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Uova alla monachina

Una croccante panatura e, all’interno, una sorpresa: anzichè un semplice tuorlo, una ‘colata’ di besciamelle e tuorlo sodo. Sono le…
Crema di zucchine verdi siciliane, leggera e saporita

Crema di zucchine siciliane verdi

Crema di zucchine verdi siciliane, leggera e saporita: ricetta facilissima e personalizzabile con frutta secca, formaggio, gamberi o pancetta

Bavarese al caffè (senza uova)

Cosa c’è di meglio di una morbida bavarese al caffè, per concludere degnamente un buon pasto? Questa bavarese al caffè è…

Salame di cioccolato

Un dolce tradizionale delle feste natalizie che piace molto ai più piccoli (ma anche a mio padre che lo vuole…

Mozzarelle di bufala in carrozza

Mozzarella di bufala in carrozza: un finger food che può anche diventare il piatto principale di una serata informale tra…

Sgombri con la ‘cipollata’

Un piatto leggero ma gustoso, con il contrasto cromatico e soprattutto di gusto tra la cipolla rossa di Tropea, resa…

Torta moka

Un dolce di antica tradizione, la torta moka, perfetta a colazione o a merenda con caffè o te. Per rendere…

Pescespada a ‘bagnomaria’

Pesce spada a bagnomaria: da buona siciliana, non potevo non avere tra le prime ricette di questo sito una a…