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Paccheri al ragù di gallinella

durch Ada Parisi
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Paccheri al ragù di gallinella

Paccheri al ragù di gallinella mit Safran und roter Aubergine von Rotonda. Heute lasse ich eine reiche Fischsauce, basierend auf die kleine Henne, sehr einfach, aber schmackhaft: Huhn mit getrockneten Tomaten-sauce, begleitet von dünne Auberginen Chips Runde rot gebraten und gewürzt mit Zitronenthymian. Das ganze geht an gelben Paccheri Kleid, weil im Wasser und Safran gekocht. Bereitet schnell und stellt sicher, dass Sie gut aussehen, sowohl den Gaumen, ästhetisch, die leuchtenden Farben und fröhlichen.

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Paccheri al ragù di gallinella

PACCHERI AL RAGU' DI GALLINELLA

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

360 Gramm Nudeln

300 Gramm gehackte Hühnerbrust

8 getrocknete Tomaten

ein halbes Glas trockener Weißwein

Zitronenthymian nach Bedarf

eine Knoblauchzehe

8 EL Olivenöl extra vergine

Salz und Pfeffer

4 runden roten oder schwarzen Auberginen Aubergine

Warze gerade genug, um die Auberginen Mantel

Erdnussöl zum Braten

ein Tütchen Safran oder besser 10 Safran

Verfahren

Schneiden Sie dünne Scheiben, die Auberginen, Mit Salz, Sprung in die Grütze und Braten in reichlich Erdnussöl. Auf einem Blatt Löschpapier beiseite. Öl und Knoblauchzehe in eine Pfanne geben, FRY und, Wenn ist Gold, Entfernen Sie es. Kombinieren Sie die getrockneten Tomaten gehackt und gewürfelte Hähnchenfleisch ganz erheblich. Für eine Minute anbraten, Drehen Sie die Hitze und ablöschen Wein. Fünf Minuten kochen lassen und abschalten. Schalten Sie die Hitze hinzufügen den Zitronenthymian.

Kochen Sie die Nudeln in gesalzenem Wasser, in dem Sie den Beutel Safran aufgelöst haben. Die Nudeln abgießen und beiseite eine halbe Tasse kochendes Wasser halten. Rühren Sie die Paccheri Nudeln mit Huhn Sauce bei starker Hitze, Kombination von Wasser kochen, wenn nötig.

Servieren Sie die Nudeln mit der Sauce und garnieren Sie das Gericht mit Auberginen-Chips und ein paar Klumpen von Zitronenthymian.

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