ビールにマグロのパッケリ, トマトとカラスミ

ビールにマグロのパッケリ, トマトとカラスミ. その他の料理「シチリア」, 明らかに魚 (あなたはそれを愛しています。): クイックとおいしい, マグロとトマトのソースが非常に速い, すりおろしたからすみとケッパーのオーブン乾燥パウダーをブレンドしたビールで濃縮されました。 (この場合、醸造所のワヤン Baladin). 粉末のケッパーを使用し、私はそれをお勧め: 口の中で味の爆発のようです。. 準備は非常に, ちょうど乾燥ケッパー – dissalarli なし – 180 度で 15 分間オーブンで, その後、崩れると … それらを楽しむ.

材料(4 人分):

  • パスタ 400 グラム
  • 300 グラムからマグロの切り身
  • チェリー トマトの 200 グラム
  • ビールの 20 センチ (昔は、ワヤン – Baladin)
  • ケッパー
  • ボラのときだけ
  • 必要に応じて、パセリのみじん切り
  • にんにく 1片
  • 6 杯エキストラバージン オリーブ オイル
  • 塩、コショウ

180 度にオーブンを予熱し、rinsecchirli まで 15 分のケーパー一握りをトースト, パラフィン紙のシートにそれらを置くし、細断処理するそれらをつぶす. (小さすぎる) の小さなキューブにマグロをカットします。. パセリは細かくみじん切り. トマトの皮を外し、小さな断片に肉をカット.

フライパンにオリーブ オイル大さじ 4 杯を注ぐ, 二分ニンニクと炒めるをつぶす. ニンニクを削除し、さいの目に切ったマグロをフライパンに注ぐ, 軽く塩し、1 分ほど湯通し, その後、熱を上げるし、ビールと釉薬を落とす. 暑さから削除し、脇に置いておきます: 明るくソフトに残るべきであります。. 他の 2 つの大さじ油を鍋に入れてください。, 熱し、トマトとケッパーを追加: 5 分間強火で炒めると, オフに解雇します。, マグロを組み合わせる. 塩とコショウで味付け.

豊富な塩水でパスタを調理し、アルデンテはさておき少しそれらを排出’ 調理水の. 参加することでトマトソースとツナの強火でフライパンで与える, 必要な場合, 調理水. パセリのみじん切りを追加します。. 粉料理後ボッタルガ パウダーやケッパーのパスタを提供します。.

ペアリング: この料理には新鮮なビールをお楽しみください、, 柑橘類と白い花の香り。, ラ ザーガラを含む (シチリア島では必ず). マグロを指先に使用される同じビールを選びました。, つまり、 ワヤン ピエモンテ醸造所 Baladin プロデュース. そして’ 金髪 (スタイルで “セゾン”) 5 種類の穀物、スパイス (使用される 9 つのスパイスがあります。), とても爽やかな, 若干曇りと味から魚の最初のコースに適して決定このようなことを提案します。.

また、見てみましょう。...

5件のコメント

バラ色 2015 年 8 月 3 日 で 19:45

今夜の夕食です。!
こんにちは

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料理とビール 2013 年 11 月 14 日 で 16:57

こんにちは, 私はそれを非常に興味深いレシピを見つける, 本当におめでとうございます!!!
私はイタリアの地ビールに合わせてみてください私のブログでも, 好奇心旺盛している場合:
http://www.ciboebirra.it

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台所で創造的なシチリア 2013 年 11 月 14 日 で 16:59

こんにちは, 私のブログへようこそ! ありがとう, 私はビールが少しあることを見つける’ 過小評価されているワインのペアと比較して, それは非常に多目的、クラフト絶対卓越性のビール醸造所. 私は自分を外して、します。… ADA

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ジュリア 2013 年 11 月 13 日 で 12:39

良いこと!!! 非常に良いレシピ ^_^

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台所で創造的なシチリア 2013 年 11 月 13 日 で 12:42

こんにちはジュリア! ありがとう! 料理にビールを発生しています, 食品に, 食品の横に… 基本的に、私は酔って. 抱擁, ADA

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