico e soprattutto di gusto tra la cipolla rossa di Tropea, resa…

Girelle di ‘spatola’

Il pesce bandiera, in Sicilia più noto come ‘spatola’, altrove anche come pesce sciabola per la sua forma allungata, è…

Torta moka

Un dolce di antica tradizione, la torta moka, perfetta a colazione o a merenda con caffè o te. Per rendere…

Pescespada a ‘bagnomaria’

Pesce spada a bagnomaria: da buona siciliana, non potevo non avere tra le prime ricette di questo sito una a…

Pie di straccetti di maiale e patate

Un gustoso pasticcio di carne liberamente tratto dalla sheppard pie di tradizione anglosassone. In questo piatto ho preferito usare degli…

Crema di pomodoro

Ecco un’altra crema di verdure, molto mediterranea, dal sapore pieno e al contempo fresco. Inoltre, e questo non guasta, peperoni…